• Класифікатори
• мен...

меню

Документи:

• Ковриженко, Юрий
  Новое меню от ресторана Vintage Nouveau [Текст] / Ю. Ковриженко // Рестораторъ. — 2014. — № 10 (117). — C. 50-52.
• Корзун, К.
  Кулинарный звездопад [Текст] / К. Корзун // Рестораторъ. — 2011. — № 1-2. — С. 48-51.
• Корзун, Ксения
  Крепкий выбор [Текст] / К. Корзун // Академия гостеприимства. — 2012. — № 4. — С. 86-94.
• До питання розробки меню для підприємств ресторанного господарства [Текст] / Л. М. Крайнюк, Л. О. Касілова, Ж. А. Крутовий, В. В. Ткаченко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2008. — Вип. 1 (7). — С.255-262.
• Купневич, М.
  Переваги використання електронного меню в сучасних закладах ресторанного господарства [Текст] / М. Купневич, М. Машовець, О. Павлюченко // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 249-250. — Бібліогр. в кінці ст.
• Кучер, Л.
  Готовимся к приему [Текст] / Л. Кучер, Л. Шкуратова // Питание и общество. — 2011. — № 6. — С. 18-19.
• Лапикова, Алена
  Гастрономическая философия Японии [Текст] / А. Лапикова // Рестораторъ. — 2013. — № 3 (101). — С. 52-57.
• Лапикова, Елена
  Городская терраса : летнее меню [Текст] / Е. Лапикова, К. Корольчук // Рестораторъ. — 2013. — № 5 (103). — С. 42-48.
• Profesional English for Tourism, Hotel and Restaurant Business [Electronic resource] [Текст] = Професійний англійський для туризму, готельний та ресторанний бізнес : навч. посіб. / Г. Г. Лук'янець, О. М. Кохан, Л. В. Юрчук et al. ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 286 с. — каф. іноземних мов професійного спрямування.
• Малахов, Андрей
  Энергия жизни [Текст] : [интервью с телеведущим А. Малаховым] / А. Малахов // Гастрономъ. — 2013. — № 1 (132). — С. 45.
• Малышев, Д.
  Испанское настроение [Текст] / Д. Малышев // Гастрономъ. — 2012. — № 11. — С. 44-52.
• Мамченко, Л. Є.
  Ресторанна справа [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчування" ден. та заоч. форм здобуття освіти / Л. Є. Мамченко, В. В. Цирульнікова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 222 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Мартыненко, Кирилл
  Самая страшная ошибка ресторатора - бесформенные, безыдейные рестораны [Текст] : [нтервью с Кириллом Мартыненко] / К. Мартыненко ; беседовала Ольга Август // Академия гостеприимства. — 2013. — № 4(16). — С. 71-75.
• Машин, Влад
  Сладкая доля [Текст] / В. Машин // Гастрономъ. — 2013. — № 1 (132). — С. 114.
• Машир, Надія Пилипівна
  Ресторанний сервіс та секрети гостинності [Текст] : навч. посіб. / Н. П. Машир, А. П. Пасюк. — 2-ге вид., доп. і випр. — К. : Кондор, 2014. — 392 с. — ISBN 978-966-2781-69-4.
• Машихина, И.
  Сезонность как тренд в баре [Текст] / И. Машихина ; беседовала Ю. Паламарчук // Рестораторъ. — 2018. — № 6 (154). — С. 62-64.
• Мжаванадзе, Тинатин
  Сегодня праздник у ребят [Текст] / Т. Мжаванадзе // Гастрономъ. — 2013. — № 3 (134). — С. 58-59.
• Мижеева, Е.
  Оформим меню [Текст] / Е. Мижеева, В. Рогов // Питание и общество. — 2001. — № 12. — С. 12-14.
• Мосли, Майкл
  Быстрая диета 5:2 [Текст] : пер. с англ. / М. Мосли, М. Спенсер. — Москва : Эксмо, 2013. — 240 с. — ISBN 978-5-699-66105-3.
• Мошкович, Анатолий
  Сезонные и праздничные предложения меню: особенности разработки и ценообразования [Текст] / А. Мошкович // Отельер & ресторатор. — 2015. — № 1 (45). — С. 64-66.
• Мтвралашвили, Георгий
  Продающее меню, или как держать руку на пульсе гостя [Текст] / Г. Мтвралашвили // Ресторановедъ. — 2015. — № 1 (55). — С. 26-27.
• Мукасей, Е.
  Азбука международных ресторанных брендов [Текст] / Е. Мукасей // Рестораторъ. — 2019. — № 9 (166). — С. 20-24.
• Мукосей, Е.
  Азбука международных ресторанных брендов [Текст] / Е. Мукосей // Рестораторъ. — 2019. — № 6 (164). — С. 24-28.
• Мясников, М.
  Готовь сани в выходной [Текст] / М. Мясников // Гастрономъ. — 2015. — № 9 (163). — С. 42-50.
• Нежива, О. М.
  Друга іноземна мова (німецька) (Akademie Deutsch) [Електронний ресурс] [Текст] : навч. посібник для здоб. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. J2 "Готельно-ресторанна справа та кейтеринг" галузі знань J "Транспорт та послуги" / О. М. Нежива, Г. А. Бойко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2026. — 150 с. — каф. іноземних мов професійного спрямування. — ISBN 978-966-612-401-5.
• Овчаров, Александр
  В погоне за прибылью и новыми гостями не создавайте «винегрета» в концепте [Текст] / А. Овчаров // Ресторановедъ. — 2015. — № 2 (56). — С. 62-64.
• Орлинкова, М.
  Красота по-американски [Текст] / М. Орлинкова // Гастрономъ. — 2012. — № 12. — С. 52-58.
• Орлова, Е.
  Ценовая политика ресторанов различных сегментов [Текст] / Е. Орлова // Гостиничное дело. — 2011. — № 12. — С. 44-47.
• Ощипок, І. М.
  Інноваційний підхід до формування меню [Текст] / І. М. Ощипок, Х. З. Гук. — С. 171-172.
• Павлючок, Н.
  Тренды маркетингового меню 2018 [Текст] / Н. Павлючок // Рестораторъ. — 2017. — № 12 (149). — С. 34-37.
• Пиццано, Д.
  Свежий артишок [Текст] / Д. Пиццано // Рестораторъ. — 2012. — № 9. — С. 50-53.
• Пластун, Е.
  Работа официанта с меню [Текст] / Е. Пластун // Рестораторъ. — 2019. — № 3 (161). — С. 36-37.
• Полякова, Н.
  Тайный посетитель [Текст] / Н. Полякова // Рестораторъ. — 2011. — № 4. — С. 8-11. — Окончание, начало см. Рестораторъ № 3.
• Барна справа та організація роботи сомельє [Текст] : навч. посіб. / О. С. Пушка, Р. В. Матюшенко, В. В. Цирульнікова та ін. ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : Інкос, 2021. — 444 с. — ISBN 978-617-598-142-9.
• Роблес, Т.
  Как научиться все вовремя планировать без потерь для бюджета и нервной системы [Текст] / Т. Роблес // Рестораторъ. — 2019. — № 4 (162). — С. 28-29.
• Росси, Николо
  Мой стиль- это микс традиций [Текст] : [ интервью с шеф-поваром Никколо Росси] Беседовала Н. Полякова / Н. Росси // Рестораторъ. — 2011. — № 5. — С. 44-50.
• Семенов, Алексей
  Восьмое чудо года [Текст] / А. Семенов // Гастрономъ. — 2014. — № 8 (151). — С. 40-48.
• Снигур, Мария Ивановна
  Питание детей [Текст] / М. И. Снигур, З. Т. Корешкова ; под. ред. В. Д. Отт. — Киев : Рад. шк., 1988. — 702 с.
• Стаценко, М.
  Домашний ресторан [Текст] / М. Стаценко // Гастрономъ. — 2012. — № 10. — С. 42-50.
• Таранов, В.
  Средний чек в ресторане. С чем его едят ? [Текст] / В. Таранов // Рестораторъ. — 2011. — № 6. — С. 26-27.
• Тинней, Диана
  Программирование в Paradox for Windows на примерах [Текст] : Пер. с англ. / Д. Тинней. — М. : Бином, 1995. — 752 с. — ISBN 1-565290-083-6.
• Трахачев, С.
  Как увеличить продажи десертов [Текст] / С. Трахачев // Рестораторъ. — 2012. — № 10. — С. 42-45.
• Трахачев, С.
  О чем важно помнить в зимние праздники [Текст] / С. Трахачев // Рестораторъ. — 2012. — № 12. — С. 16-20.
• Трахачев, Сергей
  Меню для нового ресторана [Текст] / С. Трахачев // Рестораторъ. — 2012. — № 7-8. — С. 16-17.
• Трахачев, Сергей
  Планирование меню [Текст] / С. Трахачев // Рестораторъ. — 2014. — № 7-8 (115). — С. 20-24.
• Тумаркина, М.
  Maxim Bar [Текст] / М. Тумаркина // Гастрономъ. — 2012. — № 8. — С. 76-77.
• Тумаркина, М.
  Ватрушка [Текст] / М. Тумаркина // Гастрономъ. — 2012. — № 10. — С. 100-101.
• Тумаркина, М.
  Ностальгия с воблой и пивом [Текст] / М. Тумаркина // Гастрономъ. — 2012. — № 11. — С. 98-99.
• Тумаркина, Марина
  Легкий гриль имени Изи [Текст] / М. Тумаркина // Гастрономъ. — 2013. — № 6 (137). — С. 104-105.
• Тумаркина, Марина
  Поднять паруса! [Текст] / М. Тумаркина // Гастрономъ. — 2013. — № 4 (135). — С. 104-105.

1    2    3   4