• Класифікатори
• Ду

дубильні речовини, дубильные вещества

Документи:

• Brewing [Текст] = Пивоваріння : Scientific Reviews = наукові огляди. — London : Jenkyn Griffits, 1945. — 379 p. — (The Incorporated Brewer'Guild = Гільдія пивоварів).
• Біотрансформація органічних речовин в живих організмах [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 101 "Екологія" освіт.-проф. програми "Екологія та екоменеджмент" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : А. В. Котинський, О. І. Семенова, Н. О. Бублієнко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 110 с. — каф. екологічної безпеки та охорони праці.
• Біотрансформація органічних речовин. Модуль 2. Біотрансформація органічних речовин в живих організмах [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 101 "Екологія" освіт.-проф. програми "Екологія та екоменеджмент" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : А. В. Котинський ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 23 с. — каф. екологічної безпеки та охорони праці.
• Біотрансформація органічних речовин. Модуль 2. Біотрансформація органічних речовин в живих організмах [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 101 "Екологія" освіт.-проф. програми "Екологія та екоменеджмент" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : А. В. Котинський ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 111 с. — каф. екологічної безпеки та охорони праці.
• Біотрансформація органічних речовин в живих організмах [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 101 "Екологія" освіт.-проф. програми "Екологія та екоменеджмент" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : А. В. Котинський ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 114 с. — каф. екології та екоменеджменту.
• Інструментальні та фізико-хімічні методи кількісного та якісного аналізу [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Доктор філософії" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-наук. програми "Харчові технології" ден. форми навч. / уклад. : О. С. Шульга, А. І. Чорна ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 72 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Методи контролю якості харчової продукції [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для студ. освіт. ступ. "Бакалавр", спец. 181 "Харчові технології" ("Технологічна експертиза та безпека харчової продукції") ден. форми навч. / уклад. : Н. В. Попова, А. І. Чорна ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 45 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Теоретичні основи біотехнології [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 162 "Біотехнології та біоінженерія" освіт.-проф. програми "Біотехнології: фармацевтична, промислова, харчова, природоохоронна" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. І. Семенова, Н. О. Бублієнко, А. В. Котинський ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 58 с. — каф. екологічної безпеки та охорони праці.
• Хімія і технологія сировини в галузі [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Т. М. Левківська, С. В. Матко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 92 с. — каф. технології консервування.
• Хімія і технологія сировини в консервній промисловості [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : С. В. Матко, Т. М. Левківська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 106 с. — каф. технології консервування.
• Хімія і технологія сировини в консервній промисловості [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для здобувачів спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : Т. М. Левківська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 106 с. — каф. технології консервування.
• Холодильні технології [Електронний ресурс] [Текст] : метод. реком. до викон. лаб. робіт для здоб. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : В. В. Шутюк, О. В. Дущак ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2026. — 60 с. — каф. технології консервування.
• Bezysov, F.
  Regent advances in studying tannic acid and its interaction with proteins and polysaccharides [Текст] / F. Bezysov, B. Li, H. Dubova // Харчова наука і технологія. — 2019. — Т. 13, № 3. — P. 63-69. — Bibliogr. : p. 68-69.
• Бажай-Жежерун, Світлана Андріївна
  Хімія і фармакогнозія рослин [Електронний ресурс] [Текст] : навч. посіб. / С. А. Бажай-Жежерун ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 241 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Бобкова, Інна Аркадіївна
  Фармакогнозія [Текст] : посібник для практичних занять : навч. посіб. / І. А. Бобкова, В. В. Бур'янова. — Київ : Медицина, 2017. — 328 с. — ISBN 978-617-505-521-2.
• Бобкова, Інна Аркадіївна
  Фармакогнозія [Текст] : підручник / І. А. Бобкова, Л. В. Варлахова. — 3-тє вид., перероб. і доп. — Київ : Медицина, 2018. — 504 с. — ISBN 978-617-505-618-9.
• Василишина, О. В.
  Вплив полісахаридних композицій на інтенсивність дихання та якість плодів вишні протягом зберігання [Текст] / О. В. Василишина // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2022. — Т. 28, № 4. — С. 110-117.
• Грюнер, В. С.
  Изменение дубильных веществ бобов какао при термической обработке [Текст] / В. С. Грюнер, Г. Д. Селезнева // Пищевая промышленность (хлебопекарская, кондитерская, макаронная и дрожжевая). — 1962. — №6. — С. 6-9.
• Грюнер, В. С.
  Характеристика дубильных веществ бобов какао Аккра и Цейлон [Текст] / В. С. Грюнер, Г. Д. Селезнева // Пищевая промышленность (хлебопекарская, кондитерская, макаронная и дрожжевая). — 1963. — № 6. — С. 16-18.
• Дворникова, Л. Г.
  Изучение состава фенольных соединений столбиков с рыльцами кукурузы, заготовленных на Алтае [Текст] / Л. Г. Дворникова, В. Ф. Турецкова // Химия растительного сырья. — 2013. — № 2. — С. 127-134. — Библиогр. в конце ст.
• Денисова, С. Г. Миронова Л. Н.
  Биохимическое изучение и перспективы использования представителей рода Dahlia Cay [Текст] / С. Г. Миронова Л. Н. Денисова, К. А. Пупыкина // Химия растительного сырья. — 2015. — № 2. — С. 77-84. — Библиогр. в конце ст.
• Карпенко, Д. В.
  Снижение концентрации дубильних веществ [Текст] / Д. В. Карпенко, П. С. Рябухин // Пиво и напитки. — 2004. — № 1. — С. 24-26.
• Оздоровче харчування [Текст] : навч. посіб. / П. О. Карпенко, Н. В. Притульська, М. Ф. Кравченко та ін. ; за ред П. О. Карпенка. — Київ : КНТЕУ, 2019. — 628 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-629-922-5.
• Скринінгові дослідження вмісту дубильних речовин в надземних органах кукурудзи звичайної [Текст] / У. В. Карпюк, В. С. Кисличенко, І. С. Чолак, О. І. Ємельянова // Актуальні питання фармацевтичної і медичної науки та практики. — 2015. — № 3 (19). — С. 44-47. — Бібліогр. в кінці ст.
• Кипиани, А. В.
  Содержание дубильных и красящих веществ в лохе узколистном различной степени зрелости [Текст] / А. В. Кипиани, М. А. Силагадзе, К. С. Лежава // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2009. — № 6. — С. 71-72.
• Котинський, Андрій Валерійович
  Біотрансформація органічних речовин. Модуль 2. Біотрансформація органічних речовин в живих організмах [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 101 "Екологія" освіт.-проф. програми "Екологія та екоменеджмент" ден. та заоч. фоом навч. / А. В. Котинський ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 398 с. — каф. екологічної безпеки та охорони праці.
• Кузнецова, Л. С.
  Усовершенствованный метод определения дубильных веществ в какао-продуктах [Текст] / Л. С. Кузнецова, З. З. Степанович // Пищевая промышленность (хлебопекарская, кондитерская, макаронная и дрожжевая). — 1964. — №1. — С. 15-16.
• Луканин, А. С.
  Кинетика процесса выдержки коньячных спиртов в крупных резервуарах с продуктами переработки дуба [Текст] / А. С. Луканин, С. И. Байлук, А. Н. Сидоренко // Напитки. Технологии и инновации. — 2012. — № 11/12 )16). — С. 106-108. — Библиогр. в конце ст.
• Маркосов, В. А.
  Красящие и дубильные вещества в процессе созревания и переработки винограда [Текст] / В. А. Маркосов // Виноделие и виноградарство. — 2010. — № 2. — С.13-14.
• Фитохимическое исследование плодов ореха маньчжурского (Juglans Mandshrica maxim.) как перспективного сырья для получения биологически активных веществ [Текст] / Н. В. Матющенко, К. Г. Земляк, Т. А. Степанова, А. И. Окара // Химия растительного сырья. — 2013. — № 2. — С. 147-152. — Библиогр. в конце ст.
• Биологически активные вещества и антиоксидантная активность растений рода Agastache Clayton ex Gron. (Lamiaceae L.), культивируемых в условиях Среднего Урала [Текст] / М. Я. Мяделец, Т. А. Кукушкина, Т. А. Воробьева, Т. М. Шалдаева // Химия растительного сырья. — 2014. — № 4. — С. 147-152. — Библиогр. в конце ст.
• Нахмедов, Ф. Г.
  Развитие ассортимента чайной продукции [Текст] / Ф. Г. Нахмедов // Пищевая промышленность. — 1997. — № 1. — С. 26-27.
• Оселедцева, И. В.
  Обоснование расчетных показателей качества выдержанных коньячных дистиллятов на основе анализа экстрагируемых веществ [Текст] / И. В. Оселедцева, Н. М. Агеева // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2016. — № 1 (349). — С. 120-124. — Библиогр. вконце ст.
• Нутриціологія [Текст] : підручник / Л. Ф. Павлоцька, Н. В. Дуденко, В. В. Євлаш та ін. ; під заг. ред. Л. Ф. Павлоцької. — Харків : Світ книг, 2020. — 527 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-2678-61-1.
• Петрова, В. П.
  Биохимическая и технологическая характеристика плодов боярышника, интродуцированных в лесостепи Украины [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 371 / В. П. Петрова ; В.П.Петрова; Одесский государственный университет им. М.В. Ломоносова (Одесса). — Одесса, 1969. — 27 с.
• Петрук, А. А.
  Сезонная динамика содержания дубильных веществ в листьях и соцветиях некоторых видов рода Salix (Salicaceae) при интродукции [Текст] / А. А. Петрук // Химия растительного сырья. — 2013. — № 2. — С. 135-138. — Библиогр. в конце ст.
• Пехтерева, Н. Т.
  Исследование способов экстрагирования растительного сырья на извлечение дубильных веществ [Текст] / Н. Т. Пехтерева, Л. А. Догаева // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2014. — № 4 (27). — С. 8-13. — Бібліогр. в кінці ст.
• Погодин, И. С.
  Химический состав растений рода Saussurea DC., произрастающих на территории Сибири : (обзор) [Текст] / И. С. Погодин // Химия растительного сырья. — 2014. — № 3. — С. 43-52. — Библиогр. в конце ст.
• Поповский, В. Г.
  О применении нового оборудования в производстве виноградного сока [Текст] / В. Г. Поповский, М. Г. Гидалевич, И. П. Дульнева // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1959. — № 12. — С. 8-12.
• Рейтман, И. Г.
  Объемно-аналитическое определение содержания дубильных веществ в хмеле методом фотометрического титрования [Текст] / И. Г. Рейтман, П. М. Мальцев // Пищевая промышленность. — 1969. — Вып. 10. — С. 8-12. — Библиогр. : с. 12.
• Романова, З. М.
  Удосконалення технології пива завдяки використанню пряно-ароматичної рослинної сировини [Текст] / З. М. Романова, С. М. Лойко, М. С. Романов // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2020. — Т. 26, № 1. — C. 213-222. — Бібліогр. в кінці ст.
• Рудакова, Ю. Г.
  Содержание дубильных веществ в спиртовом извлечении и определении антиоксидантной активности [Текст] / Ю. Г. Рудакова, А. Б. Дмитриев, О. И. Попова // Химия растительного сырья. — 2014. — № 1. — С. 203-208. — Библиогр. в конце ст.
• Семененко, Н. Т.
  Оклейка коньяков бетонитом [Текст] / Н. Т. Семененко // Пищевая промышленность (винодельческая). — 1964. — №2. — С. 8.
• Технохимический контроль кофейного производства [Текст] / И. И. Татарченко, Н. В. Пуздрова, А. А. Славянский, С. А. Макарова // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2014. — № 2 (25). — С. 33-45. — бібліогр. в кінці ст.
• Определение биологически активных веществ в плодах облепихи крушиновидной (Hippophaes Rhamnoides L.) [Текст] / О. В. Тринеева, И. И. Сафонова, Е. Ф. Сафонова, А. И. Сливкин // Химия растительного сырья. — 2013. — № 3. — C. 181-185. — Библиогр. в конце ст.
• Федосеева, Л. М.
  Изучение некоторых водорастворимых соединений донника лекарственного травы (Mellilotus officinalis L.) [Текст] / Л. М. Федосеева, Т. А. Харлампович // Химия растительного сырья. — 2013. — № 2. — С. 153-157. — Библиогр. в конце ст.
• Харламова, О. А.
  Изучение состава дубильных веществ бобов какао Аккара и Байя [Текст] / О. А. Харламова // Хлебопекарная и кондитерская промышленность. — 1964. — № 3. — С. 15-21. — Библиогр. в конце ст.
• Шимарева, Т. М.
  Разработка способа получения стандартного образца 1-гидрокси-2,3,5-триметоксиксантона [Текст] / Т. М. Шимарева, Л. М. Танхаева, Д. Н. Оленникова // Химия растительного сырья. — 2013. — № 2. — С. 165-169. — Библиогр. в конце ст.
• Школьникова, М. Н.
  Сохранность антиоксидантов полифенольной природы в безалкогольных бальзамах [Текст] / М. Н. Школьникова // Пиво и напитки. — 2009. — № 3. — С.36-37.
• Средства воздействия на таннин в гранатовом соке и кожуре [Текст] / Ф. Х. Эшматов, Д. К. Максумова, Л. К. Додаева и др. // Пищевая промышленность. — 2016. — № 2. — С. 36-38. — Библиогр. в конце ст.