• Класифікатори
• пастеризація, пастеризация

пастеризація молока, пастеризация молока

Документи:

• Автоматическое управление процессами на молочном заводе [Текст] // Пищевая промышленность (молочная). — 1961. — №4. — С. 62-63. — Библиогр. : с. 63.
• Метод контроля пастеризации молока [Текст] // Пищевая промышленность (молочная). — 1963. — №3. — С. 12.
• Методические указания к выполнению лабораторной работы "Изучения устройства и работы автоматизированной пастеризационно-охладительной установки для молока ОКЛ-5" [Текст] : для студ. механич. и технологич. спец. всех форм обуч. / сост. : А. К. Юхимец ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти. — К : КТИПП, 1988. — 15 с. — каф. Машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв.
• Об'єкти автоматизації в галузі [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 151 освіт.-проф. програми "Комп'ютерні системи та програмна інженерія в автоматизації" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : В. В. Полупан ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 25 с. — каф. автоматизації та комп'ютерних технологій систем управління.
• Об'єкти автоматизації в галузі [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 151 "Автоматизація та комп'ютерно-інтегровані технології" освіт.-проф. програми "Комп'ютерні системи та програмна інженерія в автоматизації" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : В. В. Полупан ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 88 с. — каф. автоматизації та комп'ютерних технологій систем управління.
• Путешествие молока. Современная технология обработки молока-ультрапастеризацией [Текст] // Молокопереробка. — 2008. — № 5 (32). — С. 22-27.
• Абдуллаева, Л. В.
  Вопросы стандартизации [Текст] / Л. В. Абдуллаева // Молочная промышленность. — 2016. — № 6. — С. 10-11.
• Авчухова, Анна
  Рост потребления молока и молочной продукции в мире : какие факторы будут определяющими? [Текст] / А. Авчухова // Молочная промышленность. — 2014. — № 1. — С. 27-28.
• Арманетти, Сильвия
  шедевр асептической технологии от "Геа прокома" [Текст] / С. Арманетти // Переработка молока. — 2013. — № 3 (159). — С. 52.
• Изменение антиоксидантной активности молока при пастеризации [Текст] / Ю. В. Балакирева, Ф. Ю. Ахмадуллина, А. А. Лапин, Ф. Г. Каримова // Молочная промышленность. — 2010. — № 9. — С. 74-75.
• Белкин, В. П.
  Температурно-лучевая пастеризация молока [Текст] / В. П. Белкин, В. Д. Севрюков // Молочная промышленность. — 2008. — № 2. — С. 50-52.
• Василевский, В. Г.
  Производство сухого молока [Текст] / В. Г. Василевский. — изд 2-е., доп. — М.-Л. : Снабтехиздат, 1932. — 137 с. — с 50 рис. и чертежами в тексте.
• Виноградов, Е. П.
  Электротепловые пастеризаторы [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук / Е. П. Виноградов ; Ленинградский технологический институт холодильной и молочной промышленности (Ленинград). — Х., 1956. — 35 с.
• Технологія молока та молочних продуктів з елементами НАССР [Текст] : навч. посібник / М. П. Головко, І. Г. Власенко, Т. М. Головко, Т. В. Семко ; Харківський держ. ун-т харч. та торг. — Харків : Світ Книг, 2021. — 290 с. — ISBN 978-966-2678-71-0.
• Технологія молока та молочних продуктів з елементами НАССР [Текст] : навч. посібник / М. П. Головко, І. Г. Власенко, Т. М. Головко, Т. В. Семко ; Харківський держ. ун-т харч. та торг. — Харків : Світ Книг, 2024. — 290 с. — ISBN 978-966-2678-71-0.
• Дідух, Н. А.
  Високоефективні режими теплової обробки у виробництві твердих сичужних сирів функціонального призначенння [Текст] / Н. А. Дідух, Л. О. Молокопой // Молочна промисловість. — 2008. — № 6 (49). — С. 37-39.
• Оборудование для высокотемпературной пастериализациии, стериализации и охлаждение пищевых жидкостей [Текст] / Г. А. Ересько, А. А. Кийс, А. М. Маслов, Л. К. Николаев ; Под общ. ред. А.М. Маслова. — Л. : Машиностроение, 1967. — 232 с.
• Зобкова, З. С.
  Стойкое пастеризованное молоко [Текст] / З. С. Зобкова // Молочная промышленность. — 2000. — № 12. — С. 12-15. — Библиогр. в конце ст.
• Зобкова, З. С.
  О консистенции кисломолочных продуктов [Текст] / З. С. Зобкова, Т. П. Фурсова // Молочная промышленность. — 2003. — № 1. — С. 49-51. — Библиогр. с. 51.
• Кокоченко, Е. А.
  Инновации в производстве ультрапастеризованного молока [Текст] / Е. А. Кокоченко, Б. С. Бедных // Переработка молока. — 2013. — № 10(169). — С. 60.
• Краснокутский, Юрий Владимирович
  Машины и оборудование для получения цельномолочной продукции [Текст] / Ю. В. Краснокутский, Ю. Б. Панченко. — М. : Росагропромиздат, 1990. — 256 с. — ISBN 5-260-00025-0.
• Кук, Г. А.
  Пастеризация молока [Текст] / Г. А. Кук. — М. : Пищепромиздат, 1951. — 240 с.
• Лубская, И. В.
  Знай наших ! [Текст] / И. В. Лубская // Молочная промышленность. — 2012. — № 9. — С. 49-50.
• Маврин, Е. А.
  Оптимизация конструкции кольцевой тонкослойной установки для молока [Текст] / Е. А. Маврин // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2010. — № 2-3 (314-315). — С.86-88.
• Міркевич, Р. М.
  Об'єкти автоматизації в галузі [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 151 "Автоматизація та комп'ютерно-інтегровані технології" освіт.-проф. програми "Комп'ютерні системи та програмна інженерія в автоматизації" ден. та заоч. форм навч. / Р. М. Міркевич, В. В. Полупан ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 193 с. — каф. автоматизації та комп'ютерних технологій систем управління.
• Овсянников, В. Ю.
  Исследование процесса пастеризации молока ИК-излучением [Текст] / В. Ю. Овсянников, М. С. Бабенко // Молочная промышленность. — 2014. — № 8. — С. 34-35. — Бібліогр. в кінці ст.
• Плахотній, В.
  Установка буде надійнішою [Текст] / В. Плахотній, М. Даценко // Харчова і переробна промисловість. — 1991. — № 2(140). — С. 16-17.
• Плахотный, Василий Трофимович
  Интенсификация работы пластинчатых пастеризационноохладительных установок молочной промышленности [Текст] : Автореф. дис. канд. техн. наук / В. Т. Плахотный ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (К.). — К., 1983. — 24 с.
• Поветкин, Н. А.
  Упрощенная схема подачи теплоносителя в трубчатый пастеризатор [Текст] / Н. А. Поветкин, И. П. Корниенко // Пищевая промышленность (молочная). — 1963. — №3. — С. 6-7.
• Пономарев, А. Н.
  Получение пастеризованного молока длительного срока хранения [Текст] / А. Н. Пономарев // Пищевая промышленность. — 2007. — № 6. — С.50-51.
• Влияние процесса пастеризации молока в таре на его свойства [Текст] / А. Н. Пономарев, А. А. Мерзликина, А. Л. Лукин, А. А. Гладнева // Пищевая промышленность. — 2008. — № 1. — С.42-43.
• Рашкин, К. А.
  Технические решения процесса ультрапастеризации молока [Текст] / К. А. Рашкин, В. И. Тарасюк // Переработка молока. — 2012. — № 4 (148). — С. 29-31.
• Рижкова, Т. М.
  Вибір оптимальних режимів пастеризації козиного молока для сироваріння [Текст] / Т. М. Рижкова // Молочна промисловість. — 2008. — № 5 (48). — С. 56-59.
• Святненко, Роман Сергійович
  Обґрунтування параметрів процесу оброблення рідких та молочних продуктів імпульсними електричними полями [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 "Процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв" / Р. С. Святненко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2021. — 1CD-R.
• Святненко, Роман Сергійович
  Обґрунтування параметрів процесу оброблення рідких та молочних продуктів імпульсними електричними полями [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 "Процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв" / Р. С. Святненко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2021. — 22 с.
• Святненко, Роман Сергійович
  Обґрунтування параметрів процесу оброблення рідких та молочних продуктів імпульсними електричними полями [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 "Процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв" / Р. С. Святненко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2021. — 186 с.
• Смірнов, В. С.
  Електропастеризація молока [Текст] / В. С. Смірнов, В. О. Шуліка, Д. П. Коломієць // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 9. — С. 94-96.
• Сурков, Виктор Данилович
  Технологическое оборудование предприятий молочной промышленности [Текст] : Учебник / В. Д. Сурков, Н. Н. Липатов, Ю. П. Золотин. — 3-е изд., перераб. и доп. — М. : Лег. и пищ. пром-сть, 1983. — 432 с.
• Пластинчасті теплообмінні апарати як ефективні компоненти пастеризаційних комплексів технології молока [Текст] / Л. Л. Товажнянський, П. О. Капустенко, С. І. Бухкало, О. Ю. Перевертайленко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2008. — Вип. 2 (8). — С.258-265.
• Фещенко, Г. П.
  Вплив пастеризації на фракційний склад білків молочно-цикорних сумішей [Текст] / Г. П. Фещенко, Г. Є. Поліщук, О. М. Савчук // Молочна промисловість. — 2005. — № 4 (19). — С. 20-21. — Бібліогр. в кінці ст.
• Фокин, М. Л.
  Нанотехнологии в пастеризации молока [Текст] / М. Л. Фокин // Молочная промышленность. — 2009. — № 5. — С. 13-14.
• Чагаровский, О. П.
  Розробка технології пастеризованого молока з подовженим терміном зберігання [Текст] / О. П. Чагаровский, О. А. Кручек // Харчові технології - 2006. — 2006. — С.82.
• Чужова, З. П.
  Образование диацетила молочнокислыми стрептокркками [Текст] / З. П. Чужова, Л. Н. Шубина // Пищевая промышленность (молочная). — 1962. — №3. — С. 7-8. — Библиогр. : с. 8.
• Шаблій, Любов Матвіївна
  Технологія переробки молока [Текст] : навч. посіб. / Л. М. Шаблій ; Нац. пед. ун-т ім. М. П. Драгоманова. — Київ : Кондор, 2019. — 308 с.
• Шверманн, Саския
  Производство молока с увеличеным сроком хранения (ESL) [Текст] / С. Шверманн, У. Швенцов, Н. П. Тумасов // Переработка молока. — 2011. — № 10 (144). — С. 20-22.
• Шидловская, В. П.
  Тесты для определения вторичного бактериального обсеменения пастеризованного молока [Текст] / В. П. Шидловская // Молочная промышленность. — 1997. — № 7. — С. 36-37. — Библиогр. : с. 37.