зброджування, сбраживание
Підтеми:
Документи:
- Вплив кукурудзяного екстракту на накопичення біомаси та бродильну активність спиртових дріжджів [Текст] / Л. В. Ткаченко, Ю. В. Горшунов, Є. С. Богданов, О. М. Дуган // Харчова наука і технологія. — 2011. — № 4. — С. 34-37. — Бібліогр.: с. 37.
- Фурсова, Т. И.
Влияние ферментных препаратов целлюлозы и ксиланазы на сбраживание кукурузного сусла Часть 2 [Текст] / Т. И. Фурсова, О. С. Корнеева, С. В. Востриков // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2008. — № 1. — С.32-33.
- Влияние различных осахаривающих средств на выход пищевого этилового спита [Текст] / Е. А. Цед, С. В. Василенко, Л. М. Королева и др. // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2008. — № 2. — С.35-37.
- Исследование биохимических особенностей получения и сбраживания спиртового сусла с использованием ферментных препаратов [Текст] / Е. А. Цед, С. В. Волкова, Л. М. Королева, А. А. Кузьмина // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2007. — № 4. — С.27-29.
- Чипчар, Роман Иванович
Разработка интенсивной технологии и аппаратуры для подготовки крахмалсодержащего сырья к сбраживанию [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.07 / Р. И. Чипчар ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев); Вузловский спиртовый завод (Киев). — К., 1986. — 25 с.
- Шаманский, С. Й.
Формирование технологических требований к процессу гидролиза органических соединений при сбраживании осадков сточных вод авиапредприятий [Текст] / С. Й. Шаманский, С. В. Бойченко // Энерготехнологии и ресурсосбережение. — 2015. — № 5-6. — С. 70-76. — Библиогр. в конце ст.
- Шахбазян, Э. А.
Способы получения и применения иммобилизованных клеток дрожжей при непрерывном сбраживании мелассы [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.07 / Э. А. Шахбазян ; Э.А.Шахбазян. — М., 1987. — 22с.
- Оптимальні умови зброджування молочної сироватки [Текст] / В. М. Швець, Л. О. Іванова, О. В. Грек та ін. // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 1994. — № 2. — С. 52-56. — Бібліогр. в кінці ст.
- Засоби приготування і зброджування топінамбура [Текст] / В. М. Швець, Л. О. Іванова, С. А. Дворник та ін. // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 1993. — № 1. — С. 202-205.
- Шишкова, Э. А.
Повышение выхода биомицина путем молочнокислого закисания барды [Текст] / Э. А. Шишкова, С. А. Киселева // Пищевая промышленность (спиртовая, лекеро-водочная и ацетоно-бутиловая). — 1964. — №2 : спиртовая, лекеро-водочная и ацетоно- бутиловая. — С. 2-4.
- Використання фільтрату барди при приготуванні зернових замісів [Текст] / П. Л. Шиян, Т. О. Мудрак, Я. А. Боярчук, В. В. Сосницький // Харчова промисловість. — 2015. — Вип. 17. — С. 97-101. — Бібліогр. в кінці ст.
- Шуваева, Г. П.
Фруктозные сиропы в производстве сбраживаемых напитков [Текст] / Г. П. Шуваева, А. Ю. Дымова // Пиво и напитки. — 2002. — № 6. — С.34-35.
1
2
3
|
