• Класифікатори
• 663.8 Основні інгредієнти для купажування напоїв. Фруктові та овочеві соки. Сиропи. Лікери. Безалкогольні напої

663.81 Фруктові соки. Овочеві соки. Сиропи для безалкогольних напоїв

Документи:

• Суткович, Т. Ю.
  Вплив гіпобаричних умов та способу вилучення соку на зміни його в'язкості [Текст] / Т. Ю. Суткович, В. Я. Плахотін // Харчова наука і технологія. — 2009. — № 3 (8). — С.71-72.
• Тележенко, Л. М.
  Дослідження гідролізу крохмалю у енергетичних напоях [Текст] / Л. М. Тележенко // Харчова наука і технологія. — 2008. — № 1. — С.17-20.
• Тимофеева, В. Н.
  Влияние способов предварительной обработки плодов вишни и сливы на выход сока прямого отжима [Текст] / В. Н. Тимофеева, А. В. Черепанова, Е. Н. Даниленок // Пиво и напитки. — 2009. — № 4. — С.32-33.
• Тимощук, И. В.
  Влияние качества водопроводной воды на сохранность витаминов в нектаре из черноплодной рябины [Текст] / И. В. Тимощук, Т. А. Краснова, Н. А. Сартина // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2011. — № 5-6 (323-324). — С. 19-20. — Библиогр.: с. 20.
• Троян, З. А.
  Стабильность яблочного сока, осветленного методом ультрафильтрации при длительном хранении [Текст] / З. А. Троян, Н. Н. Корастилева, Н. В. Юрченко // Пиво и напитки. — 1998. — № 3. — С. 24.
• Троян, З. А.
  Влияние ультрафильтрации на микробиологические показатели яблочного сока [Текст] / З. А. Троян, Л. А. Русанова, Н. В. Юрченко // Пиво и напитки. — 1998. — № 3. — С. 42.
• Технологические свойства мякоти фруктов и овощей [Текст] / И. А. Устенко, А. Т. Безусов, В. Н. Сторожук, А. М. Богак // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2007. — Т. 2, Вип. 31. — С.4-9.
• Зависимость антиоксидантной активности от цветности морса [Текст] / Е. Д. Фараджаева, А. Е. Чусова, В. В. Хрипушин и др. // Пиво и напитки. — 2012. — № 5. — С. 68-70. — Библиогр.: с. 70.
• Производство фруктовых соков [Текст] : (Из опыта работы консервных заводов Молдавии и Украины ) / Б. Л. Флауменбаум, А. А. Бычков, И. С. Глуз, З. Я. Зильбер ; Спецред. А.Т. Лупиш. — Кишинев : Моск. науч.-техн. общестово пищ. пром-сти, 1958. — 65 с.
• Пастеризация плодовых соков и напитков [Текст] / Б. Л. Флауменбаун, Л. А. Терлецкая, Т. А. Мушенко, Л. И. Курило // Пищевая промышленность. — 1989. — № 1. — С. 34-36.
• Ханухов, Э. Р.
  Установка адиабатного выпаривания соков [Текст] / Э. Р. Ханухов, В. Д. Лазарев // Пиво и напитки. — 1997. — № 2. — С.32.
• Харламова, О. А.
  Изменение плотности карамельного и инвертного сиропов [Текст] / О. А. Харламова // Пищевая промышленность. — 1988. — № 4. — С. 45-46.
• Холодкова, Е. В.
  Повышение пищевой ценности напитков [Текст] / Е. В. Холодкова // Пиво и напитки. — 2006. — № 5. — С.38-39.
• Христюк, В. Т.
  Влияние электромагнитного поля крайне низкочастотного диапазона на выход и состав сока из клюква [Текст] / В. Т. Христюк, Л. Н. Узун, М. Г. Барышев // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2002. — № 4 (269). — С.73-74.
• Хрущ, Н.
  T. A .S .T. E.-выпарная установка. Система концентрации для достижения экономии энергии и высокого качества продукции [Текст] / Н. Хрущ // Пиво и напитки. — 2008. — № 2. — С.76.
• Цед, Е. А.
  Новый ферментированный безалкогольный напиток на основе рисового гриба Oryzamyces indici РГЦ [Текст] / Е. А. Цед, Л. М. Королева // Пиво и напитки. — 2007. — № 2. — С. 48-50.
• Чеоных, И. В.
  Экстрагирование сухих веществ из корней мыльнянки saponaria officinalis l. [Текст] / И. В. Чеоных, Г. А. Ермолаева // Пиво и напитки. — 2015. — № 2. — С. 20-22. — Библиогр. : с. 22.
• Черных, И. В.
  Применение биокатализаторов целлюлотического действия при получении из садовой рябины [Текст] / И. В. Черных, Г. А. Ермолаева // Пиво и напитки. — 2013. — № 6. — С. 52-54. — Библиогр.: с.54.
• Черных, И. В.
  Применение комплексных ферментных препаратов для получения из рябины садовой [Текст] / И. В. Черных, Г. А. Ермолаева // Пиво и напитки. — 2015. — № 3. — С. 26-29. — Библиогр. : с. 29.
• Осветленный сок - продукт комплексной переработки облепихи [Текст] / А. И. Чумичев, Е. С. Баташов, Ю. А. Кошелев, В. П. Севодин // Пиво и напитки. — 2009. — № 4. — С.34-35.
• Чхеидзе, И. А.
  Совершенствование технологии получения продуктов брожения на основе изучения и применения диатомитовых фильтровальных порошков Ахалцихского месторождения [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.07 / И. А. Чхеидзе ; И.А.Чхеидзе. — Тбилиси, 1987. — 26с.
• Школьникова, М. Н.
  Сроки годности безалкогольных напитков с применением методов ускоренного старения [Текст] / М. Н. Школьникова, Е. В. Аверьянова, И. Э. Цапалова // Пиво и напитки. — 2006. — № 4. — С.82-83.
• Штерман, С. В.
  Энергетические напитки сегодня: за и против. Часть II [Текст] / С. В. Штерман, Г. И. Андреев // Пиво и напитки. — 2012. — № 1. — C. 36-39. — Библиогр.: с. 39.
• Шубина, О.
  Функциональные добавки в напитках [Текст] / О. Шубина, Ю. Околелова // Пиво и напитки. — 2000. — № 2. — С. 48-49.
• Эшматов, Ф. Х.
  Показатели мутности концентрата гранатового сока и пути ее устранения [Текст] / Ф. Х. Эшматов, Д. К. Максумова, К. О. Додаев // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2013. — № 8. — С. 27-29. — Библиогр. в конце ст.
• Эшматов, Ф. Х.
  Химический состав компонентов мутности и осадка гранатового сока [Текст] / Ф. Х. Эшматов, Д. К. Максумова, К. О. Додаев // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2013. — № 4. — С. 36-37. — Библиогр. в конце ст.
• Средства воздействия на таннин в гранатовом соке и кожуре [Текст] / Ф. Х. Эшматов, Д. К. Максумова, Л. К. Додаева и др. // Пищевая промышленность. — 2016. — № 2. — С. 36-38. — Библиогр. в конце ст.
• Эшматов, Ф. Х.
  Переработка плодов граната на соки и концентраты [Текст] / Ф. Х. Эшматов, К. О. Додаев, Х. Т. Хасанов // Пиво и напитки. — 2005. — № 2. — С. 46-47.
• Биологически активные добавки в технологии безалкогольных напитков [Текст] / С. Э. Ядковская, Е. А. Горчакова, В. Л. Лаврова, М. В. Гернет // Пиво и напитки. — 2000. — № 1. — С.22-23.

1    2    3    4    5