• Класифікатори
• Сн

снеки, снэки

Документи:

• Кузнецова, Наталия
  Перекус с пользой [Текст] / Н. Кузнецова // Новости торговли. — 2012. — № 11 (162). — С. 38-43.
• Курзина, М. Н.
  Снэки и продукты быстрого приготовления на выставке "Продэкспо-2002" [Текст] : [выст., 4-8 февр. 2002 г., г. Москва] / М. Н. Курзина // Пищевая промышленность. — 2002. — № 5. — С. 20-21.
• Кустова, И. А.
  Разработка технологии производства грушевых снеков с высокими антиоксидантными свойствами [Текст] / И. А. Кустова, Н. В. Макарова // Пищевая промышленность. — 2016. — № 7. — С. 44-47. — Библиогр. в конце ст.
• Лапшин, Андрей Витальевич
  Snackexpo [Текст] : что, где, когда, зачем? : [интервью с генеральным дир. КВЦ "Сокольники" А. В. Лапшином] / А. В. Лапшин // Пищевая промышленность. — 2002. — № 5. — С. 23.
• Ларина, Д.
  Symrise - всегда на шаг вперед в области создания вкусоароматических добавок для снеков [Текст] / Д. Ларина // Пищевая промышленность. — 2007. — № 12. — С.56.
• Леонова, Б.
  Курс на перекус [Текст] / Б. Леонова // М'ясна індустрія. — 2019. — № 9-10 (249) : вер.-жовт. — С. 10.
• Лукачук, Тарас
  Крафт Фудз Украина : итоги года... и планы на будущее [Текст] / Т. Лукачук, Н. Ревика, Ю. Голянич // Мир продуктов. — 2013. — № 1 (90). — С. 16-18.
• Мансветова, Е. В.
  Компания "АРОМАРОС-М" расширяет ассортимент вкусоароматических добавок для снековой продукции [Текст] / Е. В. Мансветова, О. Н. Олейникова // Пищевая промышленность. — 2007. — № 11. — С.20.
• Мардар, М.
  В Україні ринок снеків наймолодший, але швидко розвивається [Текст] / М. Мардар, Є. Погонцева, Л. Валевська // Зерно i хлiб. — 2010. — № 2 (58). — С.27-29.
• Обґрунтування технології снеків з використанням м’ясного сушеного напівфабрикату [Текст] / Ю. А. Мацук, І. М. Марченко, В. М. Пасічний, А. І. Маринін // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2018. — Т. 24, № 5. — С. 189-194. — Бібліогр. в кінці ст.
• Мех, Д.
  Победить голод [Текст] / Д. Мех // Продукты Украины. — 2018. — № 2 (86). — С. 16-20.
• Молоканова, Л. В.
  Проблеми збалансованості хімічного складу м'ясних снеків і шляхи їх вирішення [Текст] / Л. В. Молоканова, О. О. Орешина // Продукты & ингредиенты. — 2012. — № 7 (93). — С. 12-15. — Бібліогр. в кінці ст.
• Мостовая, И.
  Основные тенденции в развитии рынка снэков [Текст] / И. Мостовая // Продукты & ингредиенты. — 2012. — № 7 (93). — С. 21-23.
• Орлова, Н.
  Формування органолептичних властивостей баклажанових снеків [Текст] / Н. Орлова, Ю. Дьякова // Стандартизацiя, сертифiкацiя, якiсть. — 2014. — № 2 (87). — С. 58-64. — Библиогр. : с. 64.
• Осипенко, Е.
  Вкусовые иллюзии [Текст] / Е. Осипенко // Продукты & ингредиенты. — 2006. — № 7 (27). — С.72-73.
• Павлов, О. В.
  Збірник рецептур борошняних кондитерських і здобних булочних виробів [Текст] : навч.-практ. посіб. / О. В. Павлов. — Вид. перероб. і доп. — Київ : ПрофКнига, 2018. — 336 с. — ISBN 978-966-97641-0-2.
• Павлов, О. В.
  Збірник рецептур борошняних кондитерських і здобних булочних виробів [Текст] : навч.-практ. посібник / О. В. Павлов. — 2-ге вид., доп. — Київ : ПрофКнига, 2023. — 340 с. — ISBN 978-617-7762-00-2.
• Первушин, В. В.
  Зерновой батончик для спортсменов [Текст] / В. В. Первушин, О. Е. Бакуменко // Пищевая промышленность. — 2011. — № 11. — С. 38-39. — Библиогр.: с. 39.
• Пилипенко, Н.
  Пересушили [Текст] / Н. Пилипенко // Продукты & ингредиенты. — 2005. — № 9 (18). — С. 17-18.
• Пузиков, Александр Михайлович
  Компания "Бестром" - лидер на рынке упаковки для снэков [Текст] : [интервью с коммерческим дир. фирмы А. М. Пузиковым] / А. М. Пузиков // Пищевая промышленность. — 2002. — № 5. — С. 30.
• Себастиан, Гика
  На ходу, на бегу, на скаку... [Текст] : Реклама снеков в торговых сетях / Г. Себастиан // Российский продовольственный рынок. — 2013. — № 3 (136). — С. 42-44.
• Соколов, А.
  Импульсная еда [Текст] / А. Соколов // Продукты Украины. — 2019. — № 2 (94). — С. 26-31.
• Соколов, Александр
  Обзор рынка снековой продукции Украины [Текст] / А. Соколов // Продукты & ингредиенты. — 2014. — № 7 (115). — С. 17-20.
• Соколов, Александр
  Рынок снэков Украины [Текст] / А. Соколов // Продукты & ингредиенты. — 2013. — № 7(104). — С. 8-11.
• Соколов, Александр
  Рынок снэков Украины [Текст] / А. Соколов // Продукты & ингредиенты. — 2011. — № 7 (82). — С. 48-52.
• Стаценко, М.
  Домашний ресторан [Текст] / М. Стаценко // Гастрономъ. — 2012. — № 10. — С. 42-50.
• Страшинська, Л. В.
  Маркетингові аспекти розвитку ринку снеків в Україні [Текст] / Л. В. Страшинська, І. В. Ніколаєнко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2017. — Т. 23, № 1. — С. 75-84. — Бібліогр. в кінці ст.
• Стрельченко, Людмила Василівна
  Вдосконалення процесу сушіння яблучної сировини конвективно-терморадіаційним енергопідведенням [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.12 " Процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв" / Л. В. Стрельченко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2021. — 22 с.
• Стрельченко, Людмила Василівна
  Вдосконалення процесу сушіння яблучної сировини конвективно-терморадіаційним енергопідведенням [Текст] : дис. ... канд. техн. наук: 05.18.12 " Процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв" / Л. В. Стрельченко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2021. — 193 с.
• Стрельченко, Людмила Василівна
  Вдосконалення процесу сушіння яблучної сировини конвективно-терморадіаційним енергопідведенням [Текст] : дод. до дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 " Процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв" / Л. В. Стрельченко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2021. — 124 с.
• Стрельченко, Л. В.
  Вплив питомого навантаження на кінетику процесу при конвективно-терморадіаційному сушінні яблучних снеків [Текст] / Л. В. Стрельченко, І. В. Дубковецький, І. Ф. Малежик // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2018. — Т. 24, № 3. — С. 132-140. — Бібліогр. в кінці ст.
• Інноваційні промислові та крафтові технології HoReCa [Текст] : навч. посібник / О. А. Топчій, В. М. Пасічний, О. В. Грек та ін. ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : Дакор, 2024. — 372 с. — ISBN 978-617-8066-79-6.
• Тутковская, И.
  Как снэк на голову [Текст] / И. Тутковская // Продукты и напитки. Food. Drinks. — 2008. — № 6. — С. 40-47.
• Хосни, Р. К.
  Зерно и зернопродукты [Текст] : Пер. с англ. / Р. К. Хосни. — С.Пб. : Профессия, 2006. — 336 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 0-913250-79-1.
• Цветков, И. Л.
  Расширение ассортимента плавленых сыров с применением солей-плавителей "Сольфа" и "Йоха" [Текст] / И. Л. Цветков, Й. Сафферлинг // Сыроделие и маслоделие. — 2004. — № 6. — С. 31-32.
• Шалтумаев, Т. Ш.
  Расширение ассортимента снековой продукции [Текст] / Т. Ш. Шалтумаев, М. П. Могильный // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2016. — № 4 (352). — С. 37-41. — Библиогр. в конце ст.
• Шаран, Лариса Олександрівна
  Сучасні ресторанні технології [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / Л. С. Шаран, В. О. Губеня ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 169 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
• Шредер, В. Л.
  Упаковка Укрпластика для снэков [Текст] / В. Л. Шредер, Н. В. Кулик // Упаковка. — 2007. — № 6 (61 ). — С.20-25.
• Штина, Юлия
  Сохраняем свежесть мясного снека [Текст] / Ю. Штина // Мясные технологии. — 2012. — № 12 (120). — С. 18-19.

1    2