• Класифікатори
• мол...

молочна сировина, молочное сырье

Документи:

• Камсуліна, Н. В.
  Використання різних видів молочних препаратів у технологіях ковбасних виробів [Текст] / Н. В. Камсуліна, С. К. Ільдірова, В. А. Большакова // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2011. — Вип. 2 (14). — С. 280-288. — Бібліогр.: с. 288.
• Канарик, Юрій
  Розвиток законодавства у сфері виробництва та реалізації молока і молочної сироовини [Текст] / Ю. Канарик // Підприємництво, господарство і право. — 2014. — № 4 (220). — С. 46-50. — Бібліогр. в кінці ст.
• Капустин, А. А.
  Использование сорбентов растительного происхождения для очистки молочного сырья [Текст] / А. А. Капустин, Т. В. Фрампольская // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2000. — № 5-6 (258-259). — С.87.
• Кисельова, О.
  Розраховуйте достовірно енергетичну цінність кондитерських виробів [Текст] / О. Кисельова, Н. Подв'язникова // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2008. — № 12 (49). — С.11-16.
• Кіндя, В. І.
  Перспективи використання дисмембраторних технологій при виготовленні кормових продуктів на молочній основі [Текст] / В. І. Кіндя // Молочное дело. — 2007. — № 1 (50). — С.10-11.
• Ключников, А. И.
  Инновационные методы обработки молочного сырья [Текст] / А. И. Ключников, К. К. Полянский, А. Н. Пономарев // Переработка молока. — 2012. — № 1 (145). — С. 16-19.
• Ключников, А. И.
  Мембранные системы и инжиниринг при переработке молочного сырья [Текст] / А. И. Ключников, А. Н. Пономарёв, К. К. Полянский // Молочная промышленность. — 2012. — № 4. — С. 71-72. — Библиогр. в конце ст.
• Коваленко, Д. Н.
  Лаборатория против фальсификаций: молоко и молочное сырье [Текст] / Д. Н. Коваленко // Молочная промышленность. — 2007. — № 1. — С.56-58.
• Козлов, Д. Г.
  Автоматизированные системы учета молока "поток альфа" [Текст] / Д. Г. Козлов // Переработка молока. — 2011. — № 3 (137). — С. 14-15.
• Кокоченко, Е. А.
  Оборудование для коммерческого учета молока-сырья [Текст] / Е. А. Кокоченко, Г. Т. Айдарова // Переработка молока. — 2014. — № 10 (181). — С. 32.
• Колесникова, С. С.
  Молоко, как сырье, от кормления до переработки [Текст] / С. С. Колесникова // Молочное дело. — 2007. — № 12 (61). — С.14-16.
• Колесникова, С. С.
  Нормализация смеси для плавленого сыра [Текст] / С. С. Колесникова // Молочное дело. — 2007. — № 1 (50). — С. 12-15.
• Колесникова, С. С.
  Сыродельное производство [Текст] / С. С. Колесникова // Молочное дело. — 2008. — № 9 (70). — С. 14-15.
• Колесникова, С. С.
  Сыродельное производство [Текст] / С. С. Колесникова // Молочное дело. — 2008. — № 10 (71). — С. 58-59.
• Кочубей-Литвиненко, Оксана Валер'янівна
  Сировина для харчових продуктів. Модуль 1. Сировина для молочної промисловості [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / О. В. Кочубей-Литвиненко, У. Г. Бандура, Т. Г. Осьмак ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 37 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Кочубей-Литвиненко, Оксана Валер'янівна
  Сировина для харчових продуктів. Модуль 1. Сировина для молочної промисловості [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. форми навч. / О. В. Кочубей-Литвиненко, У. Г. Кузьмик, Т. Г. Осьмак ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 40 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Кочубей-Литвиненко, О. В.
  Технології консервування та зберігання молочних продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форми здобуття освіти / О. В. Кочубей-Литвиненко, Т. Г. Осьмак ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 148 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Кочубей-Литвиненко, Оксана Валер'янівна
  Еко-тренди і технології в системі одержання і первинного оброблення молока [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / О. В. Кочубей-Литвиненко, А. В. Тимчук, О. В. Грек ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 102 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Молоко та молочна сировина: хімічний склад, властивості, методи контролю [Електронний ресурс] [Текст] : підручник / О. В. Кочубей-Литвиненко, Н. М. Ющенко, У. Г. Бандура, О. О. Басс ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 195 с. — каф. технології молока і молочних продуктів. — ISBN 978-966-612-286-8.
• Кравченко, Э. Ф.
  Об эффективной переработке вторичного молочного сырья [Текст] / Э. Ф. Кравченко // Молочная промышленность. — 2010. — № 12. — С. 66-67.
• Кравченко, Э. Ф.
  Состояние и перспективы использования ресурсов вторичного молочного сырья в маслодельно-сыродельной отрасли [Текст] / Э. Ф. Кравченко // Молочное дело. — 2007. — № 2 (51). — С.50-51.
• Кравченко, Э. Ф.
  Состояние и перспективы использования ресурсов вторичного молочного сырья в маслодельно-сыродельной отрасли [Текст] / Э. Ф. Кравченко // Молочное дело. — 2007. — № 3 (52). — С.48-50.
• Крупин, А. В.
  Новые тонизирующие напитки на молочной основе [Текст] / А. В. Крупин // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2001. — № 2. — С.13-14.
• Кукура, Н. А.
  Симпозиум в Вологде [Текст] / Н. А. Кукура // Молочная промышленность. — 2002. — № 5. — С. 56-57.
• Кулёв, Д. Х.
  Проблемы импортозамещения пищевых микроингредиентов [Текст] / Д. Х. Кулёв, Т. А. Никифорова // Переработка молока. — 2015. — № 5 (188). — С. 10-12. — Библиогр. в конце ст.
• Лабинов, В. В.
  О ценообразовании на сырое молоко [Текст] / В. В. Лабинов. — С. 22-25.
• Левитская, Н. Г.
  Млолочный консультант. Комментарии к стандарту "Молоко-сировина. Технічні вимоги" [Текст] / Н. Г. Левитская // Молокопереробка. — 2006. — № 9 (12). — С.26-29.
• Лисенко, А. М.
  Організація закупівель сировини як основа функціонування молокопереробної промисловості Кіровоградщини [Текст] / А. М. Лисенко // Економiка АПК. — 2006. — № 3. — С. 50-54.
• Лисоволик, Н. М.
  Особливості прогнозування рівня постачання молочної сировини на переробці підприємства з урахуванням фактора сезонності [Текст] / Н. М. Лисоволик // Вісник Вінницького політехнічного інституту. — 2007. — № 3. — С.24-27.
• Лобасенко, Б. А.
  Аппаратурное оформление мембранной переработки молочного сырья [Текст] / Б. А. Лобасенко // Молочная промышленность. — 2001. — № 5. — С. 23-24. — Библиогр. конце ст.
• Совершенствование технологии производных лактозы на основе ионообменной обработки лактозосодержащего сырья [Текст] / А. Д. Лодыгин, А. Г. Храмцов, И. А. Евдокимов и др. // Молочное дело. — 2007. — № 7 (56). — С.34-35.
• Совершенствование технологии производных лактозы на основе ионообменной обработки лактозосодержащего сырья [Текст] / А. Д. Лодыгин, А. Г. Храмцов, И. А. Евдокимов та ін. // Молочное дело. — 2007. — № 6 (55). — С.9-10.
• Лукомец, В.
  Источники масличного сырья [Текст] / В. Лукомец, Н. Бочкарев // Комбикорма. — 2008. — № 8. — С. 17-18.
• Максимов, В. А.
  Секреты достижения "Гармонии" [Текст] / В. А. Максимов // Продукты & ингредиенты. — 2011. — № 5 (80). — с. 44-46.
• Меркулова, Н. Г.
  Технологический контроль в молочной промышленности [Текст] / Н. Г. Меркулова // Переработка молока. — 2011. — № 3 (137). — С. 56-61.
• Млечко, Л. А.
  Вади молока-сировини [Текст] / Л. А. Млечко // Молочное дело. — 2010. — № 11 (92). — С. 36-37.
• Млечко, Л. А.
  Вади молока-сировини [Текст] / Л. А. Млечко // Молочное дело. — 2007. — № 12 (61). — С. 28-29.
• Модвинова, В. А.
  Подготовка молока к выработке сыра [Текст] / В. А. Модвинова // Переработка молока. — 2011. — № 4 (138). — С. 34-36.
• Фракционирование молочного сырья полисахаридами [Текст] / В. В. Молочников, А. А. Храмцов, Т. А. Орлова, Ч. М. Батдыев // Молочная промышленность. — 2008. — № 12. — С. 47-48.
• Морина, Г. В.
  В Углич - за новыми технологиями [Текст] / Г. В. Морина // Молочная промышленность. — 1997. — № 2. — С. 4-5.
• Моторин, Юрий
  Система расчета с поставщиками молока-сырья в CSB-SYSTEM [Текст] / Ю. Моторин // Переработка молока. — 2015. — № 2 (185). — С. 12-13.
• Мурашов, И. Д.
  Влияние ультраструйной и лазерной обработки на обсемененность молока-сырья [Текст] / И. Д. Мурашов, В. И. Ганина, В. В. Морозова // Молочная промышленность. — 2015. — № 4. — С. 16-18. — Библиогр. в конце ст.
• Наджара, Алексей
  Европейское качество по китайской цене [Текст] / А. Наджара // Молочная промышленность. — 2012. — № 10. — С. 19.
• Науменко, О. В.
  Тест-системи для визначення фагів лактобактерій у молочній сировині, ферментованих продуктах і сирах [Текст] / О. В. Науменко, Н. Ф. Кігель // Молокопереробка. — 2010. — № 4 (55). — С. 10-11.
• Негреева, А. Н.
  Качество сыра "Пешехонский" из молока коров разного генотипа [Текст] / А. Н. Негреева, И. А. Скоркина, А. А. Хлупов // Сыроделие и маслоделие. — 2007. — № 1. — С. 13-14.
• Нестеренко, П. Г.
  Научно-исследовательскому институту комплексного использования молочного сырья - 30 лет [Текст] / П. Г. Нестеренко, О. А. Суюнчев, Д. М. Кубанская // Молочная промышленность. — 1996. — № 6. — С. 21.
• Ножечкіна, Г. М.
  Білки молока і їх роль в сировиробництві [Текст] / Г. М. Ножечкіна // Молочное дело. — 2007. — № 7 (56). — С.40-41.
• Ножечкіна, Г. М.
  Нормалізація жирності суміші молока при виробництві сирів із врахуванням вмісту білка в молоці [Текст] / Г. М. Ножечкіна // Молочное дело. — 2006. — № 12 (49). — С.33-35.
• Ножечкіна, Г. М.
  Нормалізація жирності суміші молока при виробництві сирів із врахуванням вмісту білка в молоці [Текст] / Г. М. Ножечкіна // Молочное дело. — 2007. — № 1 (50). — С.33-35.
• Ножечкіна, Г. М.
  Нормалізація жирності суміші молока при виробництві сирів із врахуванням вмісту білка в молоці [Текст] / Г. М. Ножечкіна // Молочное дело. — 2006. — № 9 (46). — С. 9-11.

1    2    3   4    5