• Класифікатори
• мол...

молочні консерви, молочные консервы

Документи:

• Новые стандарты на консервы [Текст] / И. А. Радаева, А. Г. Галстян, В. В. Червецов и др. // Переработка молока. — 2015. — № 2 (185). — С. 52-53.
• Радаева, И. А.
  Выявление фальсификации молочных консервов : научно-правовая база [Текст] / И. А. Радаева, С. Н. Туровская // Молочная промышленность. — 2013. — № 8. — С. 12-14. — Бібліогр. в кінці ст.
• Изменения в нормативной документации на сгущенные молочные и молокосодержащие консервы с сахаром [Текст] / И. А. Радаева, В. В. Червецов, А. Г. Галстян и др. // Молочная промышленность. — 2016. — № 2. — С. 52-54.
• Обзор основных положений законодательной базы молочных консервов [Текст] / И. А. Радаева, В. В. Червецов, А. Г. Гастян и др. // Переработка молока. — 2014. — № 3 (174). — С. 16-18. — Библиогр. в конце ст.
• Современная нормативная база производства молочных консервов [Текст] / И. А. Радаева, В. В. Червецова, А. Г. Галстян, С. Н. Туровская // Переработка молока. — 2013. — № 7(166). — С. 6-9.
• Радаева, И. А.
  Научные основы повышения качества молочных консервов, совершенствование их технологии и разработка продуктов специального назначения [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.13 / И. А. Радаева ; И.А.Радаева; Всесоюзный научно-исследовательский институт молочной промышленности (Одесса). — Одесса, 1977. — 40с.
• Радаева, И. А.
  Повышение качества молочных консервов [Текст] / И. А. Радаева. — М. : Пищ. пром-сть, 1980. — 160 с.
• Радаева, И. А.
  Технология молочных консервов и заменителей цельного молока [Текст] : Справочник / И. А. Радаева, В. С. Гордезиани, С. П. Шулькина. — М. : Агропромиздат, 1986. — 351 с.
• Радаева, И. А.
  Пороки молочных консервов и меры их предупреждения [Текст] / И. А. Радаева, А. Н. Петров. — С.37-40.
• Рыбалова, Т.
  Консервированное сгущенное молоко без сахара - один из наиболее динамичных на российском рынке молочных консервов [Текст] / Т. Рыбалова // Молочная промышленность. — 2002. — № 9. — С. 19-21.
• Рыбалова, Т. И.
  Ребрендинг и рестайлинг на рынке молочных продуктов [Текст] / Т. И. Рыбалова // Молочная промышленность. — 2014. — № 6. — С. 4-6.
• Рябоконь, Наталія Валеріївна
  Розроблення технології згущених молочних консервів з плодово-ягідними наповнювачами [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис. ... канд. тех. наук : спец. 05.18.04 / Н. В. Рябоконь ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2015. — 1CD-R.
• Рябоконь, Наталія Валеріївна
  Розроблення технології згущених молочних консервів з плодово-ягідними наповнювачами [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Н. В. Рябоконь ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2015. — 232 с.
• Сирохман, Іван Васильович
  Товарознавство продовольчих товарів [Текст] : підручник / І. В. Сирохман. — Київ : Ліра-К, 2016. — 713 с. — ISBN 978-966-2678-40-6.
• Скорченко, Т. А.
  Сучасні технології молочних консервів [Текст] / Т. А. Скорченко // Молочное дело. — 2011. — № 8 (101). — С. 8-9.
• Скорченко, Т. А.
  Розроблення технології згущених молочних консервів з фруктозою [Текст] / Т. А. Скорченко, А. Г. Пухляк // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2011. — С. 43.
• Скорченко, Т. А.
  Розроблення технології згущених молочних консервів з фруктозою [Текст] / Т. А. Скорченко, А. Г. Пухляк // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2010. — С. 25.
• Скорченко, Т. А.
  Перспективи виробництва згущених молочних консервів з цукром і плодово-ягідними наповнювачами [Текст] / Т. А. Скорченко, А. Г. Пухляк, Н. В. Рябоконь // Молочное дело. — 2011. — № 4 (97). — С. 12-13. — Бібліогр.: с. 13.
• Скорченко, Т. А.
  Сучасні тенденції виробництва молочних консервів [Текст] / Т. А. Скорченко // Молочное дело. — 2006. — № 4 (41). — С. 23-25.
• Скорченко, Т. А.
  Сучасні тенденції виробництва молочних консервів [Текст] / Т. А. Скорченко // Молочное дело. — 2006. — № 7 (44). — С. 22-23.
• Інноваційні промислові та крафтові технології HoReCa [Текст] : навч. посібник / О. А. Топчій, В. М. Пасічний, О. В. Грек та ін. ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : Дакор, 2024. — 372 с. — ISBN 978-617-8066-79-6.
• Аспекты оценки коэффициента однородности кристаллизации лактозы [Текст] / С. Н. Туровская, А. Н. Петров, В. К. Семипятный и др. // Переработка молока. — 2015. — № 7 (190). — С. 42-43. — Библиогр. в конце ст.
• Фокина, К. З.
  Производственные расчеты : молочные консервы - составление и разделение смесей [Текст] / К. З. Фокина, Б. Н. Степанова // Молочная промышленность. — 2001. — № 11. — С. 21-22. — Продолжение, начало в №9, 10.
• Фокина, Н. З.
  Производственные расчеты : молочные консервы - составление и разделение смесей [Текст] / Н. З. Фокина, Б. Н. Степанова // Молочная промышленность. — 2001. — № 10. — С. 14-16. — Продолжение, начало в №10.
• Фокина, Н. З.
  Производственные расчеты : молочные консервы - составление и разделение смесей [Текст] / Н. З. Фокина, Б. Н. Степанова // Молочная промышленность. — 2001. — № 9. — С. 7-8. — Продолжение следует.
• Фокина, Н. З.
  Производственные расчеты:молочные консервы - составление и разделение смесей [Текст] / Н. З. Фокина, Б. Н. Степанова // Молочная промышленность. — 2001. — № 12. — С. 13-14.
• Фокина, Н. З.
  Производственные расчеты: молочные консервы - составление и разделение смесей [Текст] / Н. З. Фокина, Б. Н. Степанова // Молочная промышленность. — 2002. — № 2. — С. 21-22.
• Хмара, Александра
  Молоко от счастливых коров [Текст] : Рынок сгущенного молока / А. Хмара // Мир продуктов. — 2015. — № 1 (110). — С. 20-22.
• Хранимоспособность новых молочных консервов [Текст] / Л. В. Чекулаева, Л. В. Голубева, К. К. Полянский, Л. А. Анохина // Молочная промышленность. — 2000. — № 5. — С. 27-28. — Библиогр. в конце ст.
• Чекулаева, Л. В.
  Сгущенные молочные консервы [Текст] / Л. В. Чекулаева, Н. М. Чекулаев. — М. : Лег. и пищ. пром-сть, 1982. — 264 с. — (Современная технология).
• Черняева, Л. А.
  Влияние слизеобразующих бактерий на качество сгущенного молока с сахаром [Текст] / Л. А. Черняева // Молочная промышленность. — 1994. — № 2. — С. 29-30.
• Шаблій, Любов Матвіївна
  Технологія переробки молока [Текст] : навч. посіб. / Л. М. Шаблій ; Нац. пед. ун-т ім. М. П. Драгоманова. — Київ : Кондор, 2019. — 308 с.
• Работы лаборатории технологии молочных консервов [Текст] / С. М. Штальберг, В. Н. Фавстова, И. А. Радаева, В. Г. Скоромникова // Пищевая промышленность (молочная). — 1963. — №12. — С. 9-10.
• Шульга, Оксана Сергіївна
  Товарознавство [Електронний ресурс] [Текст] : навч. посібник / О. С. Шульга, А. І. Чорна ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 507 с. — каф. експертизи харчових продуктів. — ISBN 978-966-612-283-7.

1    2    3