Гащук Олександра Ізидорівна, Гащук Александра Изидоровна
Документи:
- Кишенько, І.
Текстуроване квасолеве борошно [Текст] / І. Кишенько, О. Гащук // Харчова і переробна промисловість. — 2004. — № 11(303). — С. 18-19.
- Кишенько, І.
Властивості тестурованого квасолевого борошна [Текст] / І. Кишенько, М. Сербова, О. Гащук // Харчова і переробна промисловість. — 2004. — № 5(297). — С. 21-22.
- Можливості використання продуктів екструзії бобових культур у виробництві реструктурованих шинкових виробів [Текст] / І. І. Кишенько, Н. О. Гапченко, Ю. С. Шевченко, О. І. Гащук // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 2 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 75.
- Культивування Pleurotus ostreatus (Jacq.) Kumm. на рослинних відходах [Текст] / Т. А. Круподьорова, В. Ю. Барштейн, Л. В. Пещук та ін. // Біотехнологія. — 2014. — Т.7, № 4. — С. 92-99. — Бібліогр. в кінці ст.
- Москалюк, О. Є.
Розроблення паштетів з використанням фітокомплексу злакових культур «Choice» [Текст] / О. Є. Москалюк, О. І. Гащук // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2017. — Т. 23, № 4. — С. 238-243. — Бібліогр. в кінці ст.
- Москалюк, О. Є.
Математико-статистична оцінка досліджених показників інноваційних м'ясних паштетів [Текст] / О. Є. Москалюк, О. І. Гащук, Н. М. Бреус // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2020. — Т. 26, № 3. — С. 205-213. — Бібліогр. в кінці ст.
- Аналіз жирнокислотного складу м’ясних паштетів [Текст] / О. Є. Москалюк, І. Г. Радзієвська, О. І. Гащук, Л. В. Пешук // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2018. — Т. 24, № 5. — С. 195-201. — Бібліогр. в кінці ст.
- Удосконалення технології ковбасних виробів з використанням білково-жирової емульсії на основі курячого жиру [Текст] / В. М. Пасічний, О. І. Гащук, О. Є. Москалюк, А. Я. Гуралевич // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2021. — Т. 27, № 2. — C. 121-128. — Бібліогр. в кінці ст.
- Інжиніринг підприємств м'ясної галузі [Текст] : підручник / В. М. Пасічний, Г. І. Гончаров, О. І. Гащук та ін. ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : Дакор, 2025. — 376 с. — ISBN 978-617-8588-06-9.
- Пешук, Л. В.
Сучасні підходи щодо використання селери, топінамбура, гарбуза та капусти кольрабі у технології посічених м'ясо-рослинних напівфабрикатів [Текст] / Л. В. Пешук, О. І. Гащук, Е. Г. Аветян // Харчова промисловість. — 2013. — Вип. 14. — С. 77-82. — Бібліогр. : с. 82.
- Пешук, Л. В.
Інноваційний м’ясний продукт [Текст] / Л. В. Пешук, О. І. Гащук, О. Є. Москалюк // Харчова промисловість. — 2015. — Вип. 17. — С. 64-67. — Бібліогр. в кінці ст.
- Технологія м'ясопродуктів із нетрадиційної м'ясної сировини [Текст] : підручник / Л. В. Пешук, М. О. Янчева, О. І. Гащук, С. Г. Кириченко ; Нац. ун-т харч. технол., Харк. держ. ун-т харч. та торг. — Київ : ЦУЛ, 2017. — 300 с. — ISBN 978-617-673-524-3.
- Комплексна дисципліна. Харчові технології. Модуль 3. Технології зберігання, консервування та переробки м'яса [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / О. А. Чернюшок, О. О. Галенко, О. І. Гащук, О. Є. Москалюк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 106 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
- Комплексна дисципліна. Харчові технології. Модуль 3. Технології зберігання, консервування та переробки м'яса [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм здобуття освіти / О. А. Чернюшок, О. О. Галенко, О. І. Гащук, О. Є. Москалюк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 123 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
1
2
3
|
