• Класифікатори
• пас...

пастеризація, пастеризация

Підтеми:

• пастеризація молока, пастеризация молока
• пастеризація соку, пастеризация сока

Документи:

• Из глубины веков [Текст] // Питание и общество. — 2003. — № 12. — С. 30-31.
• Испытание пластинчатых теплообменников для пастеризации пива [Текст] : отчет о НИР (промежуточный) / КТИПП; рук. темы В. Н. Стабников. — К., 1975. — 18 с. : рис.
• Консультации по бродильной промышленности [Текст]. Вып. 22 / отв. ред. М. Левин. — Харьков : УНИИПП, 1941. — 32 с.
• Метод контроля пастеризации молока [Текст] // Пищевая промышленность (молочная). — 1963. — №3. — С. 12.
• Обробка харчових продуктів у процесах пакування [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 131 "Прикладна механіка" освіт.-проф. програми "Прикладна механіка" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : К. В. Васильківський, Ю. О. Ступак ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 18 с. — каф. мехатроніки та пакувальної техніки.
• Пастеризационно-охладительные установки производительностью от 500 до 35000 л/ч [Текст] // Молокопереробка. — 2010. — № 1 (52). — С. 22-23.
• Переработка сыворотки [Текст] // Молокопереробка. — 2010. — № 3 (54). — С. 34-49.
• Пластинчатая пастеризация и горячий розлив пива в странах Западной Европы [Текст] // Пищевая промышленность (пивоваренная, безалкогольная, винодельческая, спиртовая и ликеро-водочная)). — 1960. — №3. — С. 37-42.
• Технології масла, молочних жирів та спредів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до орг. та викон. самостійної роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технологи та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : А. В. Тимчук, О. В. Грек ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 21 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Технології масла, молочних жирів та спредів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лаб. робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технологи та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : А. В. Тимчук, О. В. Грек ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 110 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Фізико-хімічні методи обробки сировини і харчових продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 133 "Галузеве машинобудування" ден. та заоч. форм навч. / уклад.: А. І. Соколенко, К. В. Васильківський, Ю. О. Ступак; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2017. — 18 с. — каф. технічної механіки і пакувальної техніки.
• Фізико-хімічні методи обробки сировини і харчових продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 131 "Прикладна механіка" ден. форм навч. / уклад.: А. І. Соколенко, К. В. Васильківський, Ю. О. Ступак; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2017. — 18 с. — каф. технічної механіки і пакувальної техніки.
• Харчові технології [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза те безпека харчової продукції" ден. форми навч. / уклад. : О. М. Вашека, О. О. Петруша ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 76 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Gutu, A.
  Heat pumps utilization in the pasteurization installation [Текст] / A. Gutu, V. Cartofeanu, C. Gutu-Chetrusca // Modern Technologies in the Food Industry - 2014. — 2014. — P. 56-60. — Bibliogr. : p. 60.
• Авдалян, Гагик Вазгенович
  Технология глюкозо-галактозного сиропа на основе кислотного гидролиза лактозы [Текст] : Автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Г. В. Авдалян ; Всес. науч.-исслед. и конструкт. ин-т мясной пром-сти (Москва). — М. : ВНИИКИМП, 1990. — 16 с.
• Алейников, И. Н.
  На пути к эффективной пастеризации [Текст] / И. Н. Алейников, В. Н. Сергеев // Молочная промышленность. — 1998. — № 6. — С. 25-26.
• Исследование качества мороженого с растительными жирами [Текст] / Т. П. Арсеньева, А. А. Брусенцев, М. М. Юхневич, Е. В. Иванова // Пищевая промышленность. — 2002. — № 2. — С. 66-67.
• Баухауз, А.
  Теплообменники со скребущей поверхностью обеспечивают непрерывность технологических процессов [Текст] / А. Баухауз, А. Макеева // Пищевая промышленность. — 1997. — № 11. — С. 60-61.
• Бородин, А. В.
  Автоматизированный расчет термограмм стерилизации и пастеризации [Текст] / А. В. Бородин // Мясные технологии. — 2012. — № 6 (114). — С. 40-43.
• Бурдо, О. Г.
  Теплові режими при вибірковому нагріванні у процесах пастеризації [Текст] / О. Г. Бурдо, О. Б. Рибіна // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2007. — Т. 2, Вип. 31. — С.175-180.
• Бурдо, О. Г.
  Математическое моделированеие процессов низкотемпературной пастеризации [Текст] / О. Г. Бурдо, О. Б. Рыбина // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2007. — Т. 1, Вип. 30. — С.54-57.
• Бурдо, О. Г.
  Применение методов теории подобия для решения задач нанопастеризации [Текст] / О. Г. Бурдо, О. Б. Рыбина // Харчові технології - 2006. — 2006. — С.66.
• Бурдо, О. Г.
  Применение методов теории подобия в задачах пастеризации [Текст] / О. Г. Бурдо, С. В. Семков // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2007. — Т. 1, Вип. 31. — С.167-170.
• Бурова, М. В.
  Приготовление дрожжей на пастеризованном сусле [Текст] / М. В. Бурова // Пищевая промышленность (спиртовая, лекеро-водочная и ацетоно-бутиловая). — 1964. — № 1 : спиртовая, лекеро-водочная и ацетоно- бутиловая. — С. 3-5.
• Вашека, О. М.
  Удосконалення методу визначення ефективності пастеризації молока за фосфатазою із застосуванням комп'ютерної колориметрії [Текст] / О. М. Вашека, О. О. Петруша, Л. Ю. Арсеньєва // Харчова промисловість. — 2020. — Вип. 28. — С. 123-131.
• Технология производства сыров с раздельной пастеризацией молочной смеси [Текст] / В. А. Везирян, И. А. Евдокимов, А. А. Везирян, С. В. Анисимов // Сыроделие и маслоделие. — 2015. — № 1. — С. 34-36. — Библиогр. конце ст.
• Веселов, И. Я.
  Сепарирование и пастеризация пива [Текст] : Из опыта пивоварения в Швеции / И. Я. Веселов. — М. : Гостехиздат, 1958. — 69 с.
• Винникова, Л. Г.
  Исследование влияния высокого давления на мясо птицы [Текст] / Л. Г. Винникова, И. А. Прокопенко // Харчова наука і технологія. — 2013. — № 2 (23). — С. 8-11. — Библиогр. : с. 11.
• Виноградов, Е. П.
  Электротепловые пастеризаторы [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук / Е. П. Виноградов ; Ленинградский технологический институт холодильной и молочной промышленности (Ленинград). — Х., 1951. — 36 с.
• Виноградов, Е. П.
  Электротепловые пастеризаторы [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук / Е. П. Виноградов ; Ленинградский технологический институт холодильной и молочной промышленности (Ленинград). — Х., 1956. — 35 с.
• Всесоюзная научно-техническая конференция.
  Вопросы теории и практики стерилизации и пастеризаци пищевых продуктов [Текст] : Решение Всесоюзной науч.-технич. конф.(г.Одесса 10-12сентября 1975 г.) / Всесоюзная научно-техническая конференция. — М. : <невизначено>, 1976. — 38 с.
• Глазырин, Б. И.
  Технология микроволновой энергии в пищевых отраслях [Текст] / Б. И. Глазырин, А. В. Карпов, Б. К. Литков // Пищевая промышленность. — 1992. — № 3. — С. 12-13.
• Головкин, Р. К.
  Пресс для изготовления резиновых прокладок к пластинчатым пастеризаторам [Текст] / Р. К. Головкин, П. Я. Парамонов // Пищевая промышленность (молочная). — 1963. — №4. — С. 8-9.
• Голубева, Л. В.
  Качество молока пастеризованного Особое [Текст] / Л. В. Голубева, А. Н. Пономарева, К. К. Полянский // Молочная промышленность. — 2001. — № 9. — С. 43-44. — Библиогр. конце ст.
• Гольберг, Л. Д.
  Модернизация оросительных пастеризаторов [Текст] / Л. Д. Гольберг, В. С. Бибик // Пищевая промышленность. — 1988. — № 5. — С. 37-39.
• Горбань, Н.
  Картофельная болезнь хлеба. Методы профилактики и способы борьбы [Текст] / Н. Горбань // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2012. — № 9 (94). — С. 3-6.
• Активность воды как критический фактор технологических процессов консервирования пищевых пролдуктов [Текст] / Н. В. Гордиенко, А. Е. Подрушняк, Г. И. Архипова, Е. С. Мартынова // Проблеми харчування. — 2006. — № 1 (10). — С. 52-53. — Библиогр. в конце ст.
• Джаруллаев, Д. С.
  Линия производства яблочного сока [Текст] / Д. С. Джаруллаев, М. С. Аминов // Пищевая промышленность. — 1997. — № 12. — С. 47. — Библиогр. в конце ст.
• Дідух, Н. А.
  Розробка режиму пастеризації збагачених сумішей у виробництві питних молосчних геронапоїв [Текст] / Н. А. Дідух, Г. В. Дідух, О. П. Чагаровський // Харчові технології - 2006. — 2006. — С.90.
• Дідух, Н. А.
  Високоефективні режими пастеризації у виробництві молочних напоїв геродієтичного призначення [Текст] / Н. А. Дідух, Т. А. Лисогор, Г. В. Дідух // Молочное дело. — 2008. — № 1 (62). — С.32-35.
• Дідух, Н. А.
  Високоефективні режими пастеризації у виробництві молочних напоїв геродієтичного призначення [Текст] / Н. А. Дідух, Т. А. Лисогор, Г. В. Дідух // Молочное дело. — 2008. — № 2 (63). — С.32-33.
• Дуброва, М. А.
  Характеристика качества душистых веществ методом парофазного газохроматографического анализа [Текст] / М. А. Дуброва, М. м. Щедрина, Т. А. Рудольфи // Пищевая промышленность. — 1989. — № 10. — С. 64-65. — Библиогр. : с. 65.
• Дубцов, Г. Г.
  Изменение состава мясных полуфабрикатов при термической обработке в вакууме [Текст] / Г. Г. Дубцов // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2012. — № 3. — С. 38-40. — Библиогр. в конце ст.
• Дьяконова, А. К.
  Исследования пастеризации виноградных соков в электромагнитном равномерном поле сверхвысокой частоты [Текст] / А. К. Дьяконова, Н. В. Оленев // Харчові технології - 2006. — 2006. — С. 61.
• Оборудование для высокотемпературной пастериализациии, стериализации и охлаждение пищевых жидкостей [Текст] / Г. А. Ересько, А. А. Кийс, А. М. Маслов, Л. К. Николаев ; Под общ. ред. А.М. Маслова. — Л. : Машиностроение, 1967. — 232 с.
• Єресько, Г. А.
  Пастеризаційне обладнання у виробництві спредів [Текст] / Г. А. Єресько, С. І. Єрошенко, Ю. В. Майборода // Молочное дело. — 2012. — № 8 (109). — С. 22-24. — Бібліогр.: с. 24.
• Жигулина, Н. В.
  Сметанный продукт [Текст] / Н. В. Жигулина // Молочная промышленность. — 2014. — № 8. — С. 1.
• Залашко, М. В.
  Антиокислители в молочной промышленности [Текст] / М. В. Залашко // Пищевая промышленность (молочная). — 1962. — №4. — С. 27-30.
• Залецкий, В. Н.
  Автоматическая установка для деаэрации и пастеризации плодоягодных соков [Текст] / В. Н. Залецкий, Н. С. Шабалина, А. Ф. Яркина // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1958. — № 2. — С. 14-17.
• Калякина, Л. П.
  Влияние состава молочно-кедровой смеси на процесс структурообразования при ее сквашивании [Текст] / Л. П. Калякина, Л. А. Забодалова // Молочная промышленность. — 1995. — № 8. — С. 18-19. — Бібліогр. в кінці ст.

1   2    3