• Класифікатори
• віт...

вітаміни, витамины, Vitamins

Підтеми:

• вітаміни зерна, витамины зерна
• вітаміни і вік людини, витамины и возраст человека
• вітаміни молока, витамины молока

Документи:

• Харчова хімія. Модуль 2. Органічні складові харчових продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : С. І. Шульга ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 57 с. — каф. харчової хімії.
• Харчова хімія. Модуль 6. Хімія харчових речовин [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" заоч. форми навчан. / уклад. : С. П. Бондаренко, О. Г. Макаренко, Л. М. Мазур, І. В. Попова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 78 с. — каф. харчової хімії.
• Харчова хімія. Модуль 5. Основи біохімії [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : А. І. Салюк, О. І. Майборода ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 58 с. — каф. харчової хімії.
• Харчова хімія. Модуль 5. Основи біохімії [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до вивч. дисц., викон. лабораторної та контрол. робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 освіт.-проф. програм "Харчові технології та інженерія", "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" заоч. форми навч. / уклад.: А. І. Салюк, О. І. Майборода; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 30 с. — каф. харчової хімії.
• Химический состав пищевых продуктов [Текст]. Кн. 2 : Справочные таблицы содержания аминокислот, жирных кислот, витаминов, макро- и микроэлементов органических кислот и углеводов / Под ред. И.М. Скурихина, М.Н. Волгарева. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Агропромиздат, 1987. — 360 с. — рекомендовано кафедрою.
• Химия и биохимия витамина Е [Текст] // Масложировая промышленность. — 2010. — № 6. — С. 35.
• Хімічний склад винограду і вина [Текст] // Виноград. Вино. — 2012. — № 6. — С. 10-19.
• Хімія в харчових технологіях. Модуль 2. Основи органічної хімії [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчування" заоч. форми навч. / уклад. : С. І. Шульга ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 47 с. — каф. харчової хімії.
• Хімія в харчових технологіях. Модуль 2. Основи органічної хімії [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до організації та проведення самостійної роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчування" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : С. І. Шульга ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 80 с. — каф. харчової хімії.
• Хімія в харчових технологіях. Модуль 3. Основи біохімії [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчування" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : А. І. Салюк, О. І. Майборода ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 29 с. — каф. харчової хімії.
• Хімія в харчових технологіях. Модуль 2. Основи органічної хімії [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лаб. робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. G13 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчування" ден. та заоч. форм здоб. освіти / уклад. : І. В. Попова, О. І. Майборода ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 63 с. — каф. харчової хімії.
• Хімія в харчових технологіях. Модуль 3. Основи біохімії [Електронний ресурс] [Текст] : метод. реком. до викон. лаб. робіт для здоб. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. G13 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчування" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : А. І. Салюк, О. І. Майборода, І. В. Попова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2026. — 69 с. — каф. харчової хімії.
• Хімія і технологія сировини в консервній промисловості [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для здобувачів спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : Т. М. Левківська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 106 с. — каф. технології консервування.
• Хімія і технологія сировини у консервній промисловості [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч.форм навч. / уклад. : С. В. Матко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 23 с. — каф. технології консервування.
• Хімія і технологія сировини в консервній промисловості [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : С. В. Матко, Т. М. Левківська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 106 с. — каф. технології консервування.
• Хімія і технологія сировини в галузі [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Т. М. Левківська, С. В. Матко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 92 с. — каф. технології консервування.
• Хімія та фармакогнозія рослин [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : С. А. Бажай-Жежерун ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 24 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Хімія та фармакогнозія рослин [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до самостійної роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. ден. та заоч. форм навч. / уклад. : С. А. Бажай-Жежерун ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 32 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Хімія та фармакогнозія рослин [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : С. А. Бажай-Жежерун ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 131 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Хімія та фізика молока і молочних продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : У. Г. Бандура ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 64 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Хімія харчових речовин [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 161 "Хімічні технології та інженерія" освіт.-проф. програми "Хімічна технологія" заоч. форми навч. / уклад. : О. Г. Макаренко, С. П. Бондаренко, І. В. Попова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 74 с. — каф. харчової хімії.
• Холодильні технології [Електронний ресурс] [Текст] : метод. реком. до викон. лаб. робіт для здоб. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : В. В. Шутюк, О. В. Дущак ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2026. — 60 с. — каф. технології консервування.
• Энциклопедия питания [Текст] : в 10 т. Т. 5 : Биологически активные добавки / под ред. А. И. Черевко, В. М. Михайлова; сост. В. А. Большакова ; Харьков. ун-т питания и торг. — Харьков : Мир Книг, 2017. — 406 с. — ISBN 978-966-2678-53-6.
• Яблоки на снегу [Текст] // Гастрономъ. — 2012. — № 3. — С. 28-30.
• Dotsenko, V.
  Basics of nutritiology [Electronic resource] [Текст] : lecture notes (module 1) for Bachelor degree applicants speciality 241 "Hotel and Restaurant Business" educational-professional program "Hotel and Restaurant Business" full-time training / V. Dotsenko, V. Tsyrulnikova, O. Tyshchenko ; National university of food technologies. — Kyiv : NUFT, 2020. — 120 p. — каф. готельно-ресторанної справи.
• Karunkyi, O. I.
  Chlorella suspension and its usage in finishing pigs rations [Текст] / O. I. Karunkyi, T. L. Kulidzhanov Ye. V. Reznik // Зернові продукти і комбікорми. — 2019. — Т. 19, № 1 (73), бер. — P. 46-49. — Bibliogr. : p. 49.
• Kurchenko, I. M.
  Endophytic Fungi of Sphagnum Bog Plants of Ukrainian Polissya [Текст] / I. M. Kurchenko // Мікробіологічний журнал. — 2017. — Т.79, № 1. — C. 46-58. — Бібліогр. в кінці ст.
• Odewole, Michael Mayokun
  Post-storage qualities of pre-treated dried red bell pepper [Текст] / M. M. Odewole, Z. O. Ayodimeji, K. P. Alabi // Ukrainian food journal. — 2015. — vol. 4, issue 4. — P. 605-616. — Bibliogr. : p. 615-616.
• Simakhina, G.
  Changes in vitamin content and sensory characteristics of frozen wild berries during storage [Текст] = Зміна вмісту вітамінів і сенсорних характеристик заморожених лісових ягід під час зберігання / G. Simakhina, N. Naumenko, S. Kaminska // Ukrainian food journal. — 2024. — vol. 13, issue 1. — Р. 60-75.
• Авраменко, Аліна Дмитрівна
  Технологія модифікованого крохмалю з інкапсулюванням біологічно активних речовин для збагачення харчових продуктів [Текст] : дис. ... д-ра філос. : 181 "Харчові технології" / А. Д. Авраменко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2023. — 231 с.
• Использование винограда в производстве продуктов питания повышенной биологической ценности [Текст] / Н. М. Агеева, М. Г. Марковский, Г. М. Зайко, Ю. В. Гапоненко // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2003. — № 1 (272). — С.77-79.
• Азимов, Исаак
  Химические агенты жизни [Текст] : Пер. с англ. / И. Азимов. — М. : ИИЛ, 1958. — 133 с.
• Аксенова, Л. М.
  Об инновационных технологиях кондитерских изделий на фруктово-овощной основе при применении кавитации [Текст] / Л. М. Аксенова // Пищевая промышленность. — 2015. — № 11. — С. 50. — Библиогр. в конце ст.
• Алферова, В. А.
  Роль витаминов в формировании активности пивоваренных дрожжей [Текст] : Обзор / В. А. Алферова. — М. : ЦНИИТЭИПИЩЕПРОМ, 1975. — 24 с.
• Аминов, М. С.
  Дикорастущие плоды и ягоды Дагестана в консервном производстве [Текст] / М. С. Аминов, М. С. Мурадов, С. Г. Селимханова // Пищевая промышленность. — 1997. — № 8. — С. 60-61. — Библиогр. в конце ст.
• Андреева, Л. В.
  Разработка и расчет технологических схем разделения многокомпонентных полиазеотропных смесей производства витаминов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.10 / Л. В. Андреева ; Моск. технол. ин-т пищевой промышленности (Москва); Всесоюзный научно-исследовательский витаминный институт (Москва). — М., 1987. — 23 с.
• Андреева, Наталья Андреевна
  Витамины группы фолиевой кислоты [Текст] : Природа,функции,применение / Н. А. Андреева. — М. : Изд. АН СССР, 1963. — 67 с.
• Андросюк, Я.
  Де шукати вітаміни взимку? [Текст] / Я. Андросюк // Безпека життєдіяльності. — 2018. — № 1, січ. — С. 8.
• Аникина, Е. Н.
  Ферментация молочно-растительной основы биопродукта [Текст] / Е. Н. Аникина, О. В. Пасько // Молочная промышленность. — 2013. — № 9. — С. 78-79. — Библиогр. : с. 79.
• Арешкина, Л. Я.
  Витамин В-12 в животном организме [Текст] / Л. Я. Арешкина. — М. : Наука, 1976. — 111 с.
• Промышленная микробиология [Текст] : Учеб. пособие / З. А. Аркадьева, А. М. Безбородов, И. Н. Блохина и др. ; Под ред. Н.С. Егорова. — М. : Высш. шк., 1989. — 688 с. — ISBN 5-06-001482-7.
• Продукты пониженной калорийности на мясной основе для здорового питания детей и взрослых [Текст] / М. А. Асланова, А. В. Устинова, Н. Е. Солдатова и др. // Мясные технологии. — 2015. — № 3 (147). — С. 44-48. — Библиогр. в конце ст.
• Афанасьева, В. С.
  Сброженные овощные соки [Текст] / В. С. Афанасьева, Е. Н. Кузнецова, А. М. Спиренкова // Пищевая промышленность. — 1992. — № 1. — С. 22-23. — Библиогр. в конце ст.
• Бабаянц, Артем Вартанович
  Исследование процесса термофильного метанового брожения в производтве кормового концентрата витамина В12 с целью разработки системы оптимального управления [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.10 / А. В. Бабаянц ; Моск. технол. ин-т пищ. пром. — М., 1975. — 32с.
• Бажай-Жежерун, С. А.
  Батончик глазурований на основі пророщеного зерна пшениці [Текст] / С. А. Бажай-Жежерун // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2014. — Т. 20, № 3. — С. 189-196. — Бібліогр. в кінці ст.
• Бажай-Жежерун, Світлана Андріївна
  Хімія і фармакогнозія рослин [Електронний ресурс] [Текст] : навч. посіб. / С. А. Бажай-Жежерун ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 241 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Бажай-Жежерун, С. А.
  Харчова цінність щавнату [Текст] / С. А. Бажай-Жежерун, Д. Б. Рахметов // Харчова промисловість. — 2014. — Вип. 16. — С. 15-19. — Бібліогр. в кінці ст.
• Балашова, Мария
  Ботва, почки и листочки [Текст] / М. Балашова // Гастрономъ. — 2012. — № 4. — С. 104-106.
• Баль-Прилипко, Л. В.
  Характеристика та класифікація біологічно активних добавок [Текст] / Л. В. Баль-Прилипко // Мясное дело. — 2011. — № 3 (113). — С. 24-27. — Далі буде.
• Баль-Прилипко, Л.
  Рецептурні компоненти паштетних консервів профілактичного призначення [Текст] / Л. Баль-Прилипко, Ю. Крижова, Р. Морозюк // Продовольча індустрія АПК. — 2016. — № 1-2. — С. 33-36. — Бібліогр. в кінці ст.

1    2    3   4    5    6    7    8    9    10    11    12    13