• Класифікатори
• мол...

молочний цукор, молочный сахар, лактоза

Документи:

• Внедрение в производство установки для сушки молочного сахара Р3-ОСС и доработка технической документации с целью предоставления на высшую категорию качества [Текст] : отчёт о НИР (заключительный) / КТИПП; Руководитель темы Л. А. Орлов. — К., 1981. — 22 с.
• Интенсификация процесса производства молочного сахара, разработка и внедрение поточной линии на участке кристаллизации, сушки и упаковки его на Прейльском сырзаводе [Текст] : отчет о НИР (заключительный) / КТИПП; руководитель темы Л. А. Орлов. — К., 1989. — 67 с. : табл., рис.
• Продукти з лактулозою. Чи знає про них споживач? [Текст] // Молочна промисловість. — 2007. — № 7(42). — С. 32-33.
• Бедных, Б. С.
  Разработка технологии низколактозных молочных продуктов для детского питания [Текст] / Б. С. Бедных // Переработка молока. — 2014. — № 3 (174). — С. 56-57. — Библиогр. в конце ст.
• Волкова, Т. А.
  Национальный стандарт на молочный сахар [Текст] / Т. А. Волкова // Молочная промышленность. — 2012. — № 7. — С. 66-67.
• Волкова, Т. А.
  От истоков сывороточных рек [Текст] / Т. А. Волкова // Переработка молока. — 2015. — № 8 (191). — С. 26-28.
• Волкова, Т. А.
  От истоков сывороточных рек [Текст] / Т. А. Волкова // Переработка молока. — 2015. — № 9 (192). — С. 40-42. — Продолжение. Начало в № 8 2015 г.
• Волкова, Т. А.
  Ассортимент молочного сахара [Текст] / Т. А. Волкова // Молочная промышленность. — 2006. — № 6. — С. 53-54.
• Всесоюзный научно-исследовательский институт маслодельной и сыродельной промышленности.
  Труды [Текст]. Вып. Х : Совершенствование технологии и улучшение качества сыра, масла и молочн. сахара / Всесоюзный научно-исследовательский институт маслодельной и сыродельной промышленности. — М. : Пищ. пром-сть, 1973. — 207 с.
• Гнездилова, А. И.
  Влияние ПАВ на процесс кристаллизации молочного сахара [Текст] / А. И. Гнездилова // Молочная промышленность. — 2000. — № 8. — С. 38-39. — Библиорг. в конце ст.
• Грек, Олена Вікторівна
  Безвідходні технології в молочній промисловості [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / О. В. Грек, О. О. Онопрійчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 97 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Грек, О. В.
  Безвідходні технології молочної промисловості [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології", освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. форми навч. / О. В. Грек, О. О. Онопрійчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 94 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Евдокимов, И. А.
  Технологические свойства прессуемых порошков молочного сахара [Текст] / И. А. Евдокимов, А. Н. Серов // Сыроделие. — 2000. — № 4. — С. 6-7. — Библиогр. конце ст.
• Пути решения импортозамещения молочной продукции. Продукты из молочной сыворотки [Текст] / И. А. Евдокимов, Б. В. Чаблин, М. С. Золоторёва, Д. Н. Володин // Переработка молока. — 2015. — № 3 (186). — С. 10-14. — Библиогр. в конце ст.
• Евдокимов, И. А.
  Влияние параметров процесса прессования на механическую прочность таблеток молочного сахара [Текст] / И. А. Евдокимов, А. Н. Серов // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2000. — № 5-6 (258-259). — С.60-61.
• Деминерализованный пермеат, как альтернатива молочному сахару [Текст] / И. А. Евдокимов, Д. Н. Володин, В. К. Топалов, В. А. Михнева ; И. А. Евдокимов [и др.]. — С. 38.
• Ермольев, А.
  Лактулоза [Текст] / А. Ермольев // Продукты & ингредиенты. — 2004. — № 4 (5). — С. 32-33.
• Технология молочного сахара и его аналогов с применением мембранных и ионообменных процессов [Текст] / М. С. Золоторева, Д. Н. Володин, И. А. Евдокимов и др. // Молочная промышленность. — 2016. — № 11. — С. 19-20. — Библиогр. в конце ст.
• Кивенко, Семен Филиппович
  Производство молочного сахара [Текст] / С. Ф. Кивенко. — М. : Изд. пищ. пром-сть, 1967. — 80 с.
• Костина, В. В.
  Натуральный подсластитель стевиозид [Текст] / В. В. Костина. — С.44-45.
• Маркетинг молоного сахара:состояние, проблемы, перспективы [Текст] / И. К. Куликова, Л. Р. Алиева, И. А. Евдокимов, А. Г. Храмцов // Молочная промышленность. — 2008. — № 12. — С. 77-78.
• Милукас, А. Й.
  Сушилка непрерывного действия для молочного сахара [Текст] / А. Й. Милукас // Пищевая промышленность (молочная). — 1962. — №1. — С. 37-38.
• Моисеева, Т. И.
  Пути повышения экономической эффективности производства молочного сахара [Текст] : Автореф. дис... канд. экон. наук: 08.594 / Т. И. Моисеева ; Моск. технол. ин-т мяс. и молоч. пром-сти (М.). — М., 1972. — 27с.
• Опочинский, Г. Л.
  Производство молочного сахара [Текст] / Г. Л. Опочинский, Т. С. Бардыбахина // Пищевая промышленность (молочная). — 1963. — №7. — С. 5-7.
• Орлов, Леорнид Алексеевич
  Совершенствование процессов и разработка аппаратов для обезвоживания сырной массы и сушки молочного сахара [Текст] : Автореф. дис... д-ра техн. наук: 05.18.12 / Л. А. Орлов ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1989. — 51 с.
• Орлов, Леонид Алексеевич
  Совершенствование процессов и разработка аппаратов для обезвоживания сырной массы и сушки молочного сахара [Текст] : Дис... д-ра техн. наук: 05.18.12 / Л. А. Орлов ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1989. — 420 с.
• Розанов, А. А.
  Руководство по производству молочного сахара [Текст] / А. А. Розанов. — М. : Пищепромиздат, 1952. — 67 с.
• Свириденко, Ю. Я.
  Импортозамещающие технологии продуктов из молочной сыворотки [Текст] / Ю. Я. Свириденко, Т. А. Волкова // Сыроделие и маслоделие. — 2015. — № 2. — С. 43-46.
• Тихомирова, Н. А.
  Низколактозные и безлактозные молочные продукты в условиях импортозамещения [Текст] / Н. А. Тихомирова // Переработка молока. — 2016. — № 2 (197). — С. 28-30. — Библиогр. в конце ст.
• Тихомирова, Н. А.
  Низколактозные и безлактозные продукты детского и лечебного питания [Текст] / Н. А. Тихомирова // Переработка молока. — 2016. — № 3 (198). — С. 16-22. — Библиогр. в конце ст.
• Тенденции переработки молочной сыворотки [Текст] / В. К. Топалов, Б. В. Чаблин, И. А. Евдокимов, М. С. Золоторёва // Переработка молока. — 2015. — № 8 (191). — С. 23-24. — Библиогр. в конце ст.
• Фиалкова, Е. А.
  Кристаллизация молочного сахара в барботажной установке [Текст] / Е. А. Фиалкова, В. Г. Куленко, Е. А. Качалова // Молочная промышленность. — 2006. — № 6. — С.55-57.
• Теория роста кристаллов молочного сахара в зависимости от их размеров [Текст] / Е. А. Фиалкова, В. Г. Куленко, Е. М. Костюков, Е. А. Качалова // Молочное дело. — 2007. — № 5 (54). — С.38-39.
• Харитонов, В. Д.
  Приоритетные направления развития пищевых технологий [Текст] / В. Д. Харитонов // Молочная промышленность. — 2014. — № 5. — С. 4-5.
• Храмцов, А. Г.
  ГликоОмика молочного дела [Текст] / А. Г. Храмцов // Молочная промышленность. — 2016. — № 6. — С. 55-57. — Библиогр. в конце ст.
• Храмцов, А. Г.
  Молочный сахар [Текст] / А. Г. Храмцов. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Агропромиздат, 1987. — 224 с.
• Храмцов, Андрей Георгиевич
  Молочный сахар [Текст] : Науч. основы технологии: Моногр. / А. Г. Храмцов. — М. : Пищ. пром-сть, 1972. — 192 с.
• Храмцов, А. Г.
  Молочный сахар и минерализат молочной сыворотки [Текст] / А. Г. Храмцов // Переработка молока. — 2011. — № 3 (137). — С. 74-75.
• Храмцов, А. Г.
  Производство молочного сахара [Текст] / А. Г. Храмцов // Переработка молока. — 2011. — № 4 (138). — С. 48-50.
• Храмцов, А. Г.
  Сухие продукты. Традиции [Текст] / А. Г. Храмцов // Переработка молока. — 2016. — № 3 (198). — С. 44-48. — Библиогр. в конце ст.
• Молочный сахар: производство - проблемы, перспективы [Текст] / А. Г. Храмцов, В. В. Костина, И. А. Евдокимов, В. А. Павлов // Сыроделие. — 2000. — № 3. — С. 25-29. — Библиогр. в конце ст.
• Молочная сыворотка: переработка и использование [Текст] / А. Г. Храмцов, П. Г. Нестеренко, А. А. Храмцов, Е. В. Бельмасова // Сыроделие. — 1999. — № 2. — С. 23-25.
• Храмцов, А. Г.
  Производство молочного сахара [Текст] / А. Г. Храмцов, В. В. Рохмистров. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Агропромиздат, 1991. — 126 с. — (Учебники и учебные пособия для кадров массовых профессий). — ISBN 5-10-001724-4.
• Храмцов, А. Г.
  Интенсивная технология молочного сахара [Текст] : Учеб. пособие / А. Г. Храмцов, И. А. Евдокимов. — М. : ДеЛи принт, 2004. — 277 с. — ISBN 5-94343-055-5.
• Храмцов, Андрей Георгиевмч
  Производство молочного сахара [Текст] : Учеб. пособие / А. Г. Храмцов, Э. Ф. Кравченко. — М. : Пищ. пром-сть, 1976. — 96 с.
• Храмцов, Храмцов Андрей Георгиевич
  Производство молочного сахара [Текст] / А. Г. Храмцов, Э. Ф. Кравченко. — М. : Пищ. пром-сть, 1976. — 96 с.
• Храмцов, А. Г.
  Производство рафинированного молочного сахара на Угличском производственно-экспериментальном заводе ВНИИМС [Текст] / А. Г. Храмцов, К. В. Объедков ; М-во мясной и молочной пром-сти СССР. Центральный науч.-исследовательский ин-т информации и технико-экономических исследований. — М. : ЦНИИТЭИмясомолпром, 1969. — 44 с.
• Храмцов, А. Г.
  Производство молочного сахара [Текст] : Учеб. / А. Г. Храмцов, А. Г. Рохмистров. — Изд. 2-е, перераб. и доп. — М. : Агропромиздат, 1991. — 126 с. — (Учебники и учеб. пособия для кадров массовых профессий). — ISBN 5-10-001724-4.
• Храмцов, Андрей Георгиевич
  Молочный сахар [Текст] / А. Г. Храмцов. — М. : Изд-во пищ. пром-сть, 1972. — 192 с. — (Науч. основы технол.).
• Храмцов, Андрей Георгиевич
  Молочный сахар [Текст] / А. Г. Храмцов. — Изд. 2-е, перераб. и доп. — М. : ВО Агропромиздат, 1987. — 224 с.

1   2