• Класифікатори
• кул...

кулінарія, кулинария, Сooking

Підтеми:

• кулінарія українська, кулинария украинская

Документи:

• Исхакова, А.
  Студенты предлагают студентам [Текст] / А. Исхакова, Р. Каюмова, Н. Шафигуллина // Питание и общество. — 2014. — № 7. — С. 30-31.
• Карвацкая, Т. Ю.
  Кулинарный салон "Мир ресторана и отеля 2009" [Текст] / Т. Ю. Карвацкая // Гостиничный и ресторанный бизнес. — 2009. — № 2. — С. 64-66.
• Карпалюк, Т. О.
  Корисне харчування [Текст] : найкращі рецепти / Т. О. Карпалюк. — Харків : Віват, 2015. — 44 с. — (Смачного). — ISBN 978-617-7246-84-7.
• Кенешбек, Алымбеков
  Использование мяса яков [Текст] / А. Кенешбек // Питание и общество. — 2003. — № 10. — С.14-15.
• Ковалев, В. М.
  Русская кухня: традиции и обычаи [Текст] / В. М. Ковалев, Н. П. Могильный. — М. : Сов. Россия, 1992. — 254 с. — ISBN 5-268-00916.8.
• Ковалев, Н. И.
  Русская кулинария [Текст] / Н. И. Ковалев. — 2-е изд., перераб. — М. : Экономика, 1981. — 224 с.
• Довідник кулінара [Текст] / А. Я. Коваль, Л. А. Беренштейн, Е. О. Шіндельман, І. М. Лінецький ; Під ред.: А.Я. Коваля, Є.О. Шіндельмана ; Київ. наук.-дослід. ін-т харчування. — К. : [Київ. ін-т харчування], 1940. — 180 с.
• Ковальчук, Анна
  Гастрономический ад [Текст] : Особенности мировых кулинарных традиций: Гонконг / А. Ковальчук // Продукты Украины. Food UA. — 2014. — № 2 (54). — С. 54-55.
• Комаровская, Александра
  Забытое разнообразие [Текст] / А. Комаровская // Гастрономъ. — 2013. — № 3 (134). — С. 8.
• Корж, А.
  Новое время - новые звезды [Текст] / А. Корж, Е. Максимова // Питание и общество. — 2015. — № 2. — С. 8-10.
• Кочерженко, М.
  Страсти по-сейшельски [Текст] / М. Кочерженко // Мир туризма. — 2019. — № 3. — С. 54-58.
• Кравцов, И. С.
  Советы молодым хозяйкам [Текст] / И. С. Кравцов. — 4-е изд., доп. и перераб. — Одесса : Маяк, 1976. — 336 с.
• Кривошей, Я.
  Карвинг: потрясающие превращения [Текст] / Я. Кривошей // Рестораторъ. — 2011. — № 4. — С. 42-48.
• Кузьминов, В. Т.
  Мясные блюда [Текст] / В. Т. Кузьминов, А. Т. Морозов. — М. : Экономика, 1974. — 175 с. — (Библиотечка повара).
• Курбанов, Н.
  Прангос - экологически чистое сырье [Текст] / Н. Курбанов, Т. Амирасланов, М. Тагиев // Питание и общество. — 2001. — № 1. — С. 20-21.
• Кучеренко, Евгения
  Кулинария от классика [Текст] / Е. Кучеренко // Гостиничный и ресторанный бизнес. — 2014. — № 1. — С. 78-81.
• Лад, Васант
  Аюрведическая кулинария [Текст] : пер. с англ. / В. Лад, У. Лад. — 9-е изд. — Москва : Саттва, 2018. — 320 с. — ISBN 978-5-85296-123-5.
• Лад, Васант
  Аюрведическая кулинария [Текст] : пер. с англ. / В. Лад, У. Лад. — 8-е изд. — М. : Саттва, Профиль, 2016. — 320 с. — ISBN 978-5-903851-97-3.
• Лазерсон, Илья
  Вкусный разговор [Текст] : [интервью с поваром И. Лазерсоном ] / И. Лазерсон ; беседовал В. Сергачев // Турбизнес. — 2010. — № 17 (233). — С. 64.
• Лапикова, А.
  Илья Лазерсон: идеальное блюдо - это чистая математика с использованием цифр [Текст] / А. Лапикова // Рестораторъ. — 2012. — № 3. — С. 46-48.
• Лисова, О. В.
  Бараний бок, котлеты и "ростбиф окровавленный", как изобразительно-выразительные средства в русской литературе XIX века [Текст] / О. В. Лисова // Всё о мясе. — 2012. — № 2. — С. 56-58.
• Лисова, О. В.
  Веяния времени и национальных кухонь [Текст] / О. В. Лисова // Всё о мясе. — 2011. — № 5. — С. 56-58. — Библиогр.: с. 57.
• Лисова, О. В.
  Кулинарные поверия 2012 года и прогнозы на будущее [Текст] / О. В. Лисова // Всё о мясе. — 2012. — № 6. — С. 57-58.
• Лисова, О. В.
  Попробовать Германию на вкус [Текст] / О. В. Лисова // Всё о мясе. — 2012. — № 1. — С. 53-55.
• Литвин, Александр
  Кулинарный прогноз [Текст] : [интервью с победителем "Битвы экстрасенсов" А. Литвином] / А. Литвин // Гастрономъ. — 2013. — № 1 (132). — С. 14-15.
• Лотош, В. А.
  Страви з яєць [Текст] / В. А. Лотош, Т. А. П`ятницький. — К. : Реклама, 1972. — 128 с.
• Луцковский, Сергей
  На последние деньги в ресторан никто не ходит... [Текст] : [интервью с управляющим рестораном "Суаре" С. С. Луцковским] / С. Луцковский ; беседовала Н. Полякова // Рестораторъ. — 2011. — № 12. — С. 36-39.
• Ляховская, Лидия Петровна
  Молодой семье о кулинарии [Текст] / Л. П. Ляховская. — 2-е изд. — М. : Экономика, 1990. — 343 с.
• Етнічна кулінарія [Текст] : навч. посібник / А. А. Мазаракі, М. Ф. Кравченко, Т. І. Юдіна та ін. ; за ред. А. А. Мазаракі ; Київ. нац. торг.-екон. ун-т. — Київ : КНТЕУ, 2021. — 456 с. — ISBN 978-966-629-929-4.
• Максимова, Е.
  Эволюция Петербургской кулинарной школы [Текст] / Е. Максимова // Питание и общество. — 2014. — № 1. — С. 2-3.
• Малахов, Андрей
  Энергия жизни [Текст] : [интервью с телеведущим А. Малаховым] / А. Малахов // Гастрономъ. — 2013. — № 1 (132). — С. 45.
• Марадудина, Н. В.
  Быстрозамороженные кулинарные изделия и технология их использования [Текст] / Н. В. Марадудина, Н. И. Бруннек. — М. : Экономика, 1972. — 63 с.
• Матиящук, Олена Володимирівна
  Кулінарна етнологія [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здоб. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчування" ден. та заоч. форм здобуття освіти / О. В. Матиящук, І. М. Силка ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2026. — 146 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Мезенова, Э.
  Где ты, русская кухня ? [Текст] : Если руководствоваться мудрым изречением, что "человек есть то, что он ест", то кем мы сейчас становимся? / Э. Мезенова // Питание и общество. — 2011. — № 2. — С. 3.
• Михайлов, В. С.
  Семейня кулинария [Текст] / В. С. Михайлов. — М. : Сов. спорт, 1989. — 37 с. — (Физкультурная б-чка родителей). — ISBN 5-85009-184-Х.
• Молоховец, Е.
  Подарок молодым хозяйкам [Текст] : Сдоба к чаю и кофе, пряники, варенье, желе, сиропы сахарные, пасхи, яйца крашеные, бабы дрожжевые, бабы на взбитых белках, куличи / Е. Молоховец. — К. : МП "София", 1991. — 24 с.
• Морозова, Татьяна
  Когда накрываешь стол от всей души - проблемы растворяются [Текст] : [интервью с Т. Морозовой] / Т. Морозова ; беседовала А. Сиротина // Гастрономъ. — 2015. — № 1 (156). — С. 8-12.
• Наливайко, Н.
  Оцінимо різні сорти борошна для домашньої кулінарії [Текст] / Н. Наливайко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2011. — № 6 (79). — С. 44-45.
• Наумова, Мария
  Новая кухня [Текст] : Особенности мировых кулинарных традиций: Франция / М. Наумова // Продукты Украины. Food UA. — 2014. — № 5-6 (57-58). — С. 70-73.
• Некоркина, Юлия
  Бабушкины вафли [Текст] / Ю. Некоркина // Гастрономъ. — 2013. — № 6 (137). — С. 81.
• Нечаева, Г.
  Донское гостеприимство [Текст] : [межрегиональный чемпионат по кулинарному искусству, 2011 г., г. Ростов-на-Дону] / Г. Нечаева // Питание и общество. — 2012. — № 2. — С. 8-9.
• Николайчук, Лидия Владимировна
  Целебные растения [Текст] : Лекарственные свойства, кулинарные рецепты, применение в косметике / Л. В. Николайчук, М. П. Жигар. — 2-е изд., стереотип. — Х : Прапор, 1992. — 239 с. — ISBN 5-7766-0516-4.
• Нікорич, І. В.
  Фантазійний напрямок в кулінарії [Текст] / І. В. Нікорич, Р. В. Матюшенко // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 107-109. — Бібліогр. в кінці ст.
• Новоженов, Юрий Михайлович
  Кулинарная характеристика блюд [Текст] : Учеб. / Ю. М. Новоженов. — 2-е изд. перераб. и доп. — М. : Высш. шк., 1987. — 256 с.
• Новоженов, Ю. М.
  Любителям кулинарного искусства [Текст] : Пособие по домоводству / Ю. М. Новоженов. — М. : Высш. шк., 1989. — 351 с. — ISBN 5-06-000989-0.
• Номофилова, Н.
  Салон в Швейцарии: улыбки и ужимки высокой кулинарии [Текст] / Н. Номофилова // Питание и общество. — 2000. — № 2. — С. 31-33.
• Носач, Надежда Ивановна
  Кулинарная характеристика полуфабрикатов и готовых изделий [Текст] : Учеб. пособие / Н. И. Носач. — М. : Высш. шк., 1990. — 255 с.
• Ольшевский, И.
  Приглашаем к столу [Текст] / И. Ольшевский. — Симф. : Крым, 1969. — 95 с.
• Ошарина, Ксения
  Шеф - всему голова : правила выбора шеф-повара ресторана [Текст] / К. Ошарина // Академия гостеприимства. — 2013. — № 4(16). — С. 32-38.
• Павлюченко, Олена Станіславівна
  Кулінарознавство [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології", освіт.-проф. програми "Технології харчування" ден. та заоч. форм навч. / О. С. Павлюченко, О. В. Коваль ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 146 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.

1    2    3   4