• Класифікатори
• 664.7 Зберігання та переробка зерна. Борошномельне і круп'яне виробництво. Виробництво харчових продуктів із зерна

664.74 Просіювання. Сортування. Очищення і збагачення подрібненої продукції. Інші процеси борошномельного виробництва

Документи:

• Влияние жировых продуктов на параметры выпечки и качество подового хлеба их пшеничной муки [Текст] / В. А. Брязун, А. Ю. Юдин, М. Ф. Андодворцев и др. // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2013. — № 3. — С. 24-27. — Библиогр. в конце ст.
• Верещинський, О. П.
  Інтенсифікація холодного методу водотеплової обробки та комплексне підвищення ефективності підготовки зерна при сортових хлібопекарських помелах пшениці [Текст] / О. П. Верещинський, М. С. Музика, О. В. Шевченко // Зернові продукти і комбікорми. — 2013. — № 2. — С. 6-8. — Бібліогр. в кінці ст.
• Верещинський, О. П.
  Практичне використання критерію техніко-економічної оцінки ефективності сортових помелів пшениці [Текст] / О. П. Верещинський // Хранение и переработка зерна. — 2009. — №10(124). — С.42-43.
• Володин, Н.
  Дифференциррованный расход воздуха ситовеечными машинами [Текст] / Н. Володин, А. Анисимов, В. Дулаев // Хлебопродукты. — 2006. — № 10. — С.46-47.
• Гапонюк, І. І.
  Сучасний стан та перспектива інтенсифікації сепарування зернової суміші підвищеної вологості [Текст] / І. І. Гапонюк, О. І. Шаповаленко // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2010. — Т. 1, Вип. 38. — С. 130-138. — Бібліогр.: с. 138.
• Гапонюк, І. І.
  Доцільність способу покращення плодільності компонентів вологої зернової суміші [Текст] / І. І. Гапонюк, О. І. Шаповаленко, А. С. Лупашко // Хранение и переработка зерна. — 2011. — № 1(139). — С. 61-64.
• Механико-технологические основы создания транспортно-функциональных комплексов для обработки вороха [Текст] / О. И. Гапонюк, Л. Г. Гросул, Г. А. Гончарук и др. // Хранение и переработка зерна. — 2011. — № 7(145). — С. 31-32.
• Гапонюк, О. И.
  Интенсификация процесса сепарирования трудноразделимых смесей [Текст] / О. И. Гапонюк, П. Н. Паскал // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2007. — Т. 2, Вип. 30. — С.266-268.
• Гапонюк, О. І.
  Експериментальне обгрунтування параметрів сепарування важкорозділюваної суміші продуктів лущення зерна [Текст] / О. І. Гапонюк, Л. Г. Гросул, А. МосиенкоГ // Зернові продукти і комбікорми. — 2008. — № 3 (31). — С.44-48.
• Гапонюк, О. І.
  Експериментальне обгрунтування параметрів високопродуктивних круповідділювачів [Текст] / О. І. Гапонюк, Г. А. Мосієнко, Л. Г. Гросул // Зернові продукти і комбікорми. — 2010. — № 3 (39). — С.50-52.
• Горбань, Н.
  У пророщеному зерні втричі більше корисних речовин, ніж у "сплячому" [Текст] / Н. Горбань // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2007. — № 6 (31). — С.16-17.
• Удосконалення агрегатного устаткування та компоновка транспортно-функціональних комплексів [Текст] / Л. Г. Гросул, О. І. Гапонюк, Г. А. Мосієнко, Г. А. Гончарук // Зернові продукти і комбікорми. — 2011. — № 3 (43). — С. 48-50.
• Енергозберігаючі режими аерозольтранспортних ліній борошна і висівок [Текст] / Є. А. Дмитрук, А. В. Шаран, В. П. Юрченко, Л. Л. Цехмайструк // Хранение и переработка зерна. — 2006. — №10(88). — С.25-26.
• Дугіна, Катерина Валентинівна
  Удосконалення технології крупів підвищеної харчової цінності [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис... канд. техн. наук : 05.18.02 / К. В. Дугіна ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2014. — 1fd.
• Дугіна, Катерина Валентинівна
  Удосконалення технології крупів підвищеної харчової цінності [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.02 / К. В. Дугіна ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2014. — 21 с.
• Дугіна, Катерина Валентинівна
  Удосконалення технології крупів підвищеної харчової цінності [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.02 / К. В. Дугіна ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2014. — 297 с.
• Жигунов, Д.
  Композиційні борошняні суміші формують за оптимальною рецептурою [Текст] / Д. Жигунов, О. Крошко // Зерно i хлiб. — 2007. — № 3 (47). — С.19.
• Злочевский, В. Л.
  Пневмоцентробежный классификатор для разделения продуктов размола зерна [Текст] / В. Л. Злочевский, О. Н. Терехова, И. И. Ползунова // Хранение и переработка зерна. — 2006. — №1(79). — С. 23-24.
• Ильина, О. А.
  Комплексный подход к управлению качеством хлеба [Текст] / О. А. Ильина, А. С. Баландина, Е. В. Иунихина // Пищевая промышленность. — 2013. — № 2. — С. 14-17. — Библиогр. : с. 17.
• Иунихина, В.
  Мука для детского и диетического питания [Текст] / В. Иунихина, В. Курцева, Е. Мельников // Хлебопродукты. — 2000. — N1. — С. 15-17.
• Мамчур, В. Б.
  Продуктивність просіювання , недосів і конструкція ситотканини [Текст] / В. Б. Мамчур, Є. А. Дмитрук // Хранение и переработка зерна. — 2012. — № 2(152). — С. 50-58. — Бібліогр.: с. 58.
• Могучева, Э. П.
  Влияние скорости вращения быстровращающегося вала на выход и качество круподунстовых продуктов и муки [Текст] / Э. П. Могучева, Е. Ю. Кравчук // Хранение и переработка зерна. — 2007. — №7(97). — С. 44-46.
• Мосієнко, Гарій Анатолійович
  Удосконалення режимів та будови високопродуктивних круповідділювачів [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 "Процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв" / Г. А. Мосієнко ; Одес. нац. акад. харч. технол. — Одеса, 2013. — 179 с.
• Мосієнко, Гарій Анатолійович
  Удосконалення режимів та будови високопродуктивних круповідділювачів [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / Г. А. Мосієнко ; Вінниц. нац. аграр. ун-т. — Одеса, 2013. — 20 с.
• Саликов, Юрий Александрович
  Совершенствование процесса промежуточного сепарирования продуктов измельчения зерна и обоснование параметров инерционного сапаратора [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 "Процессы и аппараты пищевых производств" / Ю. А. Саликов ; Воронеж. технол. ин-т. — Воронеж, 1988. — 24 с.
• Современный контроль ферропримесей в пищевых ингредиентах : особенности нового метода [Текст] / А. А. Сандуляк, В. А. Ершова, А. В. Сандуляк, А. Б. Снедков // Хлебопродукты. — 2013. — № 12. — С. 62-63. — Библиогр. : с. 63.
• Контрольферропримесей пищевых сред : недостатки и основные концепции совершенствования нормативно-метрологической базы [Текст] / А. А. Сандуляк, М. Н. Полисмакова, В. А. Ершова, А. В. Сандуляк // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 1. — С. 60-66. — Библиогр.: с. 66.
• Принципиальные недостатки средств контроля содержания ферропримесей в пищевых продуктах [Текст] / А. А. Сандуляк, М. Н. Полисмакова, Д. В. Ершов и др. // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2010. — № 10. — С. 54-56.
• Семёнова, О. Л.
  Влияние режимных параметров СВЧ-установки на показатели качества пшеничной муки [Текст] / О. Л. Семёнова // Хранение и переработка зерна. — 2012. — № 3(153). — С. 49-51. — Библиогр.: с. 51.
• Холодова, Олена Анатоліївна
  Удосконалення технології озонування пшеничного борошна для виробництва хлібобулочних виробів [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / О. А. Холодова ; Харків. нац. техн. ун-т сільськ. госп-ва ім. П. Василенка. — Х., 2011. — 270 с.
• Холодова, Олена Анатоліївна
  Удосконалення технології озонування пшеничного борошна для виробництва хлібобулочних виробів [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.01 / О. А. Холодова ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2011. — 20 с.
• Холодова, О. А.
  Дослідження білково-протеїназного комплексу борошна, підданого озонуванню [Текст] / О. А. Холодова, О. М. Сафонова, О. Ю. Шуліка. — С. 102-107.
• Холодова, О. А.
  Дослідження білково-протеїназного комплексу борошна, підданого озонуванню [Текст] / О. А. Холодова, О. М. Сафонова, О. Ю. Шуліка // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2009. — Вип. 1 (9). — С. 102-107.
• Чешинский, В. Л.
  Повышение безопасности зерна пшеницы в процессе его подготовки на мельнице [Текст] / В. Л. Чешинский, Г. О. Магомедов, Е. С. Шенцова // Хлебопродукты. — 2015. — № 6. — С. 52-53. — Библиогр. в конце ст.
• Використання спрямованих повітряних потоків у технології виробництва борошна [Текст] / О. І. Шаповаленко, В. Б. Ільчук, А. В. Шаран, Є. І. Харченко // Хранение и переработка зерна. — 2008. — №2(104). — С. 37-39.
• Шенцова, Е. С.
  Оценка однородности муки, обогащенной биологически активными веществами [Текст] / Е. С. Шенцова, Ю. М. Колпаков, Е. А. Острикова // Хлебопродукты. — 2012. — № 6. — С. 68-69. — Библиогр. : с. 69.
• Юрков, В.. Лихачова О.
  Очищене від плівок збіжжя полби [Текст] / В.. Лихачова О. Юрков // Зерно i хлiб. — 2006. — № 2 (42). — С.20-21.