• Класифікатори
• пив...

пивоварний ячмінь, пивоваренный ячмень

Документи:

• В День поля стартовал Всероссийский конкурс среди сельхозпроизводителей пивоваренного ячменя [Текст] : [3 и 4 июля, в Тульской обл.] // Пиво и напитки. — 2014. — № 4. — С. 70.
• Иследовать влияние технологий выращивания экологически чистого пивоваренного ячменя на его технологические качества [Текст] : отчет о НИР; (промежуточный) / КТИПП; рук. темы В.А. Домарецкий. — К., 1992. — 81 с.
• Исследовать влияние технологий выращивания экологически чистого пивоваренного ячменя на его технологические качества [Текст] : отчет о НИР; (промежуточный) / КТИПП; рук. темы В.А. Домарецкий. — К., 1992. — 81 с.
• Пивоваренный ячмень в Украине: скорее - да!.. [Текст] // Пиво. Технологии и инновации. — 2017. — № 1 (5). — С. 38-40.
• Пивоваренный ячмень [Текст] // Продукты & ингредиенты. — 2012. — № 11 (97). — С. 53.
• Подобрать новые высокоурожайные сорта пивоваренного ячменя районированные в Черниговской области с учетом их экологической чистоты [Текст] : отчет о НИР; (заключительный) / КТИПП; рук. темы В. А. Домарецкий. — К., 1991. — 32 с.
• Разработка унифицированной технологии для получения специальных типов солодов. Обобщение экспериментальных данных по возможности использования озимых шестирядных ячменей в пивоварении [Текст] : отчет о НИР (промежуточный) / КТИПП; рук. темы В. А. Домарецкий. — К., 1984. — 55 с. : табл.
• Рынок пивоваренного ячменя в Украине и рентабельность его производства [Текст] // Хранение и переработка зерна. — 2013. — № 1 (166). — С. 32-35.
• Создать интенсивную технологию и высокоэффективное оборудование для производства солода на Ленинаканском пиво-солодовенном заводе [Текст] : отчет о НИР (промежуточный) / КТИПП; рук. темы В. А. Домарецкий. — К., 1984. — 71 с. : рис., табл.
• Heine, H.
  Die Braugerste, ihre Kultur und Eigenschaften fur die Malzbereitung [Текст] = Пивоварний ячмінь, його вирощування та властивості для пивоваріння / H. Heine. — Berlin : Paul Parey, 1889. — 164 s.
• Белокурова, Е. С.
  Микромицеты пивоваренного ячменя [Текст] / Е. С. Белокурова // Пиво и напитки. — 2009. — № 3. — С.30-31.
• Белокурова, Е. С.
  Повышение конкурентоспособности отечественного пивоваренного ячменя [Текст] / Е. С. Белокурова // Пиво и напитки. — 2008. — № 3. — С.8-9.
• Будакова, Э. Д.
  Качество ячменя Республики Башкорстан [Текст] / Э. Д. Будакова, Г. А. Ермолаева, С. А. Леонова // Пиво и напитки. — 2008. — № 1. — С.46-47.
• Витол, И. С.
  Углеводно-амилазный комплекс и технологические показатели качества пивоваренного ячменя, выращенного в условиях Нечерноземья [Текст] / И. С. Витол, А. А. Бобков, Г. П. Карпиленко // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2007. — № 2 (297). — С.24-27.
• Волкова, Т. И.
  Явление гашинга в пивоварении [Текст] / Т. И. Волкова // Пиво и напитки. — 2007. — № 3. — С.18-21.
• Волкова, Т. Н.
  Оценка зараженности зерна ячменя и солода плесневыми грибами [Текст] / Т. Н. Волкова // Пиво и напитки. — 2010. — № 2. — С.26-32.
• Волкова, Т. Н.
  Оценка зараженности зерна ячменя и солода плесневыми грибами [Текст] / Т. Н. Волкова // Пиво и напитки. — 2010. — № 4. — С.46-50.
• Волкова, Т. Н.
  Результаты скрининга зернового сырья на содержание микотоксинов [Текст] / Т. Н. Волкова, В. С. Исаева // Пиво и напитки. — 2003. — № 1. — С.30-31.
• Главарданов, Р.
  Производство пива при замене солода ячменем [Текст] / Р. Главарданов // Пиво и напитки. — 2007. — № 2. — С.52-56.
• Годієнко, О. М.
  Підвищення якості пивовареної сировини [Текст] / О. М. Годієнко // Харчова промисловість. — 1962. — № 2. — С. 84-85.
• Гончаров, С. В.
  Агропроекты по организации производства пивоваренного ячменя в России [Текст] / С. В. Гончаров // Пиво и напитки. — 2011. — № 3. — С. 14-15.
• Гончаров, С. В.
  Тенденции на рынке пивоваренного ячменя [Текст] / С. В. Гончаров // Пиво и напитки. — 2006. — № 2. — С. 12-13.
• Гусов, М. Э.
  Влияние "стартовой" культуры молочнокислых бактерий на микрофлору зерна [Текст] / М. Э. Гусов, Д. В. Карпенко // Пиво и напитки. — 2002. — № 4. — С.10-11.
• Звуковая обработка ячменя на разных стадиях солодоращения [Текст] / С. Ф. Данько, Т. Н. Данильчук, Д. Н. Юрьев, В. В. Егоров // Пиво и напитки. — 2000. — № 5. — С.50-51.
• Проращивание ячменя после воздействия звуком разной частоты [Текст] / С. Ф. Данько, Т. Н. Данильчук, Д. Н. Юрьев, В. В. Егоров // Пиво и напитки. — 2000. — № 3. — С.22-23.
• Даценко, О.
  Пивоварний ячмінь з натурою 610 г/л вважаэться хорошим, А 680-700 - відмінним [Текст] / О. Даценко // Зерно i хлiб. — 2014. — № 1 (73). — С. 62.
• Домарецький, Віталій Афанасійович
  Технологія солоду та пива [Текст] : Підруч. / В. А. Домарецький. — К. : Урожай, 1999. — 544 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 966-05-0141-2.
• Дубинка, Д.
  Українській сировині - так: "Правда" розпочала співпрацю зі Славутським солодовим заводом [Текст] / Д. Дубинка // Пиво. Технології та інновації. — 2019. — № 1-2 (11-12), квіт. — С. 40-42.
• Ермолаев, С. В.
  Определение крупности пивоваренного ячменя ситовым анализом [Текст] / С. В. Ермолаев, А. Ю. Сидоренко, А. Г. Кривовоз // Пиво и напитки. — 2004. — № 3. — С.14.
• Ермолаева, Г. А.
  Характеристика пивоваренного ячменя и требования к его качеству [Текст] / Г. А. Ермолаева // Пиво и напитки. — 2004. — № 5. — С.16-17.
• Ермолаева, Г. А.
  Получение пивоваренного солода с применением биокатализаторов из ячменя Республики Башкортостан [Текст] / Г. А. Ермолаева, Э. Д. Будакова // Пиво и напитки. — 2008. — № 5. — С.34-35.
• Ефимова, Г. Р.
  Солодоращение ячменя в католите и анолите [Текст] / Г. Р. Ефимова, В. В. Егоров, С. Ф. Данько // Пиво и напитки. — 2002. — № 4. — С.20-21.
• Влияние переменного микроэлектротока на солодоращение ячменя [Текст] / Е. П. Зарубина, С. Ф. Данько, Т. Н. Данильчук и др. // Пиво и напитки. — 2002. — № 2. — С.24-25.
• Влияние частоты переменного тока на солодоращение ячменя [Текст] / Е. П. Зарубина, С. Ф. Данько, Т. Н. Данильчук и др. // Пиво и напитки. — 2003. — № 4. — С.14-15.
• Захарчук, О.
  Період збіднілого асортименту пивоварних сортів ярого ячменю закінчився [Текст] / О. Захарчук, М. Загинайло // Зерно i хлiб. — 2008. — № 2 (50). — С.37-39.
• Захарчук, О.. Загинайло М.
  Поговоримо про пивоварні сорти ячменю та його екстрактивність [Текст] / О.. Загинайло М. Захарчук // Зерно i хлiб. — 2006. — № 2 (42). — С.48-50.
• Зубенко, А. П.
  Пивоваренный ячмень и его соложение за рубежом [Текст] : Обзор / А. П. Зубенко. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1961. — 55 с.
• Влияние гемицеллюлаз на гидролиз некрахмальных полисахаридов [Текст] / Е. Г. Иванова, Л. В. Киселева, Н. Г. Ленец, Г. А. Петрова // Пиво и напитки. — 2002. — № 2. — С.19-22.
• Ивашина, Александр
  Рынок пивоваренного ячменя Украины [Текст] / А. Ивашина // Хранение и переработка зерна. — 2013. — № 11 (176). — С. 20-21.
• Ильина, Е. В.
  Исследование процесса замачивания пивоваренного ячменя [Текст] / Е. В. Ильина // Пиво и напитки. — 2006. — № 2. — С. 30-31.
• Ипатова, Г. Ф.
  Вопросы селекции пивоваренного ячменя и солодоращения за рубежом [Текст] : Обзор / Г. Ф. Ипатова, В. Е. Самойлова, О. Г. Громова. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1973. — 17 с.
• Ипатова, Г. Ф.
  Пивоваренные свойства ячменя, произрастающего в РСФСР [Текст] : Обзор / Г. Ф. Ипатова, В. Е. Самойлова, К. Т. Жашко. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1972. — 36 с.
• Препарат "Иммуноцитофит" как стимулятор роста при проращивании ячменя [Текст] / Е. А. Казакова, И. Н. Грибкова, Т. Н. Данильчук и др. // Пиво и напитки. — 2000. — № 4. — С.24-25.
• Казакова, Е. А.
  Проращивание ячменя с применением хлорида кальция и ферментного препарата [Текст] / Е. А. Казакова, Г. А. Ермолаева // Пиво и напитки. — 2004. — № 2. — С.30-31.
• Кайев, В. Г.
  Состояние и перспективы развития производства пивоваренного ячменя и солода в России [Текст] / В. Г. Кайев, А. М. Беличенко // Пиво и напитки. — 2003. — № 1. — С.6-8.
• Карпенко, Д. В.
  Получение солода с использованием молочнокислых бактерий [Текст] / Д. В. Карпенко, М. Э. Гусов // Пиво и напитки. — 2002. — № 3. — С.10-11.
• Пивоваренные качества зерна ярового ячменя в условиях Приморского края [Текст] / А. Г. Клыков, М. Ф. Ростовская, М. Д. Боярова, Ю. Ю. Гладких // Пиво и напитки. — 2010. — № 6. — С.34-35.
• Коротких, Е. А.
  Получение гречишного солода для производства солодовых экстрактов [Текст] / Е. А. Коротких, С. В. Востриков // Пиво и напитки. — 2010. — № 6. — С.36-37.
• Куликов, Д. Ю.
  Антимикробная активностьнейтрального Анолита АНК при замачивании пивоваренного ячменя [Текст] / Д. Ю. Куликов, В. Л. Лаврова // Пиво и напитки. — 2013. — № 6. — С. 26-28. — Библиогр.: с. 28.
• Курочкин, А. А.
  Использование экструдированного ячменя в пивоварении [Текст] / А. А. Курочкин, Г. В. Шабурова, В. В. Новиков // Пиво и напитки. — 2006. — № 5. — С.16-17.

1   2