• Класифікатори
• якість, качество, Quality

якість продуктів, качество продуктов

Документи:

• "Продэкспо-2011": качественные продукты всегда актуальны [Текст] : выст., 7-11 февр. 2011 г., г. Москва // Масла и жиры. Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов. — 2011. — № 3 (120). — с. 26-27.
• Salone del Gusto [Текст] : [выст., 25-29 окт. 2012 г., г. Турин] // Мясная индустрия. — 2012. — № 11. — C. 71-72.
• АКМ-99-новая версия прибора [Текст] // Молокопереробка. — 2008. — № 9 (36). — С. 10-11.
• Безопасность - ключевой аспект [Текст] // Мир продуктов. Зерно. — 2015. — № 3. — С. 16-17.
• Біобезпека та якість продуктів харчування [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобув. освіт. ступ. "Магістр" спец. 162 "Біотехнології та біоінженерія" освіт.-проф. програми "Промислова біотехнологія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. П. Слободян ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 16 с. — каф. біотехнології і мікробіології.
• Все как надо [Текст] // Хлебопродукты. — 2012. — № 12. — С. 26-29.
• Дієтологія [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для студ. освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології", освіт. програм "Технології харчування", "Технології в ресторанному господарстві" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. В. Матиящук, Ю. П. Фурманова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 21 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Древні ацтеки настільки поціновували плоди какао що використовували їх як грошову одиницю [Текст] / підгот. Н. Горбань. — С. 26-27.
• Закон України Про внесення зміни до статті 26 Закону України "Про безпечність та якість харчових продуктів " [Текст] = від 31 травня 2007 р. № 1104-V // Відомості Верховної Ради України. — 2007. — № 35. — С. 1145.
• Индикатор свежести продуктов [Текст] // Переработка молока. — 2011. — № 1 (135). — С. 48.
• Как улучшить качество сметанного продукта ? [Текст] // Пищевая промышленность. — 2009. — № 9. — С.58-60.
• Качество быстрозамороженной продукции-приоритетное преимущество российских производителей [Текст] // Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов. — 2011. — № 3. — с. 38-40.
• Качество не в цене: секреты просроченных продуктов [Текст] // Управление качеством. — 2014. — № 7. — С. 64-67.
• Контроль за качеством и безопасностью пищевых продуктов [Текст] : [ Интервью с глав. санит. врачом РФ, Геннадием Григорьевичем Онищенко] // Масложировая промышленность. — 2011. — № 5. — с. 4-7.
• Контроль качества продуктов питания [Текст] // Напитки. Технологии и инновации. — 2016. — № 8 (61). — С. 50-51.
• Металлодетекторы ERGUARDтм на страже качества продукции и безопасности оборудования [Текст] // Кондитерское производство. — 2012. — № 5. — С. 7.
• Міжнародна економічна діяльність країни в глобальній економіці [Текст] : матеріали круглого столу в рамках наук. семінару "Інформаційна культура в сучасному світі", 30 березня 2017, м. Київ : в 2 ч. Вип. 12, Ч. 2 / за ред. Гуткевич С. О. ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2017. — 108 с.
• Молекулярная диагностика на страже контроля качества и безопасности продуктов питания [Текст] : [конф., 24-26 нояб. 2010 г., г. Москва] // Пищевая промышленность. — 2011. — № 1. — С. 79.
• Мы можем расти только вместе [Текст] // Молочная промышленность. — 1996. — № 2. — С. 28-29.
• Наукові засади високо- і низькотемпературного оброблення харчових продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. для здобувачів освіт.-наук. ступ. "Доктор філософії" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-наук. програми "Харчові технології" ден. форми навч. / уклад. : В. В. Шутюк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 13 с. — каф. технології консервування.
• Не играйте с качеством-выбирайте Backaldrin! [Текст] // Продукты & ингредиенты. — 2008. — № 7 (49). — С. 20-21.
• Основи конструювання нових харчових продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до орг. та викон. самостійної роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : Н. О. Стеценко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 36 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Основи нутриціології [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" заочн. форми навч. / уклад. : І. В. Дітріх; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 44 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Пельмени наивысшего качества [Текст] // Продукты & ингредиенты. — 2015. — № 9 (128). — С. 40.
• Переход на стандарты GMP для российских производителей - стратегическая задача [Текст] // Управление качеством. — 2013. — № 9. — С. 42-43.
• Перспективный бренд : шведская кухня [Текст] // Турбизнес. — 2011. — № 7 (241). — С. 13.
• Плесень атакует человека [Текст] // Питание и общество. — 2003. — № 10. — С. 12-13.
• Полуфабрикаты. Как их выбрать и не разочароваться [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2013. — № 12 (109). — С.38-39.
• Помощь предприятиям : опыт работы Кировского отделения ВОК [Текст] // Стандарты и качество. — 2012. — № 1 (895). — С. 76-78.
• Приборы для измерения качественных параметров молока и молочных продуктов [Текст] // Молокопереробка. — 2008. — № 10 (37). — С. 18-19.
• Райские яблочки [Текст] : мифы и реалии качества продуктов питания в Украине // Продукты Украины. Food UA. — 2013. — № 10 (51). — С. 30-32.
• Технологическое оборудование для производства гранулированных продуктов [Текст] // Хранение и переработка зерна. — 2011. — № 5(143). — С. 43-44.
• Технології м'ясних продуктів функціонального призначення [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освітньо-професійної програми "Технології зберігання, консервування та переробки м'яса" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Л. В. Пешук, О. О. Галенко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 18 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
• Технології овочевих та фруктових консервів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : Т. М. Левківська, О. В. Дущак ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 142 с. — каф. технології консервування.
• Технології овочевих та фруктових консервів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. реком. до провед. практ. занять для здоб. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : Т. М. Левківська, О. В. Дущак ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2026. — 109 с. — каф. технології консервування.
• Товарознавча оцінка якості продукців із білих коренеплодів. Дослідження зміни якості продуктів із білих коренеплодів під час зберігання [Електронний ресурс] [Текст] : звіт НДР (заключ.) / ХДУХТ ; кер. роботи Л. П. Малюк ; викон. Л. П. Малюк, В. О. Потапов, Л. А. Скуріхіна [та ін.]. — Х., 2010. — CD-R. — назва з диску.
• Товарознавча оцінка якості продуктів із перцю солодкого. Дослідження зміни якості продуктів з перцю солодкого під час зберігання [Електронний ресурс] [Текст] : звіт НЛР (заключ.) / ХДУХТ ; кер. роботи А. А. Дубініна ; викон. А. А. Дубініна, Н. В. Дуденко, Т. М. Летута [та ін.]. — Х., 2010. — CD-R. — назва з диску.
• Упакованные мягкие и рассольные сыры и их преимущества [Текст] // Молокопереробка. — 2011. — № 12 (75). — С. 12-14.
• Управління якістю і безпечністю продуктів галузі [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вив. дисц., провед. практ. занять та викон. курсової роботи для студ. освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освітньої програми "Технології олій, жирових і косметичних продуктів" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Т. І. Романовська, М. І. Осейко, Н. І. Романовська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 31 с. — каф. технології жирів і парфумерно-косметичних продуктів.
• Управління якістю продукції у ресторанному господарстві [Електронний ресурс] [Текст] : метод. вказівки до викон. лаб. робіт для студ. спец. 7.091711 "Технологія харчування" напр. 0917 "Харчова технологія та інженерія" ден. форми навч. / уклад. : Н. П. Бондар, М.Ф. Корягіна. — К. : НУХТ, 2009. — 28 с. — каф. Молекулярної та авангардної гастрономії.
• Хлібопекарські поліпшувачі від "Бакіто" - гарантія якості продукції [Текст] // Пекарня та кондитерська. — 2017. — № 3. — С. 26-27.
• Черное золото [Текст] // Гастрономъ. — 2013. — № 3 (134). — С. 134.
• Шаг в будущее - сенсорная оценка и качество продуктов фирмы [Текст] // Мясное дело. — 2011. — № 6 (116). — С. 25. — Продолжение, начало см. №5, 2011.
• Як запобігти отруєнню [Текст] // Надзвичайна ситуацiя. — 2009. — № 7 (140). — С. 59.
• Якість і безпечність харчових продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 076 "Підприємництво, торгівлі та біржова діяльність" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Н. П. Шаповалова, О. П. Мельник ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 96 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Nikoliuk, O.
  Thе оrgаnіс prоduсtіоn іn thе соntеxt оf іmprоvіng thе есоlоgісаl safety оf prоduсtіоn оf the fооd іndustry [Текст] / O. Nikoliuk, І. Grуshоva, T. Shеstаkоvskа // Харчова наука і технологія. — 2017. — Т. 11, № 4, груд. — P. 103-112. — References : p. 110-111.
• Microbiological quality during storage of pork balangu inoculated with nisin producing Lactococcus lactis subsp. lactis [Текст] / Olusegun A. Olaoye, Abiodun A. Onilude, Stella C. Ubbor, Anna N. Agiriga // Ukrainian food journal. — 2016. — vol. 5, Isseu 1. — P. 109-123. — Bibliogr. : p. 122-123.
• Posudin, Yuriy I.
  Non-destructive detection of food adulteration to guarantee human health and safety [Текст] / Yuriy I. Posudin, Kamaranga S. Peiris, Stanley J. Kays // Ukrainian food journal. — 2015. — vol. 4, issue 2. — C. 207-261. — Бібліогр. в кінці ст.
• UEffect of different thawing methods on the quality ofbonito (Sarda sarda, Bloch 1793) [Текст] / H. Turan, D. Kocatepe, C. O. Altan, G. Goknar // Ukrainian food journal. — 2015. — vol. 4, issue 3. — С. 460-466. — Бібліогр. в кінці ст.
• Абдуллаева, З. Н.
  Влияние природы растительного масла на процесс жаренья сырья [Текст] / З. Н. Абдуллаева, К. Х. Мажидов, М. Н. Рахимов // Масложировая промышленность. — 2012. — № 2. — С. 30. — Библиогр.: с. 30.

1   2    3    4    5