сироваткові білки, сывороточные белки, лактоальбумін, лактоальбумин
Документи:
- Титова, М. Е.
Антиоксидантная активность изолята катионных сывороточных белков [Текст] / М. Е. Титова, С. А. Комолов, Н. А. Тихомирова // Вопросы питания. — 2012. — T. 81, № 6. — С. 37-40. — Библиогр. в конце ст.
- Ткаченко, Н.
Жирозамінники вуглеводної та білкової природи в низькокалорійних майонезах [Текст] / Н. Ткаченко, О. Севастьянова, Т. Маковська // Продовольча індустрія АПК. — 2016. — № 1-2. — С. 18-22. — Бібліогр. в кінці ст.
- Уманский, М. С.
Новый вид творожного изделия профилактического назначения [Текст] / М. С. Уманский, Н. А. Генералова, Е. А. Егушова // Молочная промышленность. — 2001. — № 9. — С. 41-42. — Библиогр. конце ст.
- Уманский, М. С.
Возможные пути создания новых видов плавленых сыров [Текст] / М. С. Уманский, Н. А. Генералова, С. Ю. Караваев // Сыроделие и маслоделие. — 2002. — № 5. — С. 9-10. — Библиогр. в конце ст.
- Храмцов, А. Г.
КМС с регулируемым углеродным и аминокислотным составом [Текст] / А. Г. Храмцов // Переработка молока. — 2014. — № 4 (175). — С. 20-22.
- Храмцов, А. Г.
Сухие продукты. Традиции [Текст] / А. Г. Храмцов // Переработка молока. — 2016. — № 3 (198). — С. 44-48. — Библиогр. в конце ст.
- Храмцов, А. Г.
Технологическая платформа линейки пребиотических концентратов на основе вторичного сырья [Текст] / А. Г. Храмцов // Переработка молока. — 2015. — № 9 (192). — С. 72-75. — Окончание. Нач. в № 7 2015 г. — Библиогр. в конце ст.
- Храмцов, А. Г.
Технологическая платформа линейки пребиотических концентратов на основе вторичного сырья [Текст] / А. Г. Храмцов // Переработка молока. — 2015. — № 7 (190). — С. 18-20.
1
2
|
