столові вина, столовые вина
Документи:
- Салия, Е. Ш.
Выделение винных дрожжей фенотипа киллер и определение путей их рационального применения для производства белых и красных столовых вин [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.07 / Е. Ш. Салия ; Е.Ш.Салия; Грузинский научно-исследовательский институт пищевой промышленности (Тбилиси). — Тбилиси, 1991. — 23с.
- Определение содержания полиолов методом ГХ-МС без экстрации для оценки качества столовых вин [Текст] / Н. Н. Сарварова, И. А. Марченко, И. Х. Ризванов, Д. Г. Токмин // Виноделие и виноградарство. — 2012. — № 6. — С. 16-20. — Библиогр. в конце ст.
- Серпуховитина, К. А.
Оптимизация питания и нагрузок кустов побегами при производстве столовых сортов винограда [Текст] / К. А. Серпуховитина, Д. Э. Руссо // Виноделие и виноградарство. — 2011. — № 3. — с. 32-36.
- Сирадзе, Г. З.
Разработка рациональной технологии производства сухих красных столовых вин путем обработки мезги при низких температурах [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.07 / Г. З. Сирадзе ; Г.З.Сирадзе; Научно-исследовательский институт садоводства, виноградарства и виноделия государственного агропромышленного комитета Грузинской ССР (Тбилиси). — Тбилиси, 1988. — 25с.
- Ткаченко, Дмитро Павлович
Удосконалення технології червоних столових вин на основі використання вуглекислотної мацерації [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.05 / Д. П. Ткаченко ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2010. — 20 с. — рекомендовано кафедрою.
- Ткаченко, Дмитро Павлович
Удосконалення технології червоних столових вин на основі використання вуглекислотної мацерації [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.05 / Д. П. Ткаченко ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2010. — 160 с.
- Ткаченко, Дмитро Павлович
Удосконалення технології червоних столових вин на основі використання вуглекислотної мацерації [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис... канд. техн. наук : 05.18.05 / Д. П. Ткаченко ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2010. — 1CD-R.
- Ткаченко, О. Б.
Влияние условий хранения на качественные характеристики сортовых столовых вин [Текст] / О. Б. Ткаченко // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2007. — Т. 1, Вип. 31. — С.188-194.
- К проблеме идентификации вин [Текст] / Р. П. Точилина, В. А. Песчанская, Е. В. Познанская и др. // Виноделие и виноградарство. — 2011. — № 1. — С. 13.
- Туманьянц, Л. И.
Производство столовых вин в непрерывном потоке в Узбекистане [Текст] / Л. И. Туманьянц, Е. С. Бурцев, В. Г. Алехина // Пищевая промышленность (пивоваренная, безалкогольная, винодельческая, спиртовая и ликеро-водочная)). — 1961. — № 2. — С. 15-16.
- Цыбулькова, Л. П.
Изучение и совершенствование способов контроля и регулирования окислительно-восстановительных процессов в винах [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.08 / Л. П. Цыбулькова ; Л. П.Цыбулькова. — Одесса, 1972. — 28с.
- Чаленко, Д. К.
Применение слабобродящих рас дрожжей для производства полусладких вин [Текст] / Д. К. Чаленко, Т. Ф. Корсакова // Пищевая промышленность (винодельческая). — 1963. — №2. — С. 13-15.
- Влияние разбавления столовых вин на вид кривых титрования [Текст] / О. Н. Шелудько, Т. И. Гугучкина, Н. К. Стрижов, В. К. Симоненко // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2014. — № 5-6 (341-342). — С. 27-29. — Библиогр. в конце ст.
- Шольц-Куликов, Е. П.
Влияние технологических приемов на показатели состава и качества полусухих и полусладких столовых вин [Текст] / Е. П. Шольц-Куликов, В. Н. Геок // Напитки. Технологии и инновации. — 2011. — № 5 (05). — С. 62-64. — Библиогр. в конце ст.
- Яньков, В. Ю.
Математические модели оценки качества столовых вин [Текст] / В. Ю. Яньков, В. В. Жирова, Л. В. Валгина // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 5. — С. 67-69. — Библиогр. : с. 69.
1
2
|
