641.4 Зберігання продуктів харчування у домашніх умовах
Документи:
- Блюда санатория "Смена" [Текст] // Питание и общество. — 2011. — № 6. — С. 24-25.
- Заготовки впрок [Текст]. — 2-е изд., доп. — М. : Маркетинг, 1992. — 95 с. — ISBN 5-86980-010-2.
- Інтенсифікація мікрохвильового зневоднювання рослинної сировини [Текст] / І. Г. Бабанов, І. В. Бабкіна, С. В. Михайлова, А. О. Шевченко // Харчова промисловість. — 2017. — Вип. 21. — С. 117-121. — Бібліогр. в кінці ст.
- Борисенко, Д. В.
Технология хлеба "Украинская рапсодия" и его микробиологическая стойкость при хранении [Текст] / Д. В. Борисенко, Л. П. Пащенко, Е. Н. Супонев // Хлебопродукты. — 2012. — № 12. — С. 52-53. — Библиогр. : с. 53.
- Технологія домашнього консервування [Текст] / А. С. Жвалевський, Г. М. Євстігнєєв, З. П. Камнєва та ін. — 6-те вид., вип. і доп. — К. : Техніка, 1986. — 135 с.
- Котоусова, А. М.
Вяленые фрукты и овощи [Текст] / А. М. Котоусова, Н. Г. Котоусов. — М. : Россельхозиздат, 1984. — 144 с.
- Ловачев, Л. Н.
Снижение потерь продовольственных товаров при хранении [Текст] / Л. Н. Ловачев, М. А. Волков, О. Б. Церевитинов. — М. : Экономика, 1980. — 256с.
- Модонкаева, А. Э.
Энергопотребление при замораживании винограда и его хранении [Текст] / А. Э. Модонкаева. — Ялта : Магарач, 2007. — 55 с.
- Петренко, Павел Иванович
Домашние заготовки из овощей [Текст] / П. И. Петренко. — К. : Тэхника, 1991. — 62 с. — ISBN 5-335-01075-4.
- Петренко, П. И.
Консервы домашнего приготовления [Текст] / П. И. Петренко. — 2-е изд. — К. : Техніка, 1987. — 191с.
- Полевичек, Г. И.
Грибы в лесу и на кухне [Текст] / Г. И. Полевичек. — М. : ИВЦ Маркетинг, 1992. — 64 с. — ISBN 5-86980-008-0.
- Резго, Г. Я.
Маркетинговые аспекты периодов хранения продовольственных товаров [Текст] / Г. Я. Резго, М. А. Николаева // Пищевая промышленность. — 2009. — № 6. — С.38-39.
- Стависька, О. М.
Нові республіканські технічні умови на м'ясні січені напівфабрикати [Текст] / О. М. Стависька // Харчова промисловість. — 1964. — № 1. — С. 72.
- Цыганенко, Виктор Алексеевич
Домашние вина, наливки, настойки и коктейли [Текст] / В. А. Цыганенко. — 2-е изд. — К. : Техніка, 1992. — 46 с. — ISBN 5-335-01086-Х.
|
