663.94 Замінники кави. Домішки до кави
Документи:
- Мельникова, В. А.
Разработка технологии порошкообразного пищевого продукта-заменителя кофе из клубней топинамбура [Текст] / В. А. Мельникова, Л. С. Байдалинова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2014. — № 5-6 (341-342). — С. 41-44. — Библиогр. в конце ст.
- Мойсеяк, М. Б.
Разработка композиции кофейного напитка без глюкозы с заданными функциональными свойствами [Текст] / М. Б. Мойсеяк, Д. Д. Кириллов // Сахар. — 2016. — № 11. — С. 32-36. — Библиогр. в конце ст.
- Исследование форм связи влаги в цикории [Текст] / А. Н. Остриков, А. А. Шевцов, И. В. Кузнецова, О. А. Сизоненко // Пиво и напитки. — 2004. — № 5. — С.62-64.
- Татарченко, И. И.
Показатели качества кофе [Текст] / И. И. Татарченко, А. А. Славянский, С. А. Макарова // Сахар. — 2015. — № 10. — С. 35-37. — Библиогр. в конце ст.
- Производство кофе и его заменителей за рубежом [Текст] : Обзор. информ. / О. Н. Чурбанова, В. А. Белова, Л. И. Кауфман и др. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1978. — 19 с. — (Консервная; овощесушильная и пищеконцентратная пром.-сть.).
- Шевцов, А. А.
Поликомпонентные кофейные напитки диетического назначения [Текст] / А. А. Шевцов, Е. А. Острикова // Пиво и напитки. — 2011. — № 4. — С. 36-38. — Библиогр.: с. 38.
|
