замінники незбираного молока, заменители цельного молока
Документи:
- Теоретичні основи і практика ресурсозбереження в молочній галузі [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології зберігання, консервування та переробки молока" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. О. Онопрійчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 19 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
- Радаева, И. А.
Технология молочных консервов и заменителей цельного молока [Текст] : Справочник / И. А. Радаева, В. С. Гордезиани, С. П. Шулькина. — М. : Агропромиздат, 1986. — 351 с.
- Радовец, Людмила Владимировна
Исследование побочного молочного сырья и кератиновых гидролизатов и разработка технологии производства заменителей цельного молока [Текст] : дис... канд. техн. наук: 05.18.04 / Л. В. Радовец ; Укр. науч.-исслед. ин-т мясной и молочной пром-сти (Киев). — К., 1975. — 246 с.
- Савченко, Олександр Аркадійович
Сучасні технології молочних продуктів [Текст] : підручник / О. А. Савченко, О. В. Грек, О. О. Красуля ; Нац. ун-т біоресурсів і природокористування України. — Київ : Компринт, 2018. — 218 с. — ISBN 978-966-929-728-7.
- Загальні технології харчової промисловості [Текст] : підручник / О. А. Савченко, О. В. Грек, М. С. Ніколаєнко та ін. ; Нац. ун-т біоресурсів і природокористування України. — Київ : Компринт, 2023. — 427 с. — ISBN 978-617-8282-77-6.
- Использование молочной сыворотки в производстве заменителей цельного молока [Текст] : Обзорн. информ. / А. Г. Храмцов, П. Г. Нестеренко, Е. А. Чеботарев и др. ; М-во мясной и молочной пром-сти СССР. ЦНИИ информации и технико-экон. исследований. — М. : ЦНИИТЭИмясомолпром, 1981. — 35 с. — (Сер. Цельномолочная пром-сть).
- Чумак, А. М.
Эффективность производства молока : актуальность проблемы на сельхозпредприятиях [Текст] / А. М. Чумак // Молочная промышленность. — 2014. — № 9. — С. 68-69.
|
