• Класифікатори
• 634 Садiвництво в цілому. Плодівництво

634.5 Горіхоплодові

Документи:

• Макадамия - самые дорогие орехи в мире [Текст] // Продукты & ингредиенты. — 2006. — № 1 (21). — С.70.
• Макадамия- самый редкий и дорогой орех в мире [Текст] // Кондитерское производство. — 2009. — № 4. — С. 15-16.
• Орех-это хлеб будущего [Текст] // Сад, виноград i вино України. — 2011. — № 5-6. — с. 34-39.
• Технологія сирного продукту м'якого на основі сухого знежиреного молока з використанням концентрату ядра арахісу та борошна кукурудзяного [Електронний ресурс] [Текст] : звіт НДР (заключ.) / ХДУХТ ; кер. роботи Ф. В. Перцевой ; викон. Ф. В. Перцевой , М. В. Обозна. — Х., 2011. — CD-R. — назва з диску.
• Акимова, Л. А.
  Все о калифорнийском миндале [Текст] / Л. А. Акимова // Кондитерское производство. — 2009. — № 4. — С. 17-18.
• Балабак, О. А.
  Продуктивність фундука залежно від формування конструкцій насаджень [Текст] / О. А. Балабак // Агробіологія. — 2016. — № 1 (124). — С. 92-96. — Бібліогр. в кінці ст.
• Балабак, О. А.
  Вплив конструкції насаджень на освітленість крони та урожайність фундука (Corylus Domestica Kosenko еt Оpalko) [Текст] / О. А. Балабак, А. В. Балабак // Збалансоване природокористування. — 2016. — № 4. — С. — Бібліогр. в кінці ст.
• Балабак, О. А.
  Екологічні особливості розмноження сортів і форм в умовах закритого грунту [Текст] / О. А. Балабак, А. В. Балабак // Збалансоване природокористування. — 2015. — № 4. — С. 141-144. — Бібліогр. в кінці ст.
• Балабак, О. А.
  Оцінка потенційної морозостійкості сортів фундука (Corylus domestica Kosenko et Opalko) [Текст] / О. А. Балабак, А. В. Балабак // Збалансоване природокористування. — 2017. — № 2. — С. 90-93. — Бібліогр. в кінці ст.
• Бекетовская, А. А.
  Суррогаты миндаля [Текст] / А. А. Бекетовская, Д. А. Бекетовский // Пищевая промышленность. — 1989. — № 12. — С. 15-18.
• Вершинина, О. Л.
  Влияние температурных режимов при Ик - обработке на функциональные свойства белков семян арахиса [Текст] / О. Л. Вершинина // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2008. — № 5-6 (305-306). — С.61-62.
• Веселовська, Т. Є.
  Спосіб зберігання яблучних вичавків [Текст] / Т. Є. Веселовська, І. Ф. Малежик, Л. О. Косоголова // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2002. — № 12. — С. 86.
• Дубініна, А. А.
  Використання арахісу у виробництві продуктів функціонального призначення [Текст] / А. А. Дубініна, С. О. Ленерт, О. О. Хоменко. — С. 109-116. — Бібліогр. : с. 115-116.
• Егорова, Е. Ю.
  Пищевая ценность кедровых орехов Дальнего Востока [Текст] / Е. Ю. Егорова, В. М. Позняковский // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2010. — № 4 (316). — С.21-24.
• Земляк, К. Г.
  Маньчжурский орех- перспективное сырье для получения пищевых продуктов сбалансированногот состава [Текст] / К. Г. Земляк, А. И. Окара, Т. К. Каленик // Масложировая промышленность. — 2009. — № 5. — С. 34-36.
• Золюк, И.
  Крепкий значит... полезный [Текст] / И. Золюк // Хлебопекарское и кондитерское дело. — 2008. — № 5 (20). — С. 42.
• Карась, А. Я.
  Фундук у світі й Україні та вимоги до садивного матеріалу цієї культури [Текст] / А. Я. Карась // Сад, виноград i вино України. — 2013. — № 7-9. — С. 18-21.
• Кондратьев, Н. Б.
  Комплексный метод оценки качества фундука, арахиса, семян подсолнечника при производстве крндитерских изделий [Текст] / Н. Б. Кондратьев, Л. Е. Скокан, Т. В. Савенкова // Кондитерское производство. — 2009. — № 4. — С. 6-8.
• Руйнування шкаралупи волоського горіха під час дробіння [Текст] / І. Ф. Малежик, А. С. Лупашко, Р. Г. Церне та ін. // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2002. — № 12. — С. 83-84.
• Фитохимическое исследование плодов ореха маньчжурского (Juglans Mandshrica maxim.) как перспективного сырья для получения биологически активных веществ [Текст] / Н. В. Матющенко, К. Г. Земляк, Т. А. Степанова, А. И. Окара // Химия растительного сырья. — 2013. — № 2. — С. 147-152. — Библиогр. в конце ст.
• Особенности химического состава современных сортов фундука [Текст] / В. А. Муратов, Т. И. Тимофеенко, С. Н. Никонович, А. В. Стриженко // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2007. — № 2 (297). — С.17-19.
• Технологія сирного продукту замороженого з додаванням концентрату ядра арахісу [Текст] : монографія / М. В. Обозна, Д. О. Бідюк, М. Ф. Перцевой та ін. — Суми : Університетська книга, 2023. — 158 с. — ISBN 978-966-680-780-2.
• Пахно, В. Г.
  Низкорослые сорта грецкого ореха [Текст] / В. Г. Пахно // Сад, виноград i вино України. — 2011. — № 1-2. — с. 8-11.
• Половко, А.
  Особые свойства миндаля [Текст] / А. Половко // Продукты & ингредиенты. — 2006. — № 3 (23). — С.74.
• Порембский, А.
  Арахис-ореховый снек № 1 [Текст] / А. Порембский // Продукты & ингредиенты. — 2005. — № 9 (18). — С. 20-22.
• Рыжакова, А. В.
  Влияние орехов на формирование потребительских свойств и сроки хранения пралиновых= конфет [Текст] / А. В. Рыжакова // Кондитерское производство. — 2009. — № 4. — С. 9-11.
• Савчук, Юрій Юрійович
  Технологія напою з ядер волоського горіха та смузі на його основі [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.16 "Технологія харчової продукції" / Ю. Ю. Савчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2021. — 22 с.
• Савчук, Юрій Юрійович
  Технологія напою з ядер волоського горіха та смузі на його основі [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.16 "Технологія харчової продукції" / Ю. Ю. Савчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2021. — 185 с.
• Сатіна, Г. М.
  Наукове обгрунтування програми розвитку в Україні горіхоплідного виробництва [Текст] / Г. М. Сатіна // Економiка АПК. — 2013. — № 10(228). — С. 28-32. — Бібліогр. в кінці ст.
• Стрела, Тамара Ермолаевна
  Орех грецкий [Текст] : Справ. пособие / Т. Е. Стрела ; Отв. ред. К.М. Сытник. — К. : Наук. думка, 1990. — 254 с. — ISBN 5-12-000569-1.
• Тележенко, Л. Н.
  Влияние гидротермической обработки на технологические свойства и показатели качества чуфы [Текст] / Л. Н. Тележенко, Е. В. Золовская // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2013. — № 2-3(332-333). — С. 74-76. — Библиогр. в конце ст.
• Терещук, Л. В.
  Состав и свойства семян арахиса и продуктов его переработки [Текст] / Л. В. Терещук, С. С. Павлов // Кондитерское производство. — 2011. — № 3. — с. 20-21.
• Тюрікова, Інна Станіславівна
  Наукове обгрунтування і розроблення технології напоїв резистентної дії з використанням волоського горіха [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.16 "Технологія харчової продукції" / І. С. Тюрікова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2019. — 1CD-R.
• Тюрікова, Інна Станіславівна
  Наукове обгрунтування і розроблення технології напоїв резистентної дії з використанням волоського горіха [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.16 "Технологія харчової продукції" / І. С. Тюрікова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2019. — 41 с.
• Тюрікова, Інна Станіславівна
  Наукове обгрунтування і розроблення технології напоїв резистентної дії з використанням волоського горіха [Текст] : дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.16 / І. С. Тюрікова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2019. — 345 с.
• Тюрікова, Інна Станіславівна
  Наукове обгрунтування і розроблення технології напоїв резистентної дії з використанням волоського горіха [Текст] : дод. до дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.16 / І. С. Тюрікова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2019. — 383 с.
• Черняков, А. В.
  Перспективи створення горіхових садів [Текст] / А. В. Черняков // Сад, виноград i вино України. — 2011. — № 9-10. — С. 20-21.