• Класифікатори
• якість, качество, Quality

якість харчової продукції, качество пищевой продукции

Документи:

• Скуріхіна, Л. А.
  Загальні підходи до регулювання якості харчової продукції [Текст] / Л. А. Скуріхіна, Л. О. Касілова, Л. Р. Димитрієвич. — С. 109-110.
• Слива, Ю. В.
  Програми-передумови- необхідне підгрунтя для впровадження систем безпечності на харчових підприємствах [Текст] / Ю. В. Слива // Молочное дело. — 2010. — № 8 (89). — С.30-34.
• Слива, Ю. В.
  Програми - передумови - необхідне підгрунтя для впровадження систем безпечності на харчових підприємствах [Текст] / Ю. В. Слива, М. Ю. Шатило // Мясное дело. — 2010. — № 7. — С.36-39.
• Современные методы исследования качества пищевых продуктов [Текст] / И. А. Снегирева, Ю. Н. Жванко, Т. Г. Родина и др. — М. : Экономика, 1976. — 222 с.
• Соколова, О. М.
  Ингредиенты "Христиан Хансен"- оптимальные затраты и гарантия качества вашего сыра [Текст] / О. М. Соколова // Переработка молока. — 2011. — № 4 (138). — С. 16-17.
• Стадник, І. Я.
  Підходи до якісного дозування сировини [Текст] / І. Я. Стадник // Хранение и переработка зерна. — 2013. — № 6(171). — С. 79-80. — бібліогр.в кінці ст.
• Стеценко, Наталія Олександрівна
  Основи конструювання нових харчових продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здоб. освіти / Н. О. Стеценко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 219 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Суркова, Светлана
  Бей своих, чтобы чужие боялись! [Текст] / С. Суркова // Стандарты и качество. — 2013. — № 4 (910). — С. 94-95.
• Сухенко, В. Ю.
  Отипізація процесу отримання дрібнодисперсного фаршу для сирокопчених ковбас [Текст] / В. Ю. Сухенко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2012. — № 43. — С. 95-100. — Бібліогр. : с. 99.
• Талибова, А. Г.
  Исследование стабильных изолтопов для оценки качества и безопастности пищевых продуктов. Часть 1. Научные основы методологии [Текст] / А. Г. Талибова, А. Ю. Колесников // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2010. — № 10. — С. 56-60.
• Талибова, А. Г.
  Исследование стабильных изотопов элементов для оценки качества и безопасности продуктов [Текст] / А. Г. Талибова, А. Ю. Колеснов // Пищевая промышленность. — 2010. — № 5. — С.37-39.
• Титов, Е. И.
  Влияние режимов вакуумного обезвоживания на качественные характеристики белого мяса птицы [Текст] / Е. И. Титов, Г. В. Семенов // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2012. — № 7. — С. 27-29.
• Труш, Ю. Л.
  Організаційно-економічні засади управління якістю хлібобулочної продукції [Текст] / Ю. Л. Труш // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2011. — № 40. — С. 167-172. — Бібліогр.: с. 172.
• Труш, Ю. Л.
  Оцінка ефективності заходів з удосконалення системи управління якістю на підприємствах хлібопекарської галузі [Текст] / Ю. Л. Труш // Управління сучасним підприємством. — 2012. — С. 51- 53.
• Тулякова, Т. В.
  Пути решения проблем безопасности и качества пищевых продуктов в условиях современной России [Текст] / Т. В. Тулякова, А. А. Соломатов, Е. И. Шибанов // Пищевая промышленность. — 2012. — № 12. — С. 8-9. — Библиогр.: с. 9.
• Тюкин, Г. Н.
  Полировочная фильтрация [Текст] / Г. Н. Тюкин // Масла и жиры. — 2005. — № 11 (57). — С. 8-9.
• Фесенко, Світлана
  Надання відомостей про харчову цінність продукту [Текст] / С. Фесенко // Управління якістю. — 2021. — № 12 (48), груд. — С. 64-65.
• Хлобистова, О. А.
  Створення бази знань з методів контролю якості харчових продуктів [Текст] / О. А. Хлобистова, Н. І. Обізюк // Харчова промисловість. — 2001. — №1. — С. 64-65.
• Хотимченко, С. А.
  Качество и безопасность пищевых продуктов [Текст] / С. А. Хотимченко // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2012. — № 2 (126). — С. 12-14.
• Хотимченко, С. А.
  Качество и безопасность пищевых продуктов: современная законодательная и нормативно-методическая база [Текст] / С. А. Хотимченко // Мясные технологии. — 2012. — № 1 (109). — С. 34-37.
• Хотимченко, С. А.
  Качество и безопасность пищевых продуктов. Современная законодательная и нормативно-методическая база [Текст] / С. А. Хотимченко // Масла и жиры. — 2012. — № 2 (131). — С. 7-10.
• Чепелюк, Олена Олександрівна
  Гігієнічні вимоги до проектування обладнання харчових виробництв [Текст] : підручник / О. О. Чепелюк, О. А. Єщенко, Ю. Ю. Доломакін ; М-во освіти і науки України, Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2017. — 311 с. — ISBN 978-966-612-195-3.
• Методи контролю якості харчової продукції [Текст] : навч. посіб. / О. І. Черевко, Л. М. Крайнюк, Л. О. Касілова та ін. ; за ред. Л. М. Крайнюка ; Харк. держ. ун-т харч. та торг. — Київ : Кондор, 2016. — 512 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-680-583-9.
• Чернуха, И. М.
  Концепция городской программы "Повышение качества и безопасности пищевых продуктов в городе Москве" [Текст] / И. М. Чернуха // Мясные технологии. — 2011. — № 9 (105). — С. 54-55.
• Поліпшення якості та розширення асортименту морозива на основі копреципітату та еламіну [Текст] / А. М. Чуйко, О. Є. Шевченко, Г. І. Дюкарева, Р. Я. Томашевська // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2008. — Вип. 2 (8). — С.377-383.
• Шевченко, Ірина Іванівна
  Менеджмент якості та безпечності продуктів м'ясної галузі [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології зберігання, консервування та переробки м'яса" ден. та заоч. форм здобуття освіти / І. І. Шевченко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 98 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
• Шепелева, Е. В.
  Прослеживаемость как важнейший элемент обеспечения качества и безопасности пищевой продукции [Текст] / Е. В. Шепелева // Молочная промышленность. — 2016. — № 3. — С. 44-45.
• Шилов, Г. Ю.
  Основные системы обеспечения качества и безопасности пищевой продукции [Текст] / Г. Ю. Шилов, И. Н. Лейнсон, А. И. Подлесный // Пищевая промышленность. — 2008. — № 11. — С.12-14.
• Шубина, Галина
  Пусть в новом году будет все по-новому! [Текст] / Г. Шубина // Мясной бизнес. — 2013. — № 11 (128). — С. 10-11.

1    2    3