• Класифікатори
• приготування, приготовление

приготування їжі, приготовление еды

Підтеми:

• приготування їжі в давнину, приготовление пищи в древности

Документи:

• Віват, Г. І.
  Словник-довідник старовинних і діалектних назв страв, продуктів, харчових виробів та кухонного начиння різних регіонів України [Текст] : монографія / Г. І. Віват. — О. : ВМВ, 2015. — 384 с. — ISBN 978-966-413-552-5.
• Воскобойник, В. І.
  Англійська мова для спеціалістів у сфері харчових технологій [Текст] = English for food technology specialists : навч. посібник / В. І. Воскобойник, О. В. Сільчук. — Київ : Ліра-К, 2022. — 268 с. — ISBN 978-617-520-206-7.
• Гаврилов, Александр
  Якутский дневник [Текст] / А. Гаврилов // Гастрономъ. — 2013. — № 6 (137). — С. 97.
• Англійська мова для академічного і професійного спілкування [Електронний ресурс] [Текст] = English for academic and professional communication : навч. посіб. / О. М. Галинська, Л. В. Юрчук, Л. П. Яненко, О. О. Сподинюк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 189 с. — каф. іноземних мов професійного спрямування.
• Голованова, Елена
  Огонь, вода и медные трубы [Текст] / Е. Голованова // Гастрономъ. — 2012. — № 3. — С. 15-17.
• Голованова, Елена
  Эпоха вохрождения [Текст] / Е. Голованова // Гастрономъ. — 2012. — № 4. — С. 36-38.
• Гренс, Антон
  Энциклопедия еды [Текст] / А. Гренс // Гастрономъ. — 2012. — № 5. — С. 62.
• Григорьев, П. Я.
  Холодные блюда и закуски [Текст] / П. Я. Григорьев. — М. : Госторгиздат, 1957. — 168 с.
• Джулиодори, М.
  Шахтерский ужин [Текст] / М. Джулиодори // Гастрономъ. — 2012. — № 12. — С. 50.
• Доктор, Регіна
  Здорове харчування у великому місті [Текст] = Здоровое питание в большом городе : пер. з рос. / Р. Доктор. — Київ : Форс Україна, 2020. — 304 с. — ISBN 978-966-993-226-6.
• Долошицька-Винник, Євгенія
  Одписки з мамцених переписов [Текст] / Є. Долошицька-Винник ; упоряд. : О. Хмара. — Львів : Вид-во Укр. католицького ун-т, 2021. — 144 с. — (Проєкт "Асторська кухня українська"). — ISBN 978-617-7608-34-8.
• Дрегольский, Александр
  Тайны дворцовой кухни [Текст] : [интервью с шеф-поваром "Талион Империал Отеля" А. Дрегольским] / А. Дрегольский ; беседовал Е. Голомолзин // Турбизнес. — 2013. — № 5 (284). — С. 70-72.
• Дума, Оксана
  Макарун - универсальное разнообразие [Текст] / О. Дума // Рестораторъ. — 2014. — № 4 (112). — С. 60-61.
• Житник, К.
  Тепловая обработка: роль огня в приготовлении пищи [Текст] / К. Житник // Мясное дело. — 2009. — № 4. — С.13-15.
• Загальский, Леонид
  Паста дальнобойщиков [Текст] / Л. Загальский // Гастрономъ. — 2013. — № 5 (136). — С. 68.
• Замарра, Г.
  Корнеплоды - звезды осеннего меню [Текст] / Г. Замарра // Рестораторъ. — 2015. — № 9 (126). — С. 60-61.
• Захарин, Андрей
  Мадридская мешанина [Текст] / А. Захарин // Гастрономъ. — 2012. — № 4. — С. 8-12.
• Захарова, Ольга
  Прямо в цель [Текст] / О. Захарова // Гастрономъ. — 2013. — № 6 (137). — С. 34-35.
• Ивлеев, Константин
  Ужинаем дома [Текст] / К. Ивлеев, Ю. Рожков // Гастрономъ. — 2012. — № 3. — С. 43.
• Ильин, Александр
  Между семи огней [Текст] / А. Ильин // Гастрономъ. — 2012. — № 3. — С. 98.
• О продуктах и культуре потребления [Текст] / К. М. Каневский, Э. В. Краснянский, М. М. Лысов, Ю. М. Новоженов. — 2-е изд., перераб. — М. : Экономика, 1988. — 223 с.
• Карсекіна, Валентина Вікторівна
  Раціональне харчування в сім'ї [Текст] / В. В. Карсекіна, М. М. Калакура. — 2-е вид., стереотип. — К. : Тэхника, 1988. — 272 с. — ISBN 5-335-00115-1.
• Кетглас, А.
  Дары средиземья [Текст] / А. Кетглас // Гастрономъ. — 2012. — № 12. — С. 78-82.
• Клиновецька, З.
  Страви й напитки на Україні [Текст] / З. Клиновецька. — К. : Час, 1991. — 216 с. — 6 р.
• Клопотенко, Євген
  Зваблення їжею з українським смаком [Текст] / Є. Клопотенко. — Київ : Книголав, 2023. — 176 с. — (Полиця нон-фікшн). — ISBN 978-617-7820-57-3.
• Колесник, С.
  Смачно, апетитно, а головне - безпечно! [Текст] / С. Колесник // Охорона праці. — 2020. — № 9 (315). — С. 40-41.
• Колесникова, Н. Г.
  Блюда из белокачанной капусты повышенной усвояемости [Текст] / Н. Г. Колесникова, З. Т. Бухтоярова, О. А. Корнева // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2004. — № 2-3 (279-280). — С.57-59.
• Комаровская, Александра
  Забытое разнообразие [Текст] / А. Комаровская // Гастрономъ. — 2013. — № 3 (134). — С. 8.
• Корзун, Ксения
  Переход на локальные продукты : выиграет ли ресторан [Текст] / К. Корзун // Академия гостеприимства. — 2015. — № 2 (26). — С. 56-62.
• Корзун-Зарецкий, Максим
  Чем еда проще - тем она вкуснее [Текст] / М. Корзун-Зарецкий // Рестораторъ. — 2014. — № 10 (117). — С. 46-48.
• Корсун, Никита
  Животные в ресторане [Текст] / Н. Корсун // Рестораторъ. — 2014. — № 9 (116). — С. 16-19.
• Лазерсон, Илья
  Вкусный разговор [Текст] : [интервью с поваром И. Лазерсоном ] / И. Лазерсон ; беседовал В. Сергачев // Турбизнес. — 2010. — № 17 (233). — С. 64.
• Летнев, Игорь
  Фаршированный сибас в медово-томатной глазури [Текст] / И. Летнев // Гастрономъ. — 2012. — № 3. — С. 46-47.
• Лобанов, Д. И.
  Технология приготовления пищи [Текст] : Учеб. / Д. И. Лобанов. — Изд. 2-е, перераб. и доп. — М. : Госторгиздат, 1951. — 315 с.
• Лысенко, Нина
  Культура обслуживания : основные правила сервиса в ресторане [Текст] / Н. Лысенко // Академия гостеприимства. — 2013. — № 4(16). — С. 58-68.
• Мадьяр, Элек
  Кулинарное искусство и венгерская кухня [Текст] / Э. Мадьяр. — Будапешт : Франклин, 1955. — 276 с.
• Мак, Ирина
  Скатерть-самобранка [Текст] / И. Мак // Гастрономъ. — 2012. — № 7. — С. 66-67.
• Технологія приготування їжі. Українська кухня [Текст] : навч. посіб. / В. М. Михайлов, Л. О. Радченко, О. В. Новікова та ін. — Х. : Світ книг, 2012. — 537 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-2678-01-7.
• Мірошниченко, С. А.
  Смачні, корисні низькокалорійні страви в мікрохвильовій печі [Текст] / С. А. Мірошниченко. — Донецьк : БАО, 2008. — 222 с. — (Кухня здоров'я). — ISBN 978-966-481-128-3.
• Некоркина, Юлия
  Следуй за кроликом [Текст] / Ю. Некоркина // Гастрономъ. — 2013. — № 7 (138). — С. 52-57.
• Никитюк, З.
  Не салом единым [Текст] / З. Никитюк // Travel professional magazin. — 2019. — № 4 (69). — С. 86-93.
• Олифиренко, К.
  Экономное приготовление пищи в бюджетной сфере деятельности [Текст] / К. Олифиренко // Электрик. — 2018. — № 10 (191), окт. — С. 24-25.
• Ольшевский, И.
  Приглашаем к столу [Текст] / И. Ольшевский. — Симф. : Крым, 1969. — 95 с.
• Орлинкова, Марианна
  Счастье можно готовить своими руками [Текст] : [беседа с Л. Перфеновым и Е. Чкаловой] / М. Орлинкова // Гастрономъ. — 2012. — № 5. — С. 8-12.
• Ощипок, І. М.
  Яйця, їх переробка та приготування страв [Текст] / І. М. Ощипок // Хлебопекарское и кондитерское дело. — 2007. — № 6 (15). — С.40-41.
• Ощипок, І. М.
  Яйця, їх переробка та приготування страв [Текст] / І. М. Ощипок // Хлебопекарское и кондитерское дело. — 2008. — № 1 (16). — С.40-42.
• Пальчук, Марина Ивановна
  Поросенок по-ялтински, или Кулинарные предпочтения царских особ [Текст] / М. И. Пальчук. — Симферополь : Бизнес-Информ, 2010. — 256 с. — (Царская кухня Ливадийского дворца). — ISBN 978-966-648-229-0.
• Пальчук, Марина Ивановна
  Стерлядь по-царски или кулинарные тайны Ливадии [Текст] / М. И. Пальчук. — Симферополь : НАТА, 2008. — 192 с. — (Царская кухня Ливадийского дворца). — ISBN 978-966-8933-12-7.
• Парпура, А. Б.
  Основы товароведения пищевых продуктов и технологии приготовления пищи [Текст] : Учеб. для техникумов / А. Б. Парпура, Е. Н. Печникова, О. Н. Здешнева. — М. : Экономика, 1985. — 240с.
• Пелагея
  Еда - моя отдушина [Текст] : [интервью с певицей Пелагеей] / Пелагея ; беседовала А. Боголепова // Гастрономъ. — 2013. — № 7 (138). — С. 8-11.

1    2    3   4    5