• Класифікатори
• мік...

мікробіологічний контроль, микробиологический контроль

Підтеми:

• мікробіологічний контроль сировини, микробиологический контроль сырья

Документи:

• Вхідний контроль сировини для харчових виробництв [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. А. Білик, Ю. В. Бондаренко, Т. Г. Осьмак ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 28 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Инновации в микробиологическом контроле [Текст] // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2011. — № 4 (116). — С. 13.
• Инструкция по технохимическому и микробиологическому контролю спиртового производства [Текст]. — 6-е изд., перераб. и доп. — М. : Агропромиздат, 1986. — 399 с.
• Инструкция по химико-технологическому и микробиологическому контролю комплексной переработки мелассы на спирт и другие продукты [Текст]. — М. : Агропромиздат, 1986. — 221 с.
• Методи контролю біотехнологічних, фармацевтичних і харчових виробництв [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 162 "Біотехнології та біоінженерія" освіт.-проф. програми "Біотехнології: фармацевтична, промислова, харчова, природоохоронна" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : В. О. Красінько, Т. Л. Сулейко, В. В. Потапенко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 61 с. — каф. біотехнології і мікробіології.
• Микробиологический контроль консервного, пищеконцентратного и овощесушильного производства [Текст] / Апт Ф.С., Кострова Е.И., Матрозова Р.Г., Нехотенова Т.И., Рогачева А.И. — М. : Пищепромиздат, 1961. — 116 с.
• Мікробіологія для харчових продуктів. Модуль 2. Мікробіологія харчових продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" заоч. форми навч. / уклад. : Ю. М. Резніченко, С. М. Тетеріна ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 23 с. — каф. біотехнології і мікробіології.
• Мікробіологія для харчових технологій. Модуль 2. Мікробіологія харчових продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. форми навч. / уклад. : С. М. Тетеріна, Н. М. Грегірчак, Т. О. Белемець ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 116 с. — каф. біотехнології і мікробіології.
• Мікробіологія для харчових технологій. Модуль 2. Мікробіологія харчових продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології і інженерія" заоч. форми навч. / уклад. : О. О. Воронцов, Н. М. Грегірчак ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 18 с. — каф. біотехнології і мікробіології.
• Мікробіологія для харчових технологій. Модуль 2. Мікробіологія харчових продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спеціальності 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. форми навч. / уклад. : О. О. Воронцов, Н. М. Грегірчак, Т. З. Москалець, С. М. Тетеріна ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 150 с. — каф. біотехнології і мікробіології.
• Мікробіологія для харчових технологій. Модуль 2. Мікробіологія харчових продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форми здобуття освіти / уклад. : Н. М. Грегірчак, Ю. М. Резніченко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 117 с. — каф. біотехнології і мікробіології.
• Новый эффективный способ санитарной обработки [Текст] // Молочная промышленность. — 2016. — № 10. — С. 37-38.
• Організація мікробіологічного контролю на підприємствах молочної промисловості [Текст] // Молокопереробка. — 2010. — № 10 (61). — С. 32-39.
• Промислова технологія лікарських засобів [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 162 "Біотехнології та біоінженерія" освіт.-проф. програми "Біотехнології: фармацевтична, промислова, харчова, природоохоронна" ден. форми навч. / уклад. : І. В. Лич ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 112 с. — каф. біотехнології і мікробіології.
• Промислова технологія лікарських засобів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 162 "Біотехнології та біоінженерія" освіт.-проф. програми "Біотехнології: фармацевтична, промислова, харчова, природоохоронна" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : І. В. Лич ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 116 с. — каф. біотехнології і мікробіології.
• Руководство по микробиологическому контролю сахарного производства [Текст]. — М. : ЦИНТИПИЩЕПРОМ, 1968. — 95 с.
• Сборник инструкций и положений по технохимическому и микробиологичекому контролю в винодельческой промышленности [Текст]. — Симф. : Крым, 1970. — 141 с.
• Три підходи у мікробіологічному контролі [Текст] // М'ясна індустрія. — 2020. — № 2 (252). — С. 36.
• Экспресс-контроль бактерий группы кишечных палочек [Текст] // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2011. — № 9 (121). — С. 9.
• Kozak, K.
  Formation and control of the quality of food and feeds: from the basic technologies to the human factor [Текст] / K. Kozak, O. Kalaman, A. Yegorova // Харчова наука і технологія. — 2019. — Т. 13, № 3. — P. 100-111. — Bibliogr. : p. 110-111.
• Аспандиярова, М. Т.
  Микробиологический экспресс-анализ молочной продукции [Текст] / М. Т. Аспандиярова // Переработка молока. — 2011. — № 5 (139). — С. 10-11.
• Афанасьева, О. В.
  Микробиологический контроль хлебопекарного призводства [Текст] / О. В. Афанасьева. — М. : Пищ. пром.-сть, 1976. — 142 с.
• Богданов, В. М.
  Микробиологический контроль на предприятиях молочной промышленности [Текст] : Учеб. / В. М. Богданов, Н. С. Королева, Л. А. Банникова. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Пищ. пром-сть, 1967. — 230 с.
• Богданов, Вячеслав Михайлович
  Микробиологический контроль на предприятиях молочной промышленности [Текст] / В. М. Богданов, Т. Г. Романович. — М. : Пищепромиздат, 1955. — 218 с.
• Воронцов, Олександр Олександрович
  Мікробіологія для харчових технологій [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. "181 Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчування" ден. та заоч. форм здобуття освіти / О. О. Воронцов ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 147 с. — каф. біотехнології і мікробіології.
• Всесоюзный ордена Трудового Красного Знамени научно-исследовательский институт виноделия и виноградарства "Магарач".
  Методы технохимического и микробиологического контроля в виноделии [Текст] / Всесоюзный ордена Трудового Красного Знамени научно-исследовательский институт виноделия и виноградарства "Магарач" ; Ред. Г.Г. Валуйко. — М. : Пищ. пром-сть, 1980. — 144 с.
• Галкин, А.
  Эффективный микробиологический контроль на комбикормовом производстве [Текст] / А. Галкин, А. Елагина // Комбикорма. — 2013. — № 8. — С. 75-76.
• Питательные среды для микробиологического контроля качества лекарственных средств и пищевых продуктов [Текст] : Справочник / В. А. Галынкин, Н. А. Заикина, В. И. Кочеровец, И. З. Курбанова ; Под ред. В.А. Галынкина, В.И. Кочеровца. — СПб. : Пр-т Науки, 2006. — 336 с. — ISBN 5-903090-01-Х.
• Ганина, В. И.
  Входной контроль сырья и материалов [Текст] / В. И. Ганина // Молочная промышленность. — 2016. — № 10. — С. 39-40.
• Ганина, В. И.
  Контроль дрожжей и плесневых грибов в молочной продукции [Текст] / В. И. Ганина // Молочная промышленность. — 2016. — № 8. — С. 28-29.
• Ганина, В. И.
  Микробиологический контроль сырого молока [Текст] / В. И. Ганина // Молочная промышленность. — 2010. — № 2. — С.12-13.
• Голод, Б. И.
  Отдел микробиологии - гарант производства доброкачественной продукции [Текст] / Б. И. Голод // Пищевая промышленность. — 2005. — № 9. — С. 30-31.
• Гостищева, Н. М.
  Использование сухих питательных сред для микробиологического контроля в молочной промышленности [Текст] : Обзор. информ. / Н. М. Гостищева, С. Н. Карликанова. — М. : ЦНИИТЭИмясомолпром, 1983. — 48 с. — (Цельномолочная пром-cть).
• Грегірчак, Н. М.
  Мікробіологія для харчових технологій. Модуль 2. Мікробіологія харчових продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм навч. / Н. М. Грегірчак, Ю. М. Резніченко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 134 с. — каф. біотехнології і мікробіології.
• Грегірчак, Наталія Миколаївна
  Мікробіологія, санітарія і гігієна виробництв з основами HACCP [Текст] : лаб. практикум : навч. посіб. / Н. М. Грегірчак, С. М. Тетеріна, Т. М. Нечипор ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 274 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-612-214-1.
• Гусева, К.
  Микробиологический контроль качества майонеза в процессе хранения [Текст] / К. Гусева // Масла и жиры. — 2005. — № 1 (47). — С. 14-15.
• Гусева, Т. И.
  Микробиологические аспекты получения качественного зернового сусла при производстве спирта [Текст] / Т. И. Гусева, О. А. Калинина, Э. Н. Колдин // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2004. — № 2. — С. 12-15.
• Гусятинська, Н. А.
  Особливості мікробіологічного контролю у виробництві цукру з тростинного цукру-сирцю [Текст] / Н. А. Гусятинська // Цукор України. — 2010. — № 3 (59). — С. 32-36.
• Гусятинська, Н. А.
  Питання мікробіологічного контролю та вибору антисептика при екстрагуванні цукрози [Текст] / Н. А. Гусятинська // Цукор України. — 2006. — № 6 (49). — С. 12-15.
• Даниляк, Н. И.
  Микробиологический контроль производства культур плесневых грибов Aspergillus oryzae [Текст] / Н. И. Даниляк, Н. Г. Черевко, Р. А. Клепикова // Пищевая промышленность (пивоваренная, безалкогольная, винодельческая, спиртовая и ликеро-водочная)). — 1962. — № 12. — C. 10-14. — Библиогр. в конце ст.
• Джалилова, Разият Салаутдиновна
  Совершенствование микробиологического контроля консервированных и других пищевых продуктов на наличие бациллы цереус [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 03.00.07 / Р. С. Джалилова ; Одесск. технол. ин-т пищ. пром-ти. — О., 1987. — 18 с.
• Дрбоглав, Н. И.
  Микробиологический контроль производства шампанского и приготовление дрожжевых разводок [Текст] / Н. И. Дрбоглав, Т. А. Чистович. — М. : Пищепромиздат, 1954. — 71 с.
• Егорова, А. В.
  Микробиологическая чистота зерновых продуктов быстрого приготовления [Текст] / А. В. Егорова // Зернові продукти і комбікорми. — 2007. — № 2. — С.17-19.
• Ефимочкина, Н. Р.
  Наиболее значимые виды микроорганизмов молока и молочной продукции [Текст] / Н. Р. Ефимочкина // Молочная промышленность. — 2016. — № 10. — С. 43-48. — Библиогр. в конце ст.
• Ефимочкина, Н. Р.
  Методы определения эмерджентных патогенных бактерий Listeria monocytogenes [Текст] / Н. Р. Ефимочкина // Молочная промышленность. — 2007. — № 3. — С.38-42.
• Журба, О. С.
  К вопросу о микробиологической чистоте производства при переработке зерна на спирт [Текст] / О. С. Журба, Е. М. Максимова // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2004. — № 4. — С. 17-19.
• Забаштанов, С.
  Знати і враховувати в планах і діях [Текст] / С. Забаштанов // Надзвичайна ситуацiя. — 2009. — № 3-4 ((136-137). — С. 59-61.
• Капрельянц, Леонід Вікторович
  Мікробіологія галузі. Мікробіологія бродильних виробництв [Текст] : навч. посіб. / Л. В. Капрельянц, А. В. Єгорова, Л. В. Труфкаті ; Одес. нац. акад. харч. технол. — Херсон : Олді плюс, 2018. — 136 с. — ISBN 978-966-289-208-6.
• Технічна мікробіологія [Текст] : лаб. практикум : навч. посіб. / Л. В. Капрельянц, Л. М. Пилипенко, А. В. Єгорова та ін. ; за ред. Л. В. Капрельянца. — О. : Сімекс-прінт, 2012. — 144 с. — обмінний фонд. — ISBN 978-966-2601-30-5.
• Мікробіологія харчових виробництв [Текст] : навч. посіб. / Л. В. Капрельянц, Л. М. Пилипенко, А. В. Єгорова та ін. — Херсон : Грінь Д. С., 2016. — 478 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-930-121-5.

1   2    3