• Класифікатори
• забій, убой

забій худоби, убой скота

Документи:

• Intermik: бачення ідеальної бойні [Текст] // М'ясна індустрія. — 2018. — № 6-7, трав.- черв. — С. 20-21.
• Ветеринарно-санітарні правила для боєнь, забійно-санітарних пунктів господарств та подвірного забою тварин [Текст] // Мясной бизнес. — 2004. — № 6 (24). — С. 50-54.
• Індивідуальна техніка для забою худоби [Текст] // М'ясна індустрія. — 2018. — № 6-7, трав.- черв. — С. 18-19.
• Індивідуальна техніка для забою худоби [Текст] // М'ясна індустрія. — 2020. — № 4 (254). — С.20-21.
• Революционная инновация в производстве говядины высшего качества [Текст] // Мясной бизнес. — 2014. — № 7 (135). — С. 38-39.
• Харчові технології. Модуль 1. Загальні технології харчової промисловості [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освітн. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчування" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. А. Коваль, А. С. Наконечна, Г. С. Пастух ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 35 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Оборудование для убоя скота, птицы, производства колбасных изделий и птицепродуктов [Текст] : Справочник / Л. И. Алексеева, И. М. Болтенков, О. В. Большаков, Н. Ф. Генералов. — М. : Пищ. пром-сть, 1975. — 590 с. — (Техника и технол. в мясн. пром-сти). — рекомендовано кафедрою.
• Оборудование и аппараты для переработки продуктов убоя скота [Текст] : Справочник / Э. Э. Афанасов, О. В. Большаков, А. М. Бражников, А. И. Васильев. — М. : Пищ. пром-сть, 1975. — 486 с. — (Техника и технологии в мясной промышленности). — рекомендовано кафедрою.
• Убой и первичная обработка скота и птицы [Текст] : Справочник / П. А. Войнова, Е. В. Гаевой, В. М. Горбатов, Г. Д. Кончаков. — М. : Пищ. пром-сть, 1973. — 311 с. — (Сер. Техника и технология в мясной промышленности). — рекомендовано кафедрою.
• Оборудование для первичной переработки скота [Текст] / Н. Ф. Генералов, Л. А. Колюбякина, Ю. Г. Козлов, А. И. Степаненко. — М. : Пищ. пром-сть, 1977. — 59 с. — (Новая техника в пищ. пром-сти).
• Давыдова, Римма
  Скотные дворы и железные дороги в США [Текст] / Р. Давыдова // Мясные технологии. — 2014. — № 11 (143). — С. 26-31.
• Дёмин, И.
  Повышение доходности за счет эффективного использования сырья [Текст] / И. Дёмин, Г. Гальк // Всё о мясе. — 2012. — № 2. — С. 20-21.
• Дёмин, Игорь
  Оптимальное управление производством по убою и разделке скота [Текст] / И. Дёмин, М. Полуянов // Мясной бизнес. — 2014. — № 11 (139). — С. 60-61. — Продолжение. Начало в №10 2014 г.
• Дёмин, Игорь
  Оптимальное управление производством по убою и разделке скота [Текст] / И. Дёмин, М. Полянов // Мясной бизнес. — 2014. — № 10 (138). — С. 46-47.
• Дмитренко, Виктор
  Убой и обвалка, отвечающие нормам ЕС : что это означает на практике и как этому соответствовать? [Текст] / В. Дмитренко // Мясной бизнес. — 2014. — № 1 (129). — С. 54-55.
• Ковалева, О. А.
  Оценка качества продуктов убоя крупного рогатого скота в условиях убойных пунктов [Текст] / О. А. Ковалева, Н. Н. Лаушкина // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2016. — № 4 (39). — С. 95-98. — Библиогр. в конце ст.
• Опыт создания убойных пунктов в рамках требований таможеного союза на примере Орловской области [Текст] / О. А. Ковалева, Н. Н. Лаушкина, Д. М. Пониткин, В. В. Сорокин // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2016. — № 4 (39). — С. 116-120. — Библиогр. в конце ст.
• Либерман, С. Г.
  Переработка крови убойных животных на мясокомбинатах [Текст] : Учеб. пособие / С. Г. Либерман, Л. С. Пожариская, М. Л. Файвишевский. — М. : Пищ. пром-сть, 1980. — 200 с. — (Сер. Для кадров массовых профессий).
• К вопросу использования спилка крупного рогатого скота [Текст] / А. Б. Лисицын, А. А. Семенова, Н. М. Ревуцкая и др. // Всё о мясе. — 2014. — № 3. — С. 26-30. — бібліогр. в кінці ст.
• Максимов, Д. А.
  Роботы и устройства для обработки туш убойных животных [Текст] / Д. А. Максимов, О. Е. Кожевников, И. М. Тамбовцев // Мясная индустрия. — 2015. — № 2. — С. 38-42. — Библиогр. в конце ст.
• Проблемы безотходного производства в мясной отрасли [Текст] / Н. Ф. Небурчилова, И. П. Волынская, И. В. Петрунина, А. С. Чернова // Мясная индустрия. — 2014. — № 3. — С. 7-11. — Библиогр. в конце ст.
• Поваляев, А. Н.
  Комплексная автоматизация убоя и первичной переработки [Текст] / А. Н. Поваляев // Мясные технологии. — 2015. — № 2 (146). — С. 24-25.
• Поваляев, А. Н.
  Современная бойня и информационные технологии [Текст] / А. Н. Поваляев // Мясные технологии. — 2014. — № 11 (143). — С. 25.
• Пожариская, Л. С.
  Кровь убойных животных и ее переработка [Текст] / Л. С. Пожариская, С. Г. Либерман, В. М. Горбатов. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Пищ. пром-сть, 1971. — 424 с.
• Преображенський, О. С.
  Механізована подача худоби на забій [Текст] / О. С. Преображенський // Харчова промисловість. — 1962. — № 2. — С. 16-18.
• Пронин, Валерий Васильевич
  Технология первичной переработки продуктов животноводства [Текст] : учеб. пособие / В. В. Пронин, С. П. Фисенко, И. А. Мазилкин. — СПб. : Лань, 2013. — 176 с. — ISBN 978-5-8114-1452-9.
• Технология мясо- и птицепродуктов [Текст] : Учеб. / Л. М. Рейн, Е. П. Мищенко, Н. П. Грицай, З. В. Хохлова. — М. : Пищ. пром-сть, 1966. — 511 с.
• Романюк, Артем
  Індивідуальна техніка для забою худоби [Текст] / А. Романюк // М'ясна індустрія. — 2017. — № 7, вер.-жовт. — С. 10-11.
• Файвишевский, М. Л.
  Переработка крови убойных животных [Текст] : Учеб. / М. Л. Файвишевский. — М. : Агропромиздат, 1988. — 224 с. — ISBN 5-10-000220-4.
• Шихов, С. С.
  Современное оборудование для оглушения скота [Текст] / С. С. Шихов, С. Н. Глебочев // Мясная индустрия. — 2014. — № 3. — С. 34-37. — Библиогр. в конце ст.
• Шубина, Галина
  Комплексное решение по убою и переработке продуктов убоя [Текст] / Г. Шубина ; Г. Шубина. — С. 50-58.
• Якимів, М.
  Інвестиції в забійне обладнання [Текст] / М. Якимів // М'ясна індустрія. — 2018. — № 11-12, лист.-груд. — С. 22.