• Класифікатори
• фун...

функціональні добавки, функциональные добавки

Документи:

• Новые технологии функциональных оздоровительных продуктов. Новое в технологии консервирования [Текст] : монография / В. В. Погарская, А. И. Черевко, Р. Ю. Павлюк и др. ; Харьк. гос. ун-т питания и торг. — Х. : ХГУПТ, 2007. — 262 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 966-7885-18-Х.
• Функціональні комбіновані добавки з молочної сироватки, каротиноїдів із гарбуза та рослинних антиоксидантів [Текст] / В. В. Погарська, Р. Ю. Павлюк, А. А. Берестова та ін. // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2009. — Вип. 1 (9). — С.20-25.
• Обгрунтування технології виробництва J-Se функціональної добавки у вигляді порошку [Текст] / М. І. Погожих, Т. М. Головко, В. В. Полупан та ін. // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2016. — Т. 22, № 6. — С. 179-188. — Бібліогр. в кінці ст.
• Сухари, обогащенные противоанемимческой добавкой [Текст] / Н. Погожих, В. Евлаш, А. Немирович, В. Ванникова // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2007. — № 5 (30). — С. 39-40.
• Нетрадиционное сырье в Молдове [Текст] / С. С. Попель, Л. П. Паршакова, Л. А. Демченко, А. И. Колесниченко // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 10. — С. 58-59. — Бібліогр. : с. 59.
• Натуральные функциональные добавки компании "Могунция" [Текст] / В. Прянишников, Е. Гунар, Н. Иванова, О. Иванова // Хлебопродукты. — 2006. — № 10. — С. 32-33.
• Разумовский, Михаил Васильевич
  Не скрывать пороки, а улучшить свойства [Текст] : [интервью с техн. дир. компании "Д-М" М. В. Разумовским] / М. В. Разумовский ; беседовала Н. Яремчук // Мясные технологии. — 2012. — № 11 (119). — С. 32-34.
• Рашевська, Т. О.
  Наукові основи формування наноструктури вершкового масла з рослинними харчовими добавками функціонального призначення [Текст] / Т. О. Рашевська, А. І. Українець // Харчові технології - 2006. — 2006. — С. 101.
• Рогожина, Т. Н.
  Пробиотические культуры и биологически активные белки молока новый функциональный комплексный компонент [Текст] / Т. Н. Рогожина, В. И. Ганина, Г. С. Комолова // Молочная промышленность. — 2012. — № 5. — С. 30-31. — Библиогр.: с. 31.
• Рязанова, О. А.
  Инновационные технологии в производстве продуктов функционального назначения на основе мяса птицы [Текст] / О. А. Рязанова // Пищевая промышленность. — 2012. — № 9. — С. 24-26. — Библиогр.: с. 26.
• Разработка функциональных продуктов из дрожжевого теста [Текст] / А. Д. Салавелис, С. Н. Павловский, Е. Н. Данилова, Д. М. Донской // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2007. — Т. 2, Вип. 30. — С. 214-216.
• Структурно-механические свойства диетического желе [Текст] / А. Д. Салавелис, С. Н. Павловский, Е. В. Осташевская, К. В. Аветисян // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2007. — Т. 1, Вип. 31. — С. 38-41.
• Семенов, Г. В.
  Применение фторлоновых антипригарных покрытий при приготовлении хлеба с добавками [Текст] / Г. В. Семенов, Ю. Ф. Росляков, А. С. Зюзько // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2010. — № 3-4 (102-103). — С. 36-37.
• Сергеева, Н. К.
  Использование функциональных ингредиентов в приготовлении кремовых начинок для шоколадных изделий [Текст] / Н. К. Сергеева, Ю. А. Тырсин // Пищевая промышленность. — 2008. — № 9. — С. 74-75.
• Сірохман, І.
  Вплив нетрадиційних добавок на поліпшення жирнокислотного складу вафель [Текст] / І. Сірохман, В. Лебединець // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2010. — № 2 (63). — С. 36-38.
• Стинга, Л. М.
  Вплив комплексної добавки на мікроструктурні показники варених ковбас [Текст] / Л. М. Стинга, А. В. Асауляк, С. І. Білоус // Харчова наука і технологія. — 2011. — № 2 (15). — С. 34-36. — Бібліогр.: с. 36.
• Фадеева, Н. В.
  Мясо с пороками: управление рисками [Текст] / Н. В. Фадеева, Ю. А. Шумский, О. Н. Красуля // Мясные технологии. — 2011. — № 6 (102). — С. 9-10.
• Фадеева, Н. В.
  Новые адаптивные функциональные пищевые добавки компании "Коллекция вкусов" [Текст] / Н. В. Фадеева, Ю. А. Шумский, О. Н. Красуля // Мясная индустрия. — 2011. — № 2. — С. 11-13. — Библиогр.: с. 13.
• Федоров, Р.
  Высокобелковые добавки в тесте взамен пшеничной муки [Текст] / Р. Федоров, В. Пономаренко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2012. — № 12 (97). — С. 9-12. — Библиогр.: с. 12.
• Федорова, А.
  Функциональные добавки и нетрадиционные виды сырья в хлебопекарной промышленности [Текст] / А. Федорова, В. Пономаренко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2015. — № 9 (130). — С. 19-21.
• Хвыля, С. И.
  Микроструктурные особенности растительных белковых продуктов для мясной промышленности [Текст] / С. И. Хвыля, В. А. Пчелкина // Всё о мясе. — 2011. — № 2. — С. 10-12.
• Храмцов, А. Г.
  Кисломолочный продукт с бифидогенными свойствами [Текст] / А. Г. Храмцов, С. А. Рябцева, Д. О. Мячина // Молочная промышленность. — 2007. — № 6. — С. 40-41.
• Качество и биологическая ценность сырокопченых колбас содержащих функциональные добавки [Текст] / В. И. Шипулин, Н. Д. Лупандина, О. Н. Кожевникова, А. А. Зиновченко // Мясная индустрия. — 2011. — № 5. — С. 30-33. — Библиогр.: с. 33.
• Шлеленко, Л.
  Рецептуры хлеба с лечебными и профилактическими компонентами [Текст] / Л. Шлеленко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2007. — № 2 (27). — С. 30-31.
• Шубина, О.
  Функциональные добавки в напитках [Текст] / О. Шубина, Ю. Околелова // Пиво и напитки. — 2000. — № 2. — С. 48-49.
• Щербакова, Н. А.
  Сырье с функциональными свойствами и пищевая и биологическая ценность сахарного печенья [Текст] / Н. А. Щербакова, Т. В. Савенкова, В. К. Кочетов // Кондитерское производство. — 2007. — № 2. — С. 28-29.
• Яжембовский, Х.
  Овсяная клетчатка в хлебобулочных и кондитерских изделиях [Текст] / Х. Яжембовский // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2007. — № 4 (29). — С. 18-19.
• Яницький, В. В.
  Висока технологія отримання натуральних барвників - функціональних добавок із столового буряка [Текст] / В. В. Яницький // Харчові технології - 2006. — 2006. — С .53.

1    2