• Класифікатори
• рос...

російська кухня, русская кухня

Документи:

• Блюда русской кухни [Текст]. — Киев : Киевгоссправка, 1990. — 30 с.
• И какой же русский не любит вкусной еды. Рецепты от Дарьюшки [Текст] // Мясная индустрия. — 2011. — № 12. — С. 66-67.
• Барсукова, Евгения Федоровна
  Русская кухня [Текст] / Е. Ф. Барсукова. — 2-е изд., перераб. и доп. — Л. : Лениздат, 1989. — 174 с. — ISBN 5-289-00354-1.
• Бероев, Б.
  О русской кухне [Текст] / Б. Бероев // Питание и общество. — 2004. — № 4. — С. 8-9.
• Джум, Т. А.
  Использование старинных рецептов русской кухни в современных технологиях ресторанных блюд [Текст] / Т. А. Джум, М. В. Ксенз, О. А. Корнева // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2015. — № 2-3 (344-345). — С. 50-53. — Библиогр. в конце ст.
• Кулінарна етнологія [Текст] : підручник / В. Ф. Доценко, А. В. Гавриш, О. С. Пушка та ін. ; за заг. ред. В. Ф. Доценка ; М-во освіти і науки України, Нац. ун-т харч. технол. — Херсон : Олді-плюс, 2020. — 756 с. — ISBN 978-966-289-434-9.
• Кулінарна етнологія [Текст] : підручник / В. Ф. Доценко, А. В. Гавриш, О. С. Пушка та ін. ; за заг. ред. В. Ф. Доценка ; М-во освіти і науки України, Нац. ун-т харч. технол. — Херсон : Олді-плюс, 2021. — 756 с. — ISBN 978-966-289-434-9.
• Захарова, О.
  Закусывать надо [Текст] / О. Захарова // Гастрономъ. — 2012. — № 2. — С. 50-52.
• Исхакова, А.
  Студенты предлагают студентам [Текст] / А. Исхакова, Р. Каюмова, Н. Шафигуллина // Питание и общество. — 2014. — № 7. — С. 30-31.
• Киреевский, И.
  Мертвые души: в гостях у провинциальных помещиков [Текст] / И. Киреевский // Питание и общество. — 2013. — № 3. — С. 23.
• Киреевский, И.
  Мертвые души: вот чем потчевали Чичикова, когда он гостил у провинциальных помещиков [Текст] / И. Киреевский // Питание и общество. — 2013. — № 7. — С. 24-25.
• Киреевский, Игорь
  Мертвые души [Текст] / И. Киреевский // Питание и общество. — 2014. — № 1. — С. 29-30. — Продолжение, начало в №1-12 2013 г.
• Киреевский, Игорь
  Мертвые души [Текст] / И. Киреевский // Питание и общество. — 2014. — № 2. — С. 24-25.
• Киреевский, Игорь
  Мертвые души [Текст] / И. Киреевский // Питание и общество. — 2014. — № 3. — С. 32-33.
• Киреевский, Игорь
  Мертвые души [Текст] / И. Киреевский // Питание и общество. — 2014. — № 4. — С. 14-15. — Продолжение, начало в № 1-3 2014 г.
• Киреевский, Игорь
  Мертвые души [Текст] / И. Киреевский // Питание и общество. — 2014. — № 5. — С. 24-25. — Продолжение, начало в №№ 1-4 2014 г.
• Киреевский, Игорь
  Мертвые души [Текст] / И. Киреевский // Питание и общество. — 2014. — № 6. — С. 29. — Продолжение, начало в №№ 1-5 2014 г.
• Киреевский, Игорь
  Мертвые души [Текст] / И. Киреевский // Питание и общество. — 2014. — № 7. — С. 27. — Продолжение, начало в №№ 1-122014 г.
• Ковалев, В. М.
  Русская кухня: традиции и обычаи [Текст] / В. М. Ковалев, Н. П. Могильный. — М. : Сов. Россия, 1992. — 254 с. — ISBN 5-268-00916.8.
• Ковалев, Н. И.
  Словарь забытых слов столового обихода [Текст] / Н. И. Ковалев // Питание и общество. — 2013. — № 4. — С. 30-31.
• Ковалев, Н. И.
  Из глубины веков [Текст] / Н. И. Ковалев, М. Н. Куткина, Н. Я. Карцева // Питание и общество. — 2004. — № 11. — С. 30-31.
• Ковалев, Н. И.
  Из глубины веков [Текст] / Н. И. Ковалев, М. Н. Куткина, Н. Я. Карцева // Питание и общество. — 2012. — № 3. — С. 28-29.
• Ковалев, Н. И.
  Из глубины веков. Словарь забытых слов столового обихода [Текст] / Н. И. Ковалев, М. Н. Куткина, Н. Я. Карцева // Питание и общество. — 2013. — № 6. — С. 30-31.
• Ковалев, Н. И.
  Из глубины веков : словарь забытых слов столового обихода [Текст] / Н. И. Ковалев, Н. Я. Куткина, Н. Я. Карцева. — С. 30.
• Ковалев, Н. И.
  Русская кулинария [Текст] / Н. И. Ковалев. — 2-е изд., перераб. — М. : Экономика, 1981. — 224 с.
• Ковалев, Н. И.
  Русская кулинария [Текст] / Н. И. Ковалев. — М. : Экономика, 1972. — 214 с.
• Ковалев, Н. И.
  Из глубині веков.Напитки русского стола [Текст] / Н. И. Ковалев, М. Н. Куткина, Н. Я. Карцева // Питание и общество. — 2010. — № 2. — С.31.
• Ковалев, Н. И.
  Из глубины веков. Напитки русского стола [Текст] / Н. И. Ковалев, М. Н. Куткина, Н. Я. Карцева // Питание и общество. — 2010. — № 8. — С.23.
• Корж, А.
  Кулинарное искусство - пласт общенациональной культуры [Текст] / А. Корж, Е. Максимова // Питание и общество. — 2014. — № 5. — С. 6-7.
• Лисова, О. В.
  Мясные закуски - вступительный аккорд или целая увертюра застолья [Текст] / О. В. Лисова // Всё о мясе. — 2012. — № 4. — С. 56-58. — Библиогр.: с. 57.
• Любина, Е.
  Все о супе : заправочные супы [Текст] / Е. Любина // Питание и общество. — 2013. — № 4. — С. 23.
• Любина, Е.
  У истоков профессии [Текст] / Е. Любина // Питание и общество. — 2011. — № 11. — С. 8-9.
• Мезенова, Э.
  В защиту русской кухни [Текст] / Э. Мезенова // Питание и общество. — 2013. — № 2. — С. 3.
• Мезенова, Э.
  Где ты, русская кухня ? [Текст] : Если руководствоваться мудрым изречением, что "человек есть то, что он ест", то кем мы сейчас становимся? / Э. Мезенова // Питание и общество. — 2011. — № 2. — С. 3.
• Неіленко, Сергій Михайлович
  Кулінарна етнологія [Текст] : навч. посіб. / С. М. Неіленко, В. А. Русавська ; М-во освіти і науки України, М-во культури України, Київ. нац. ун-т культури і мистецтв. — Київ : Ліра-К, 2020. — 612 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-617-7844-35-7.
• Номофилова, Н.
  "Славянская трапеза на Юго-Западе", посвященная Дню Российской государственности [Текст] / Н. Номофилова // Питание и общество. — 2013. — № 2. — С. 7.
• Номофилова, Н. И.
  Диалог о важном [Текст] : Самое скучное в ресторанном бизнесе - клонирование чужих идей / Н. И. Номофилова // Питание и общество. — 2014. — № 5. — С. 8-9.
• Пальчук, Марина Ивановна
  Поросенок по-ялтински, или Кулинарные предпочтения царских особ [Текст] / М. И. Пальчук. — Симферополь : Бизнес-Информ, 2010. — 256 с. — (Царская кухня Ливадийского дворца). — ISBN 978-966-648-229-0.
• Пальчук, Марина Ивановна
  Стерлядь по-царски или кулинарные тайны Ливадии [Текст] / М. И. Пальчук. — Симферополь : НАТА, 2008. — 192 с. — (Царская кухня Ливадийского дворца). — ISBN 978-966-8933-12-7.
• Полякова, Н.
  Анастасия Ким : "С гостем лукавить нельзя" [Текст] / Н. Полякова // Рестораторъ. — 2011. — № 1-2. — С. 30-35.
• Туйбахтина, Екатерина
  Русский путь [Текст] / Е. Туйбахтина // Гастрономъ. — 2013. — № 2 (133). — С. 56-60.