молочна кислота, молочная кислота, Lactic Acid
Документи:
- Полученные in situ биоактивные композиты на основе фосфатов кальция и олигомеров молочной кислоты [Текст] / Л. А. Рассказова, Д. Н. Лыткина, Е. Г. Шаповалова и др. // Журнал прикладной химии. — 2015. — Т. 88, № 4. — С. 639-645. — Библиогр. в конце ст.
- Рощупкина, Н. В.
Изучение сырьевого состава нетрадиционных продуктов на рынке сыров [Текст] / Н. В. Рощупкина, А. А. Коноплева, Т. В. Пономарь // Молочная промышленность. — 2014. — № 5. — С. 68.
- Сабиров, А. В.
Исследование влияния растительной добавки из квашенных овощей на качественные показатели мясных изделий [Текст] / А. В. Сабиров ; А. В. Сабиров. — С. 21-24. — Бібліогр. в кінці ст.
- Свирида, В. Г.
Непрерывная кристализация лактата кальция с применением ультразвука в производстве молочной кислоты [Текст] / В. Г. Свирида // Пищевая промышленность (хлебопекарская, кондитерская, макаронная и дрожжевая). — 1962. — №10. — С. 20-21.
- Свирида, В. Г.
Непрерывное брожение в производстве молочной кислоты [Текст] / В. Г. Свирида // Пищевая промышленность (хлебопекарская, кондитерская, макаронная и дрожжевая). — 1962. — № 2. — С. 13-20.
- Свирида, В. Г.
Полузаводская установка для непрерывного брожения в производстве молочной кислоты [Текст] / В. Г. Свирида // Пищевая промышленность (хлебопекарская, кондитерская, макаронная и дрожжевая). — 1963. — № 6. — С. 7-9.
- Свирида, В. Г.
Селекция штампов молочнокислых бактерий в производстве молочной кислоты [Текст] / В. Г. Свирида // Пищевая промышленность (хлебопекарская, кондитерская, макаронная и дрожжевая). — 1962. — № 9. — С. 9-13.
- Смуток, Олег Володимирович
L- і D-лактат-селективні оксидоредуктази, рекомбінантні клітини дріжджів Ogataea polymorpha та нанорозмірні матеріали для розробки нових ензиматичних і біосенсорних підходів кількісного аналізу молочної кислоти [Текст] : автореф. дис. ... д-ра біол. наук : 03.00.07 "Мікробіологія" / О. В. Смуток ; Ін-т біології клітини. — Львів, 2019. — 40 с.
- Точилина, Р. П.
Метод идентификации молочной кислоты в винодельческих продуктах [Текст] / Р. П. Точилина, С. С. Кравченко, С. А. Гончарова // Виноделие и виноградарство. — 2015. — № 1. — С. 28-29. — Библиогр. в конце ст.
- Угрюмов, Павел Григорьевич
Химическая переработка углеводов, жиров и белков в промышленности [Текст] : пособие для учителей / П. Г. Угрюмов. — Москва : Учпедгиз, 1958. — 256 с.
- Биосинтез молочной кислоты с использованием рекомбинантного дрожжевого штамма Schizosaccharomyces pombe при низких значениях рН культуральной жидкости [Текст] / А. С. Федоров, Т. Л. Гордеева, Л. Н. Борщевская, С. П. Синеокий // Биотехнология. — 2015. — № 6. — С. 58-63. — Библиогр. в конце ст.
- Хамагаева, И. С.
Двухштаммовая закваска бифидобактерий [Текст] / И. С. Хамагаева // Молочная промышленность. — 1995. — № 7. — С. 12. — Бібліогр. в кінці ст.
- Чайка, И.
Вкусовые достоинства ржаного хлеба во многом определяются соотношением в нем молочной и уксусной кислоты [Текст] / И. Чайка // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2012. — № 5 (90). — С. 25-26.
- Шелудько, О. Н.
Свойства молочной кислоты и ее возможное влияние на определение суммы органических и минеральных кислот в пищевых продуктах [Текст] / О. Н. Шелудько, Н. К. Стрижов // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2013. — № 5-6 (335-336). — С. 97-101. — Библиогр. в конце ст.
- Шингарева, Т. И.
Исследование устойчивости коллоидной системы белков молока при термокислотной коагуляции [Текст] / Т. И. Шингарева, А. М. Осинцев // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2012. — № 4. — С. 36-40. — Библиогр. в конце ст.
- Шишкова, Э. А.
Повышение выхода биомицина путем молочнокислого закисания барды [Текст] / Э. А. Шишкова, С. А. Киселева // Пищевая промышленность (спиртовая, лекеро-водочная и ацетоно-бутиловая). — 1964. — №2 : спиртовая, лекеро-водочная и ацетоно- бутиловая. — С. 2-4.
- Шорлеммер, Карл
Возникновение и развитие органической химии [Текст] / К. Шорлеммер ; под ред. А. А. Максимова. — пер. со 2-го англ. изд. — Москва : ОНТИ, 1937. — 295 с.
- Шорникова, Н. М.
О содержании органических кислот в соленых и квашеных овощах [Текст] / Н. М. Шорникова // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1959. — № 7. — С. 28-29.
1
2
|
