• Класифікатори
• пат...

патока

Підтеми:

• патока мальтозна, патока мальтозная

Документи:

• Могильный, Е. А.
  Сепарация сахара из патоки [Текст] / Е. А. Могильный, Л. Б. Шапиро. — М. : Пищепромиздат, 1953. — 195 с.
• Никитин, Г. А.
  Повышение выхода витамина B12 из паточной барды и изменение ее состава при последовательном производстве кормовых дрожжей и витамина B12 [Текст] / Г. А. Никитин // Пищевая промышленность (спиртовая, лекеро-водочная и ацетоно-бутиловая). — 1964. — №6 : спиртовая, лекеро-водочная и ацетоно- бутиловая. — С. 6-9.
• Никифорова, В. Н.
  Применение высокоосахаренной патоки в кондитерской промышленности [Текст] / В. Н. Никифорова, В. И. Колпакжи // Пищевая промышленность (хлебопекарская, кондитерская, макаронная и дрожжевая). — 1961. — №3. — С. 35-36. — Библиогр. : с. 36.
• Никифорова, В. Н.
  Исследование изменений сахаров и патоки в условиях приготовления карамельной массы и изыскание способа повышения стойкости карамели [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук / В. Н. Никифорова ; В.Н.Никифорова; Всесоюзный научно-исследовательский институт кондитерской промышленности. — М., 1955. — 8с.
• Состав сахаросодержащего сырья для производства эталона [Текст] / И. В. Новикова, А. Н. Яколев, С. В. Востриков и др. // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2007. — № 1. — С.27-28.
• Обуховский, Эмиль Александрович
  Производство мальтозной патоки [Текст] / Э. А. Обуховский. — М. : Пищепромиздат, 1959. — 155 с.
• Павлосюк, Н. И.
  Исследование процесса получения триметиламина из бетаина при комплексной переработке патоки на спирт [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук / Н. И. Павлосюк ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1963. — 25 с.
• Пантелеева, З. Н.
  Об экономической эффективности известковой сепарации сахара из кормовой патоки [Текст] / З. Н. Пантелеева // Труды Киевского технологического института пищевой промышленности. — 1959. — Вип. 20. — С. 31-43. — Библиогр. в конце ст.
• Плевако, Е. А.
  Сепарационная патока как сырье для дрожжевого производства [Текст] / Е. А. Плевако, Л. Д. Белова // Пищевая промышленность (хлебопекарская, кондитерская, макаронная и дрожжевая). — 1961. — №1. — С. 30-32. — Библиогр. : с. 32.
• Полищук, А. Г.
  Исследование отбора сивушных масел при производстве спирта из патоки [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук / А. Г. Полищук ; А.Г.Полищук; Воронежский технологический институт (Воронеж). — Воронеж, 1963. — 25 с.
• Поліщук, А. Г.
  Використання підсивушної рідини з маслопромивача для піногасіння [Текст] / А. Г. Поліщук // Харчова промисловість. — 1962. — № 1. — С. 46-48.
• Попов, В. Д.
  Физические параметры паточной барды [Текст] / В. Д. Попов, В. Т. Гаряжа, Е. А. Яценко // Труды Киевского технологического института пищевой промышленности. — 1960. — Вып. 22. — С. 43-47. — Библиогр. в конце ст.
• Прейсс, Е.
  Производство крахмального сахара, патоки и сахарного кулера [Текст] = Die Fabrikation des Starkezuckers : практическое руководство с 40 рис. в тексте и 2 табл. : пер. с нем. / Е. Прейсс. — Ленинград : НХТИ, 1927. — 235 с.
• Приходько, И. А.
  Влияние пектиновых веществ и продуктов их щелочного разложения на коэффициенты насыщения паток [Текст] / И. А. Приходько // Труды Киевского технологического института пищевой промышленности. — 1960. — Вып. 22. — С. 29-34. — Библиогр. в конце ст.
• Рехтман, И. М.
  Об учете количества сахара, полученного от сепарации патоки [Текст] / И. М. Рехтман // Сахарная промышленность. — 1961. — № 6. — С. 44-46.
• Рыбачук, В. Н.
  О состоянии использования паточной барды спиртовых заводов [Текст] / В. Н. Рыбачук // Труды Киевского технологического института пищевой промышленности. — 1960. — Вып. 23. — С. 19-31. — Библиогр. в конце ст.
• Рыбачук, В. Н.
  Эффективность использования свеклосахарной патоки на корм скоту [Текст] / В. Н. Рыбачук // Пищевая промышленность. — 1967. — Вып. 5. — С. 15-19.
• Харчові технології. Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів [Текст] : навч. посіб. / О. В. Самохвалов, З. І. Кучерук, С. Г. Олійник та ін. ; Харків. держ. ун-т харч. та торг. — Харків : Бронін О. В., 2019. — 284 с. — ISBN 978-617-7738-55-7.
• Семевская, В. Е.
  Полярографическое определение сахаров в патоке (мелассе) [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук / В. Е. Семевская ; В.Е.Семевская; Всесоюзный научно-исследовательский институт ферментной и спиртовой промышленности. — М., 1965. — 18с.
• Семенец, О.
  Традиционные добавки в тесте [Текст] / О. Семенец // Хлебопекарское и кондитерское дело. — 2009. — № 5 (26). — С.20-22.
• Сергеев, В. С.
  О применении сливочного масла поточной выработки для изготовления кремов [Текст] / В. С. Сергеев, Н. С. Куприкова, В. И. Ловчиков // Хлебопекарная и кондитерская промышленность. — 1964. — № 5. — С. 31-33.
• Сидорова, Е. К.
  Исследование в области нейтрализации и очистки сиропов сернокислотного способа производства патоки [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук / Е. К. Сидорова ; Е.К.Сидорова; Центральный научно-исследовательский институт крахмало-паточной промышленности (Москва). — М., 1955. — 7с.
• Силин, В. А.
  Перекачка патоки и свекловичного жома насосом конструкции Нииместтоппрома [Текст] / В. А. Силин, Е. Я. Дубровский // Сахарная промышленность. — 1961. — № 2. — С. 28-30.
• Силин, Павел Михайлович
  Кристаллизация утфеля ІІ и патокообразование [Текст] / П. М. Силин. — Москва : ВНИТО Сахарной и Спиртовой Промышленности, 1938. — 48 с.
• Скобло, Д. И.
  О типизации технологических узлов и аппаратуры при непрерывном процессе производства спирта из патоки [Текст] / Д. И. Скобло // Труды Киевского технологического института пищевой промышленности. — 1954. — Вып. 14 : Сб. посвященный 25-летию института.1930-1955. — С. 162-170. — Библиогр. в конце ст.
• Слюсаренко, Т. П.
  Влияние некоторых четвертичных аммонийных соединений на микрофлору патоки [Текст] / Т. П. Слюсаренко // Труды Киевского технологического института пищевой промышленности. — 1960. — Вып. 22. — С. 178-182. — Библиогр. в конце ст.
• Соловьева, С. Ю.
  Новые производства Группы РКП [Текст] / С. Ю. Соловьева // Пищевая промышленность. — 2004. — № 9. — С. 62-63.
• Сологуб, Н. А.
  Исследование износостойкости металлов в патоке [Текст] / Н. А. Сологуб // Труды Киевского технологического института пищевой промышленности. — 1963. — Вып. 27 : Технология и оборудование пищевой производств. — С. 113-119. — Бібліогр. в кінці ст.
• Соломин, Д. А.
  Развитие крахмалопаточной отрасли в условиях рыночной экономики [Текст] / Д. А. Соломин, Д. Н. Лукин // Пищевая промышленность. — 2011. — № 9. — С. 56-58. — Библиогр.: с. 58.
• Солоницька, І. В.
  Дослідження змін якості хлібобулочних виробів із заморожених напівфабрикатів [Текст] / І. В. Солоницька, Г. Ф. Пшенишнюк, В. О. Іваненко // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2013. — Т. 1, Вип. 44. — С. 116-122. — Бібліогр. в кінці ст.
• Тихая, А.
  Креатив кондитерского мастерства [Текст] / А. Тихая // Хлебопекарское и кондитерское дело. — 2008. — № 3 (18). — С.14-17.
• Ткаченко, Л. В.
  Оптимізація складу сусла для вирощування дріжджів при використанні напівпродуктів цукрового виробництва [Текст] / Л. В. Ткаченко, Н. В. Процан, М. С. Кирилюк // Цукор України. — 2013. — № 4(88). — С. 32-34. — Бібліогр. в кінці ст.
• Требин, Л. И.
  Исследование поведения сахарозы при нагревании межкристальных паток в условиях варки утфелей [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 361 / Л. И. Требин ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1969. — 23 с.
• Фейгенбаум, Г. И.
  Переработка патоки и крахмалистого сырья на спирт с выделением хлебопекарных дрожжей [Текст] / Г. И. Фейгенбаум, С. С. Эрдман // Пищевая промышленность (спиртовая, лекеро-водочная и ацетоно-бутиловая). — 1963. — №4 : спиртовая, лекеро-водочная и ацетоно- бутиловая. — С. 9-11.
• Получение сахара и дрожжей из кормовой патоки [Текст] / Л. Е. Флейшман, В. С. Лисиченок, Т. П. Васько, П. Г. Псалом // Сахарная промышленность. — 1961. — № 8. — С. 11-21. — Библиогр. в конце ст.
• Фролов, Вячеслав Павлович
  Экономическая эффективность организации безотходного производства в пищевой промышленности /на примере крахмало-паточной промышленности Украинской ССР/ [Текст] : Автореф. дис... канд. экон. наук: 08.0005 / В. П. Фролов ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти. — К., 1980. — 25 с.
• Фукс, Арон Абрамович
  Руководство по производству спирта [Текст] : учебник. Ч. 2 / А. А. Фукс. — М.-Л. : Снабтехиздат, 1935. — 374 с.
• Ханухов, И. Р.
  Разработка высокотемпературного концентрирования паточных сиропов с рациональным теплоиспользованием [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.05 / И. Р. Ханухов ; И.Р.Ханухов; моск. технологический институт пищевой промышленности (Москва). — М., 1984. — 25с.
• Христенко, М. М.
  Об экономической эффективности использования свеклосахарной патоки в спиртовом производстве [Текст] / М. М. Христенко // Труды Киевского технологического института пищевой промышленности. — 1963. — Вып. 25. — С. 49-56.
• Христенко, М. М.
  Себестоимость сахара, полученного из патоки путем сухой извстковой сепарации [Текст] / М. М. Христенко // Труды Киевского технологического института пищевой промышленности. — 1960. — Вып. 23. — С. 23-45. — Библиогр. в конце ст.
• Чайка, И.
  Структура пастилы во многом зависит от технологических особенностей [Текст] / И. Чайка // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2013. — № 4 (101). — С. 25-26.
• Чопик, В. И.
  Выделение калия из паточной барды и сепарационного щелока в виде калушита [Текст] / В. И. Чопик // Сахарная промышленность. — 1964. — № 6. — С. 25-28. — Библиогр. в конце ст.
• Щебершнева, Н. Н.
  Потребительские свойства карамели с олигофруктозой [Текст] / Н. Н. Щебершнева, К. А. Шаронова // Кондитерское производство. — 2011. — № 6. — С. 17-18.
• Труды научно-исследовательского института крахмало-паточной промышленности и несвекловичных сахароносов [Текст]. Вып. 2 / И. М. Щербаков, Н. Н. Куликова, С. Ф. Ралль, М. М. Грязнов ; под ред. А. С. Сипягина. — Москва-Ленинград : Снабтехиздат, 1934. — 59 с.
• Щербатенко, В. В.
  Применение патоки в хлебопекарном производстве [Текст] : ежемес. теорет. и науч.-практ. журн. № 12 / В. В. Щербатенко, Т. С. Лурье, В. А. Патт ; учредитель : ВО Агропромиздат, Пищ. пром. — М. : Пищепромиздат, 1960. — 35 с.

1    2    3