• Класифікатори
• харчові, пищевые

харчові інгредієнти, пищевые ингредиенты

Документи:

• Гавричева, О. А.
  ПИТЕРПРОМ 03 - новые разработки. Задачи, поиски, решения [Текст] / О. А. Гавричева // Молочная промышленность. — 2014. — № 6. — С. 54.
• Горбатов, А. А.
  Инновационные технологии компании "АРОМАРОС-М" для мясоперерабатывающих предприятий [Текст] / А. А. Горбатов // Мясная индустрия. — 2011. — № 6. — С. 12-15.
• Горина, Т. А.
  Ингредиенты для сыроделия [Текст] / Т. А. Горина // Сыроделие и маслоделие. — 2003. — № 2. — С. 22-23.
• Обезжиренный функциональный десерт для общественного питания [Текст] / Н. В. Григорович, А. С. Антипова, Л. Е. Белякова и др. // Пищевая промышленность. — 2011. — № 3. — С. 42-43. — Библиогр.: с. 43.
• Гринченко, О. О.
  Стан та перспективи розвитку ринку харчових інгрідієнтів України [Текст] / О. О. Гринченко, М. О. Янчева, Р. В. Плотнікова ; О. О. Гринченко, М. О. Янчева, Р. В. Плотнікова. — С. 10-12.
• Гулак, О. В.
  Нові натуральні інгредієнти у технології морозива [Текст] / О. В. Гулак // Продукты & ингредиенты. — 2012. — № 3 (89). — С. 32-34. — Бібліогр. в кінці ст.
• Двинский, Б. М.
  Пищевые ингредиенты, добавки пряности [Текст] / Б. М. Двинский // Молочная промышленность. — 2002. — № 2. — С. 61-64.
• Растительные масла - функциональные продукты питания [Текст] / И. В. Долгодюк, Л. В. Терещук, М. А. Трубникова, К. В. Старовойтова // Техника и технология пищевых производств. — 2014. — № 2 (33). — С. 122-125. — Библиогр. : с. 125.
• Долинкин, Ф.
  Оборудование для современных предприятий [Текст] / Ф. Долинкин // Мясной бизнес. — 2004. — № 8 (26). — С. 10-11.
• Долинкин, Ф.
  Первое представительство датской компании "Chr. Hansen" в Украине [Текст] / Ф. Долинкин // Мясной бизнес. — 2004. — № 4 (22). — С. 24.
• Елхов, В. Н.
  Перспективы использования пищевых ингредиентов в производстве мороженого [Текст] / В. Н. Елхов // Пищевые ингредиенты : сырьё и добавки. — 2014. — № 1. — С. 40-42.
• Зеленский, В. Е.
  Отрасль ингредиентов: итоги десятилетия (результаты и продуктовые тренды) [Текст] / В. Е. Зеленский // Пищевая промышленность. — 2011. — № 6. — С. 50-52. — Библиогр.: с. 52.
• Зеленский, В. Е.
  Кадровое обеспечение производств пищевых добавок, ингридиентов и концентратов [Текст] / В. Е. Зеленский, Л. Д. Титова // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2013. — № 1. — С. 57-62. — Библиогр. в конце ст.
• Исаев, Максим
  Старая добрая Англия. Милости просим ! [Текст] / М. Исаев // Мясные технологии. — 2011. — № 9 (105). — С. 42-43.
• Йоко, Обаяшин
  Пищевые ингридиенты Японии [Текст] / О. Йоко // Масла и жиры. — 2013. — № 3-4 (143-144). — С. 30-32.
• Каштанова, А.
  Створюємо інгредієнти для якісних продуктів [Текст] / А. Каштанова // Пекарня та кондитерська. — 2020. — № 1 (251). — С. 30.
• Каштанова, А.
  Створюємо інгредієнти для якісних продуктів [Текст] / А. Каштанова // Пекарня та кондитерська. — 2020. — № 6 (256). — С. 10.
• Каштанова, А.
  Створюємо інгредієнти для якісних продуктів [Текст] / А. Каштанова // Пекарня та кондитерська. — 2020. — № 4 (254). — С. 15.
• Каштанова, А.
  Створюємо інредієнти для якісних продуктів [Текст] / А. Каштанова // Пекарня та кондитерська. — 2020. — № 3 (253). — С.14.
• Колеснов, А. Ю.
  Система технических норм для функциональных пищевых продуктов и ингредиентов [Текст] / А. Ю. Колеснов // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2011. — № 3 (115). — с. 42-43.
• Коростелев, Н. И.
  Картина маслом [Текст] : [Международная выставка "Пищевые ингредиенты, добавки и пряности", 23-26 ноября 2010 г., г. Москва] / Н. И. Коростелев // Масла и жиры. Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов. — 2011. — № 2 (119). — С. 26-29.
• Коростелёв, Н. И.
  Пищевые ингредиенты XXI века [Текст] : [выст., 17-19 марта 2015 г., в Москве] / Н. И. Коростелёв // Масла и жиры. — 2015. — № 5-6. — С. 40-43.
• Техническое регулирование - выход на финишную прямую! [Текст] / Т. В. Коткова, П. А. Семенова, А. П. Нечаев, Т. И. Крикун // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2013. — № 1. — С. 13-17.
• Кулев, Д. Х.
  Пищевые ингридиенты и инновационные технологии [Текст] / Д. Х. Кулев // Молочная промышленность. — 2013. — № 8. — С. 39-40.
• Кулев, Д. Х.
  Экономическая эффективность стандартизации пищевых ингредиентов [Текст] / Д. Х. Кулев // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 12. — С. 8-10. — Бібліогр. в кінці ст.
• Кулёв, Д. Х.
  Продовольственная безопасность и научное обеспечение развития отечественной индустрии конкурентоспособных пищевых ингредиентов [Текст] / Д. Х. Кулёв // Молочная промышленность. — 2015. — № 11. — С. 43.
• Куркина, Н.
  Рынок пищевых ингредиентов : реалии и перспективы [Текст] : [17-я Международная выставка "Пищевые ингредиенты"/Ingredients Russia 2014, Москва, 18-21 марта 2014 г.] / Н. Куркина // Хлебопродукты. — 2014. — № 4. — С. 70-71.
• Лазарев, С.
  Лецитал - это осознанный выбор тех, кто делает ставку на качество [Текст] : [беседа с директором компании "Лецитал" С. Лазаревым] / С. Лазарев // Хлебопекарское и кондитерское дело. — 2013. — № 1 (46). — С. 10-15.
• Леонова, А. В.
  Ингредиенты в производстве мясных полуфабрикатов [Текст] / А. В. Леонова // Мясные технологии. — 2011. — № 7 (103). — С. 37.
• Лифшиц, Соня
  Кому добавки? [Текст] / С. Лифшиц // Гастрономъ. — 2012. — № 4. — С. 110-111.
• Михайлова, Е.
  Ингредиенты со всего мира [Текст] : [13 Междун. выст., 23-26 ноября 2010 г., г. Москва] / Е. Михайлова // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2011. — № 3 (115). — с. 38-40.
• Михайлова, Екатерина
  "Пищевые ингридиенты, добавки и пряности - 2013" : курс на внедрение инноваций [Текст] : [VXI междунар. выст., 12-15 марта, в Москве] / Е. Михайлова // Масла и жиры. — 2013. — № 5-6 (145-146). — С. 42-44.
• Безопасность витаминов : возможные и мнимые угрозы [Текст] / А. Г. Мойсеёнок, Т. С. Морозкина, Е. А. Мойсеёнок, Л. В. Янковская // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2013. — № 1. — С. 29-32. — Библиогр. в конце ст.
• Некрасова, Т. Э.
  Ингридиенты для сохранения качественных характеристик масложировой продукции [Текст] / Т. Э. Некрасова, И. А. Копылова // Масла и жиры. — 2015. — № 9-10. — С. 20-22.
• Производство пищевых ингредиентов в РФ: реалии и перспективы [Текст] / А. П. Нечаев, С. В. Краус, Т. А. Никифорова и др. // Молочная промышленность. — 2016. — № 8. — С. 38-41.
• Нечаев, А. П.
  Стратегия развития производства микроингредиентов в РФ до 2020 г. [Текст] / А. П. Нечаев, П. А. Семенова // Мясные технологии. — 2012. — № 11 (119). — С. 26-30.
• Техническое регулирование пищевых ингредиентов – настоящее и будущее [Текст] / А. П. Нечаев, Е. В. Смирнов, Т. В. Коткова и др. // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2013. — № 5-6. — С. 24-26.
• Нечаев, Алексей Петрович
  Индустрия ингредиентов [Текст] : [интервью с президентом СППИ А. П. Нечаевым] / А. П. Нечаев ; беседовал Н. И. Коростелёв // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2012. — № 4 (128). — С. 10-11.
• Нечаев, Алексей Петрович
  О развитиии отрасли пищевых ингридиентов [Текст] : [интервью с президентом Союза Производителей Пищевых Ингридиентов А. П. Начаевым] / А. П. Нечаев // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2011. — № 2. — С. 7-9.
• Оболкина, Вера
  Выпечка с сюрпризом [Текст] / В. Оболкина // Хлебопекарная и кондитерская индустрия. — 2013. — С. 10-12.
• Остапов, В. В.
  Техническое регулирование. Для кого? [Текст] / В. В. Остапов // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2011. — № 1. — С. 48-51. — Библиогр. в конце ст.
• Павлова, Т. А.
  Функциональные ингредиенты для кислосливочного масла "На здоровье" [Текст] / Т. А. Павлова, Ф. А. Вышемирский, Е. В. Топникова // Сыроделие и маслоделие. — 2011. — № 2. — С. 40- 41.
• Парамонова, М. Н.
  Кондитерский класиер как потенциал решения проблемы импортозамещения [Текст] / М. Н. Парамонова, И. А. Никитин // Хлебопродукты. — 2015. — № 11. — С. 46-47. — Библиогр. в конце ст.
• Петров, Д. Ю.
  Современное состояние законодательной базы по регулированию пищевых ингредиентов в РФ [Текст] / Д. Ю. Петров // Пищевая промышленность. — 2011. — № 5. — С. 57-59.
• Петрова, Н.
  Индустрия пищевых ингредиентов ХХ! века [Текст] : Выставка "Индустрия пищевых ингредиентов ХХ! века", 23-25 мая 2011 г., г. Москва / Н. Петрова // Хлебопродукты. — 2011. — № 7. — с. 18-19.
• Петрова, Н.
  Пищевые ингредиенты, добавки и пряности - 2013 [Текст] : [16-я междунар. выст., 12-15 марта, в Москве] / Н. Петрова // Хлебопродукты. — 2013. — № 4. — С. 70-71.
• Інноваційні харчові інгредієнти у технологіях молочних та молоковмісних продуктів [Текст] : підручник / Г. Є. Поліщук, О. В. Кочубей-Литвиненко, Т. Г. Осьмак, О. О. Басс ; за ред. Г. Є. Поліщук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 195 с. — ISBN 978-966-612-245-5.
• Поліщук, Г. Є.
  Інноваційні харчові інгредієнти у технології молочних продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для студ. освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології та інженерія" спеціал. "Технології зберігання, консервування та переробки молока" ден. та заоч. форм навч. / Г. Є. Поліщук, О. О. Красуля ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2016. — 66 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Полякова, Н.
  Мексиканская кухня, новы горизонты [Текст] / Н. Полякова // Рестораторъ. — 2011. — № 4. — С. 14-18.
• Радаев, Кирилл
  Высокотехнологичные улучшители для индустрии хлебопечения [Текст] / К. Радаев // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2015. — № 3-4 (156). — С. 23.

1    2   3