• Класифікатори
• пор...

пористість, пористость

Підтеми:

• пористість варених ковбас, пористость вареных колбас

Документи:

• Адсорбция и пористость [Текст] : Труды четвертой Всесоюзная конференция по теоретическим вопросам адсорбции. — М. : АН СССР, 1976. — 358 с.
• Интенсификация процесса осветления суспензий в винодельческой промышленности [Текст] : отчет о НИР (заключительный) / КТИПП; кафедра технологии брождильных производств. — К., 1983. — 90 с.
• Исследование реологических свойств сокостружечной смеси и их взаимосвязь с величиной производительности, напором, частотой вращения трубовала и расходом энергии [Текст] : отчет о НИР (промежуточный) / КТИПП; рук. темы Н. Н. Пушанко. — К., 1984. — 37 с. : рис., табл.
• Исследование состава и свойств низкометоксилированных яблочных порошков с целью их применения при производстве хлебобулочных и кондитерских изделий лечебного и профилактического назначения [Текст] : отчет о НИР (заключительный) / КТИПП; руководитель темы В. И. Дробот. — К., 1987. — 62 с. : табл.
• Методы определения физико-химических показателей качества хлеба: пористость [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2010. — № 9 (70). — С.16.
• Разработка технологии производства хлебобулочных изделий с использованием овощных добавок [Текст] : отчет о НИР (промежуточный) / КТИПП; руководитель темы В. И. Дробот. — К., 1988. — 35 c. : рис., табл.
• Технологическая оценка качества перспективных сортов озимых пшениц по хлебопекарным свойствам муки урожая 1990 года [Текст] : отчет о НИР; (промежуточный) / КТИПП; рук. темы А. И. Скорикова. — К., 1991. — 24 с.
• Determination of ultrafiltration membranes shrinkage factor [Текст] / G. Deinychenko, Z. Mazniyak, D. Kramarenko, V. Guzenko // Ukrainian food journal. — 2015. — vol. 4, issue 2. — С. 328-334. — Бібліогр. в кінці ст.
• Gaponiuk, Igor
  Improvement of grain drying technology through the rapid grain heating and heat recuperation of wet gases [Текст] / I. Gaponiuk // Ukrainian journal of food science. — 2017. — vol. 5, issue 1. — P. 45-53. — Bibliogr. : p. 52.
• Production of active coal from pyrolyzed wood wastes by alkaline activation of KOH [Текст] / O. Kuzmin, J. Tamarkina, T. Shendrik et al. // Ukrainian food journal. — 2017. — vol. 6, Issue 3. — P. 443-458. — Bibliogr. : p. 456.
• Restoring and emulsifying properties of the dried meat semi-finished product [Текст] / O. Niemirich, M. Pogozhich, O. Petrusha et al. // Ukrainian food journal. — 2017. — vol. 6, issue 2. — P. 302-313. — Bibliogr. : p. 312.
• Rachok, Vitalii
  Influence of working elements of various configurations on the process of yeast dough kneading [Текст] / V. Rachok // Ukrainian food journal. — 2018. — vol. 7, Issue 1. — P. 119-134. — Bibliogr. : p. 133.
• Shynkaryk, Mariia
  Mathematical modelling of the separation of suspension process on the filter with selt-purifier filter element [Текст] / M. Shynkaryk, O. Kravets // Ukrainian food journal. — 2016. — vol. 5, Isseu 1. — P. 135-141. — Bibliogr. : p. 143.
• Особливості теплообміну в пласкому пористому мікроканалі з граничними умовами проковзування другого порядку [Текст] / А. А. Авраменко, Н. П. Дмитренко, Ю. Ю. Ковецька, О. І. Скіцько // Теплофізика та теплоенергетика. — 2021. — Т. 43, № 2. — С. 5-12. — Бібліогр. в кінці ст.
• Агеев, М. А.
  Изучение пористой структуры бумажного полотна при прессовании [Текст] / М. А. Агеев, А. С. Шаклеин // Химия растительного сырья. — 2014. — № 3. — С. 265-269. — Библиогр. в конце ст.
• Андронович, Г. М.
  Хлібобулочні вироби з низьколактозним молоком [Текст] / Г. М. Андронович, В. М. Махинько // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2014. — № 4 (113). — С. 6-8. — Бібліограф. в кінці ст.
• Численная модель расчета обьема поры хлебного мякиша на основе модульной геометрической модели [Текст] / Е. А. Белкин, А. Ф. Кулаков, В. В. Николаев, Р. Н. Воронин // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2004. — № 2-3 (279-280). — С.109-110.
• Билет, В. В.
  Инфинитезимальная ограниченность метрических пространств и сильная односторонняя пористость [Текст] / В. В. Билет, А. А. Довгошей // Доповiдi Нацiональної Академiї наук України. — 2013. — № 2. — С. 13-18. — Бібліогр.: с. 17.
• Поведемо мову про упікання пісочних і пористість бісквітних напівфабрикатів з пшеничного борошна [Текст] / А. Богомолов, О. Сафонова, Т. Гавриш, В. Захаренко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2008. — № 11 (48). — С. 6-7.
• Бородін, В. О.
  Вплив низького тиску під час вистоювання тіста на пористість хліба [Текст] / В. О. Бородін, В. Г. Юрчак // Харчова промисловість. — 1998. — Вип. 43-44. — С. 65-67.
• Исследование процессов формирования систем двойных оксидов кремния и d-металлов [Текст] / В. Ю. Бричкова, А. С. Бричков, Л. А. Егорова и др. // Известия высших учебных заведений. Химия и химическая технология. — 2011. — Т. 54, № 11. — С. 139-142. — Библиогр. в конце ст.
• Броварец, А. А.
  Моделирование и анализ эффективных электромагнитных параметров капилляров системы электропроводимости почв с/х назначения. Низкочастотные резонансы в пустих цилиндрах кругового сечения с идеальной проводимостью поверхности вдоль винтовых линий [Текст] / А. А. Броварец, Ю. В. Човнюк // Проблемы управления и информатики. — 2018. — № 5, сент.-окт. — С. 85-90. — Библиогр. в коце ст.
• Олієводна емульсія в дріжджовому тісті - це рівномірна пористість продукту й економія до 15% дріжджів і яєць [Текст] / Г. Васюкова, Т. Богатир, М. Захарченко, В. Пучкова // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2008. — № 7-8 (44-45). — С. 25-26.
• Вербицький, Б. І.
  Мікропорова структура моркви [Текст] / Б. І. Вербицький, Ю. П. Луцик, Т. М. Левківська // Харчова промисловість. — 2013. — Вип. 14. — С. 15-16. — Бібліогр. : с. 16.
• Всеволодов, А. Н.
  Определение адгезионно-когезионного взаимодействия загрязнений растительного сырья [Текст] / А. Н. Всеволодов, А. К. Гладушняк // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2010. — Т. 2, Вип. 38. — С. 337-344. — Библиогр.: с. 344.
• Гивлюд, А. М.
  Проблема очищення стічних вод молокопереробних підприємств [Текст] / А. М. Гивлюд, В. В. Сабадаш, Я. М. Гумницький // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2016. — Т. 80, Вип. 1. — С. 126-131. — Бібліогр. в кінці ст.
• Влияние структуры жмыха на эффективность процесса экстракции [Текст] / В. В. Гирман, А. Н. Гуртовый, Е. В. Мазр, В. А. Голодняк // Масложировой комплекс. — 2015. — № 2 (49). — С. 34-36. — Библиогр. в конце ст.
• Грег, С.
  Адсорбация, удельная поверхность, пористость [Текст] : Пер. с англ. / С. Грег, К. Синг ; Под ред. К.В. Чмутова. Перевод канд.физ.-мат.наук В.А. Эльтекова, канд. хим. наук Ю.А. Эльтекова. — М. : Мир, 1970. — 408 с.
• Дейнека, В. С.
  Функциональная идентификация коэффициентов внутричастичой диффузии в неоднородному слое нанопористых частиц [Текст] / В. С. Дейнека, М. Р. Петрик, Д. М. Михалик // Проблемы управления и информатики. — 2012. — № 1. — С. 27-39. — Библиогр. в конце ст.
• Визначення структурних характеристик ультрафільтраційної мембрани ПАН-100 [Текст] / Г. В. Дейниченко, В. О. Захаренко, З. О. Мазняк, О. В. Гафуров // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2011. — Вип. 2 (14). — С. 164-170. — Бібліогр.: с. 170.
• Иванова, М.
  О пористости хлебобулочных изделий, выпеченных с применением ультразвука [Текст] / М. Иванова, В. Антуфева // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2015. — № 3 (124). — С. 17-19.
• Ізюмова, О. Г.
  Вплив аеротехногенних емісій цементного виробництва на фільтраційні властивості ґрунту [Текст] / О. Г. Ізюмова // Збалансоване природокористування. — 2015. — № 1. — С. 50-52. — Бібліогр. в кінці ст.
• Лакіза, О. В.
  Ефективність застосування високобілкових функціональних продуктів у виробництві булочок [Текст] / О. В. Лакіза, К. П. Маслікова, М. В. Іщенко // Зернові продукти і комбікорми. — 2018. — № 2 (70) черв. — С. 25-29. — Бібліогр. в кінці ст.
• Манвелян, Т. Л.
  Технология приготовления хлебобулочных изделий с добавкой аронии черноплодной (Aroniya melanocarpa) [Текст] / Т. Л. Манвелян, Э. Е. Хачатурян // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2009. — № 4 (310). — С.52-53.
• Атомна будова та морфологія наночастинок пірогенного кремнезему [Текст] / І. Ф. Миронюк, В. Л. Челядин, Р. Р. Якубовський, В. О. Коцюбинський // Фізика і хімія твердого тіла. — 2010. — Т. 11, № 2. — С. 409-418. — Бібліогр. в кінці ст.
• Монастырский, Валерий
  Имитационная модель образования усадочной раковины и макропористости [Текст] / В. Монастырский, М. Ершов // САПР и графика. — 2014. — № 3 (209). — С. 95-99. — Библиогр. в конце ст.
• Ніколаєв, О. Г.
  Напружений стан у пористому матеріалі в області між двома стиснутими сфероїдальними порами [Текст] / О. Г. Ніколаєв, Є. А. Танчік // Сучасні науково-методичні проблеми математики у вищій школі. — 2013. — С. 26-27.
• Моделирование кинетики пропитки сферических частиц методом жидкофазной технологии для получения композитов [Текст] / В. С. Новосадов, О. Ю. Колюжный, П. С. Зырянов, А. З. Сиразев // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2013. — № 3. — С. 45-47. — Библиогр. в конце ст.
• Нонишнева, Н. П.
  Влияние различных добавок на формирование пористости углеграфитовых материалов [Текст] / Н. П. Нонишнева // Известия высших учебных заведений. Химия и химическая технология. — 2015. — Т. 58, № 7. — С. 28-30. — Библиогр. в конце ст.
• Норматов, А.
  Влияние способа подготовки зерна к помолу на формирование хлебопекарных свойств муки [Текст] / А. Норматов, П. Турсунходжаев // Хлебопродукты. — 2012. — № 1. — С. 66-67. — Библиогр.: с. 67.
• Овсюк, Т. И.
  Новые технологии сбивных кондитерских изделий на пектинах [Текст] / Т. И. Овсюк, Г. Н. Игнатьева // Пищевая промышленность. — 1997. — № 9. — С. 8-9. — Библиогр. в конце ст.
• Особенности анатомического строения и химический состав стержней кукурузных початков [Текст] / А. А. Овчинникова, А. В. Александрова, В. Г. Лобанов, В. Н. Алешин // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2011. — № 5-6 (323-324). — С. 11-12.
• Опришко, О. В.
  Методика визначення ефективності пиловловлення рукавного фільтра та динаміки його опору [Текст] / О. В. Опришко, В. Я. Гамолич, І. В. Опришко // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2007. — Т. 2, Вип. 30. — С.288-293.
• Орловська, С. Г.
  Закономірності впливу внутрішнього реагування та масової концентрації на високотемпературний тепломасообмін в газозависах вуглецевих частинок [Текст] / С. Г. Орловська // Фізика і хімія твердого тіла. — 2012. — Т. 13, № 2. — С. 544-550. — Бібліогр. в кінці ст.
• Факторы повышения пористости сырной массы голубых сыров [Текст] / И. Л. Остроухова, И. А. Шергина, Г. Д. Перфильев, С. Матевосян // Сыроделие и маслоделие. — 2007. — № 6. — С. 29-30.
• Попова, Е. В.
  Новые мембранные материалы - реальный путь обеспечения экологической безопасности продуктов питания [Текст] / Е. В. Попова // Всё о мясе. — 2012. — № 1. — С. 16-17.
• Пршедромирская, Е. М.
  Исследование условий получения и некоторых свойств сферических порошков тугоплавких соединений и пористых изделий из них [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук / Е. М. Пршедромирская ; Е.М.Пршедромирская; Академия наук Украинской ССР (Киев). Институт проблем материаловедения. — К., 1966. — 18 с.
• Рачок, Віталій Вікторович
  Наукові та технічні аспекти ефективного замішування дріжджового тіста в тістомісильних машинах безперервної дії [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 "Процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв" / В. В. Рачок ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2019. — 1CD-R.
• Рачок, Віталій Вікторович
  Наукові та технічні аспекти ефективного замішування дріжджового тіста в тістомісильних машинах безперервної дії [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 "Процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв" / В. В. Рачок ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2019. — 21 с.
• Рачок, Віталій Вікторович
  Наукові та технічні аспекти ефективного замішування дріжджового тіста в тістомісильних машинах безперервної дії [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / В. В. Рачок ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2019. — 201 с.

1   2