• Класифікатори
• Цу

цукерки, конфеты

Підтеми:

• цукерки Асорті, конфеты Ассорти
• цукерки помадні, конфеты помадные
• цукерки Теклаті, конфеты Теклати

Документи:

• Тырсин, Ю. А.
  Восточные сладости с добавкой нутовой муки [Текст] / Ю. А. Тырсин, И. Л. Казанцева // Кондитерское производство. — 2013. — № 1. — С. 24-27. — Библиогр. в конце статьи.
• Удріс, Н. С.
  Упаковка: засіб справити враження [Текст] / Н. С. Удріс // Упаковка. — 2012. — № 3 (88 ). — С. 67-70. — Бібліогр.: с. 70.
• Улаханова, Д. П.
  Микробиологические исследования конфет "Птичье молоко" [Текст] / Д. П. Улаханова, И. Б. Леонова, Г. Г. Жарикова // Кондитерское производство. — 2011. — № 4. — с. 14-15. — Библиогр. : с. 15.
• Хецуриани, Г. С.
  Плоды лавровишни в производстве конфет [Текст] / Г. С. Хецуриани // Кондитерское производство. — 2008. — № 1. — С. 24-25.
• Хикматуллина, Лилия
  Буфет из конфет [Текст] = Russian confectionery market : Российский рынок кондитерских изделий / Л. Хикматуллина // Российский продовольственный рынок. — 2012. — № 1 (127). — С. 8-12.
• Ходак, А. П.
  Солодовый экстракт для помадных конфет [Текст] / А. П. Ходак, Л. А. Девяткина, Т. В. Савенкова // Кондитерское производство. — 2012. — № 5. — С. 14-15. — Библиогр.: с. 15.
• Ходак, А. П.
  Совершенствуем технологию производства помадных конфет [Текст] / А. П. Ходак, Т. В. Савенкова // Кондитерское производство. — 2007. — № 2. — С.30.
• Ходак, А. П.
  Управление конкурентоспособностью при разработке технологии изготовления желейных конфет [Текст] / А. П. Ходак, Т. В. Савенкова // Кондитерское производство. — 2004. — № 1. — С. 40.
• Использование растительного белка взамен яичного в производстве сбивных конфет [Текст] / А. П. Ходак, Т. В. Савенкова, И. В. Зубарева, М. М. Сулейманов // Кондитерское производство. — 2009. — № 1. — С. 26-27.
• Чертов, Е. Д.
  Отливка помадных молочных конфетных масс на несущую прослойку [Текст] / Е. Д. Чертов, О. А. Носов, Е. В. Носова // Кондитерское производство. — 2004. — № 1. — С. 32-34.
• Шарапова, мария
  Сладкая победа [Текст] / м. Шарапова // Гастрономъ. — 2013. — № 8 (139). — С. 39.
• Влияние продуктов переработки семян амаранта на качество помадных конфет [Текст] / Н. А. Шмалько, И. Б. Красина, Ю. Ф. Росляков и др. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2008. — № 1 (302). — С.32-34.
• Шредер, В. Л.
  Упаковывание пищевых продуктов в гибкие материалы [Текст] / В. Л. Шредер, А. Н. Гавва, В. Н. Кривошей // Упаковка. — 2013. — № 1 (92 ). — С. 26-31. — Продолжение. Начало в № 1 (с. 38-43), 2 (с. 12-16), 3 (с. 23-27), 4 (с. 29-35), 5 (с. 30-35), 6 (с. 32-36), 2011 г., № 1 (с. 46-51), 2 (с. 32-36), 3 (с. 34-38), 4 (с. 17-20), 5 (с. 34-40), 6 (с. 25-29) 2012 г. — Библиогр.: с. 31.
• Шредер, В. Л.
  Упаковка Укрпластика для кондитерских изделий [Текст] / В. Л. Шредер, К. В. Козак // Упаковка. — 2008. — № 1 (62 ). — С.24-28.
• Теплофизические характеристики шоколадных оболочек конфет типа "Ассорти" [Текст] / С. В. Штерман, В. С. Штерман, И. А. Кондакова и др. // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2011. — № 8 (120). — С. 30-31.
• Шульга, Оксана Сергіївна
  Товарознавство [Електронний ресурс] [Текст] : навч. посібник / О. С. Шульга, А. І. Чорна ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 507 с. — каф. експертизи харчових продуктів. — ISBN 978-966-612-283-7.
• Яковлев, Е. А.
  Производство конфет с кремовыми корпусами на основе жиров специального назначения [Текст] / Е. А. Яковлев // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2012. — № 5 (129). — С. 12-13.
• Яшин, Ю.
  Обзор российского рынка сахаристых кондитерских изделий [Текст] / Ю. Яшин // Продукты & ингредиенты. — 2012. — № 9 (95). — С. 42-43.

1    2    3    4