• Класифікатори
• Чо

чорна смородина, черная смородина, Blackcurrant

Документи:

• Подымяк, М.
  Высокая урожайность черной смородины [Текст] / М. Подымяк // Ягодник. — 2017. — № 4 (6), дек. — С. 74-76.
• Поляков, В. А.
  Влияние пульсации на процесс экстрагирования при получении спиртованных морсов для ликероводочного производства [Текст] / В. А. Поляков, И. М. Абрамова, Г. П. Зенина // Пиво и напитки. — 2016. — № 6. — С. 42-45. — Библиогр. : с. 45.
• Постоленко, Евгений
  Болезни и вредители черной смородины [Текст] / Е. Постоленко // Ягодник. — 2017. — № 3 (5) сен. — С. 55-57.
• Расщепкин, А. Н.
  Влияние режимов низкотемпературной обработки на качествинные показатели ягод черной смородины [Текст] / А. Н. Расщепкин, И. А. Короткий, Е. В. Короткая // Техника и технология пищевых производств. — 2014. — № 1 (32). — С. 101-104. — библиогр. в конце ст.
• Рацебуржинская, Ю.
  Эстетика успеха: по-европейски идеальный ягодник в Украине [Текст] / Ю. Рацебуржинская // Ягодник. — 2017. — № 4 (6), дек. — С. 70-73.
• Рашевська, Т. О.
  Стан води у вершковому маслі 3 добавкою кріопорошку бруньок чорної смородини [Текст] / Т. О. Рашевська // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 1998. — № 4, Ч. 2. — С. 113-115. — Бібліогр. в кінці ст.
• Рожко, Валентин
  Вирощування чорної смородини як бізнес для середньострокових інвестицій. Частина 1 [Текст] / В. Рожко, В. Рожко // Ягоднік. — 2022. — № 3 (28) лип.-серп. — С. 78-79.
• Салина, Е. С.
  Перспективы использования новых сортов смородины черной селекции ВНИИСПК в качестве сырья для производства сока [Текст] / Е. С. Салина, Н. С. Леагерова, С. Д. Князев // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2014. — № 5 (28). — С. 73-79. — Бібліогр. в кінці ст.
• Сімахіна, Г. О.
  Комплексна дисципліна. Харчові технології [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / Г. О. Сімахіна, І. Ю. Гойко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 169 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Сімахіна, Г. О.
  Використання ягід чорної смородини для виробництва порошкоподібних дієтичних добавок [Текст] / Г. О. Сімахіна, Н. В. Науменко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2022. — Т. 28, № 1. — C. 165-174. — Бібліогр. в кінці ст.
• Сімахіна, Г. О.
  Структурні і біохімічні зміни білкових сполук при заморожуванні дикорослих ягід [Текст] / Г. О. Сімахіна, С. В. Халапсіна // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2017. — Т. 23, № 2. — С. 158-165. — Бібліогр. в кінці ст.
• Смольников, Е. М.
  Рецепты русской старины [Текст] / Е. М. Смольников // Ликероводочное производство и виноделие. — 2012. — № 8 (152). — С. 22-24. — Окончание следует.
• Степанюк, М.
  Смородина потребує ретельного догляду. Як забезпечити рентабельність вирощування цієї культури, знають у ПП "ДЖІ ПІ ТРЕЙД" [Текст] / М. Степанюк // Ягодник. — 2020. — № 2 (18), черв. — С. 86-87.
• Стеценко, Н. О.
  Мультизлакові пластівці підвищеної харчової цінності з антиоксидантними властивостями [Текст] / Н. О. Стеценко, І. Ю. Гойко, Н. М. Райчук // Харчова наука і технологія. — 2012. — № 1 (18). — С. 31-35. — Бібліогр.: с. 35.
• Сурьянинова, Е. И.
  Антимикробная активность соков из садовой землянки и черной смородины [Текст] / Е. И. Сурьянинова, О. А. Линкевич // Пищевая промышленность. — 1974. — Вып. 19. — С. 46-47. — Библиогр. : с. 47.
• Токар, А. Ю.
  Вплив способів первинної обробки сировини на вихід соку з плодів чорної смородини і йошти при виготовленні виноматеріалів з них [Текст] / А. Ю. Токар, В. Д. Киричковський // Харчова наука і технологія. — 2010. — № 3 (12). — С.68-71.
• Зависимость антиоксидантной активности от цветности морса [Текст] / Е. Д. Фараджаева, А. Е. Чусова, В. В. Хрипушин и др. // Пиво и напитки. — 2012. — № 5. — С. 68-70. — Библиогр.: с. 70.
• Формазюк, Валентина Ивановна
  Энциклопедия пищевых лекарственных растений [Текст] : Культурные и дикорастущие растения в практической медицине / В. И. Формазюк ; Под ред. Н.П. Максютиной. — К. : А.С.К., 2003. — 792 с. — ISBN 966-539-410-Х.
• Фролова, Наталія Епінетівна
  Теоретичне обгрунтування і розроблення технологій натуральних концентрованих ароматизаторів із ефіроолійної сировини [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис. ... д-ра тех. наук : спец. 05.18.06 - технологія жирів, ефірних масел і парфумерно-косметичних продуктів / Н. Е. Фролова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2017. — 1 CD-R.
• Фролова, Наталія Епінетівна
  Теоретичне обгрунтування і розроблення технологій натуральних концентрованих ароматизаторів із ефіроолійної сировини [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.06 / Н. Е. Фролова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2017. — 46 с.
• Фролова, Наталія Епінетівна
  Теоретичне обгрунтування і розроблення технологій натуральних концентрованих ароматизаторів із ефіроолійної сировини [Текст] : дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.06 / Н. Е. Фролова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2017. — 395 с.
• Фролова, Наталія Епінетівна
  Теоретичне обгрунтування і розроблення технологій натуральних концентрованих ароматизаторів із ефіроолійної сировини [Текст] : дод. до дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.06 / Н. Е. Фролова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2017. — 253 с.
• Хомич, Г. П.
  Застосування ферментних препаратів у технології виробництва соку з чорної смородини [Текст] / Г. П. Хомич, М. В. Кирильченко // Харчова наука і технологія. — 2009. — № 3 (8). — С.28-31.
• Чиркова, Е. С.
  Влияние режимов замораживания на биохимический состав и товарное качество ягод смородины черной сибирских сортов [Текст] / Е. С. Чиркова, В. М. Поздняковский // Пищевая промышленность. — 2016. — № 2. — С. 50-53. — Библиогр. в конце ст.
• Эвенштейн, З.
  Словарь диетолога [Текст] / З. Эвенштейн // Питание и общество. — 2004. — № 9. — С. 20.
• Ярещенко, О. М.
  Дебют нової епохи [Текст] / О. М. Ярещенко, Я. Ю. Терещенко // Ягодник. — 2020. — № 1 (17), січ.-бер. — С. 78-79.

1    2