• Класифікатори
• каз...

казеїн, казеин, Casein

Документи:

• Безвідходні технології молочної промисловості [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спеціальності 181 "Харчові технології", освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. В. Грек, О. О. Онопрійчук, А. В. Тимчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 44 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Безвідходні технології в молочній промисловості [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон.я лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : О. В. Грек, О. О. Онопрійчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 47 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Біотехнологічні та фізико-хімічні основи харчових виробництв. Модуль 7. Процеси бродіння в харчових технологіях та ферментативна активність [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Т. Г. Осьмак, У. Г. Кузьмик ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 37 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Казеин [Текст] // Молокопереробка. — 2008. — № 2 (29). — С. 45-50.
• Казеин [Текст] // Молокопереробка. — 2010. — № 9 (60). — С. 43-49.
• Казеин [Текст]. — С. 36-41.
• Как избежать проблем при производстве сыров и может ли творог быть еще полезней ? [Текст] // Молочное дело. — 2011. — № 11-12 (103). — С. 20-22.
• Мировой рынок молочных продуктов [Текст] // Переработка молока. — 2015. — № 1 (184). — С. 28-30.
• Молочный казеин [Текст] // Молочное дело. — 2012. — № 11-12 (112). — С. 16.
• Переработка сыворотки [Текст] // Молокопереробка. — 2010. — № 3 (54). — С. 34-49.
• Состояние и перспективы развития рынка казеина в Европе [Текст] // Молочная промышленность. — 1996. — № 3. — С. 10-12.
• Технічні молочно-білкові інгредієнти у харчових технологіях [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт.-наук. ступ. "Доктор філософії" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-наук. програми "Харчові технології" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Г. Є. Поліщук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 29 с. — каф. технології молока і молочних продуктів ; рекомендовано кафедрою.
• Технології вершкового масла, спредів та переробки вторинних молочних ресурсів [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. В. Грек, А. В. Тимчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 63 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Технології вершкового масла, спредів та переробки вторинних молочних ресурсів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. В. Грек, А. В. Тимчук, Т. В. Пшенична ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 50 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Технологія пробіотиків [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до викон. лаб. робіт для здоб. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 162 "Біотехнології та біоінженерія" освіт.-проф. прогр. "Біотехнології: фармацевтична, промислова, харчова, природоохоронна" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : С. О. Старовойтова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2026. — 79 с. — каф. біотехнології і мікробіології ; рекомендовано кафедрою.
• Технологія пробіотиків [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до вивч. дисципліни та викон. лаб. та контрольної роботи для студ. напр. 6.051401 "Біотехнологія" заоч. форми навч. / уклад. : С. О. Старовойтова, І. М. Волошина. — К. : НУХТ, 2013. — 36 с. — каф. біотехнології і мікробіології ; рекомендовано кафедрою.
• Posudin, Yuriy
  Laser light scattering by milk particles [Текст] / Y. Posudin // Ukrainian food journal. — 2016. — vol. 5, Isseu 1. — P. 27-35. — Bibliogr. : p. 35.
• Proteolytic activity of the Carpathian traditional liquid milk coagulant [Текст] = Протеолітична активність карпатського традиційного рідкого молочного коагулянту / V. Yukalo, O. Krupa, K. Datsyshyn, L. Storozh // Ukrainian food journal. — 2023. — vol. 12, issue 2. — Р. 240-251.
• Кератинолітична активність Антарктичних штамів бактерій [Текст] / К. В. Авдіюк, Л. Д. Варбанець, А. Є. Березкіна, А. Ю. Утєвський // Мікробіологічний журнал. — 2020. — Т.82, № 2, бер.-квіт. — С. 14-21. — Бібліогр. в кінці ст.
• Кисломолочные напитки со сниженной аллергенностью для детей [Текст] / Т. А. Антипова, С. В. Фелик, В. В. Кузнецов и др. // Молочная промышленность. — 2013. — № 7. — С. 64-65. — Бібліогр. в кінці ст.
• Арапов, В. М.
  Определение температурного режима сушки казеина [Текст] / В. М. Арапов // Молочная промышленность. — 2002. — № 7. — С. 51-52. — Библиогр. : с. 52.
• Арапов, В. М.
  Подготовка зазеина к сушке [Текст] / В. М. Арапов, Н. А. Воронцов, К. К. Полянский // Молочная промышленность. — 2003. — № 7. — С. 25-26.
• Арапов, В. М.
  Анализ развития технологии и техники сушки казеина [Текст] / В. М. Арапов, К. К. Полянский // Молочная промышленность. — 1996. — № 4. — С. 14-16. — Библиогр. : с. 16.
• Арапов, В. М.
  Влияние температурного режима на кинетику сушки казеина [Текст] / В. М. Арапов, К. К. Полянский // Молочная промышленность. — 2013. — № 8. — С. 24-25. — Бібліогр. в кінці ст.
• Арапов, В. М.
  Влияние начальной влажности казеина на качество сушки [Текст] / В. М. Арапов, К. К. Полянский, Н. А. Янпольская // Молочная промышленность. — 2003. — № 12. — С. 41-42.
• Баль-Прилипко, Л. В.
  Традиційні та сучасні принципи використання речовин природного походження для виробництва високоякісних м'ясних продуктів [Текст] / Л. В. Баль-Прилипко, Б. І. Леонова // Мясное дело. — 2010. — № 11. — С.32-35.
• Бандура, Ульяна Геннадіївна
  Хімія та фізика молока і молочних продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / У. Г. Бандура ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 107 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Банникова, А. В.
  Молочные продукты, обогащенные сывороточными белками. Технологические аспекты создания [Текст] / А. В. Банникова, И. А. Евдокимов // Молочная промышленность. — 2015. — № 1. — С. 64-66. — Библиогр. в конце ст.
• Барабаш, А. М.
  Дослідження процесу сушіння казеїна в киплячому шарі [Текст] / А. М. Барабаш, О. М. Прохоров // Ukrainian food journal. — 2012. — Isseu 1. — С. 105-107.
• Бедных, Б. С.
  Неферментативное гликозилирование пищевых белков in vitro [Текст] / Б. С. Бедных, И. А. Евдокимов, А. И. Соколов // Вопросы питания. — 2015. — Т.84, № 2. — С. 76-80. — Библиогр. в конце ст.
• Бенсона, М. И.
  Поточное производство кислотного пищевого казеина и свертывание молока ацидогенами [Текст] / М. И. Бенсона // Пищевая промышленность (молочная). — 1961. — №4. — С. 57-61. — Библиогр. : с. 61.
• Берегова, И. В.
  Чудеса творожного продукта [Текст] / И. В. Берегова // Молочная промышленность. — 2013. — № 8. — С. 48-49.
• Оптимизация параметров коагуляции белков молока в технологии творожного продукта [Текст] / С. Ю. Богунов, А. Н. Пономарев, Е. И. Мельникова, Е. С. Рудниченко // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2013. — № 3. — С. 14-17. — Библиогр. в конце ст.
• Борисова, Г. В.
  Особенности целенаправленного удаления гистидина из казеина [Текст] / Г. В. Борисова, О. В. Бессонова, А. Ю. Просеков // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 11. — С. 28-29. — Бібліогр. в кінці ст.
• Бутру, Р.
  Роль казеина в сыроделии [Текст] : пер. Бережной А. В. / Р. Бутру, В. Ганьер // Сыроделие и маслоделие. — 2003. — № 4. — С. 26-27.
• Олієводна емульсія в дріжджовому тісті - це рівномірна пористість продукту й економія до 15% дріжджів і яєць [Текст] / Г. Васюкова, Т. Богатир, М. Захарченко, В. Пучкова // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2008. — № 7-8 (44-45). — С. 25-26.
• Гнездилова, А. И.
  Влияние Концентрата натурального казеина на процесс зародышеобразования при кристаллизации лактозы [Текст] / А. И. Гнездилова, В. А. Шохалов, В. М. Перелыгин // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2004. — № 2-3 (279-280). — С.70-72.
• Генотипы к-казеина коров симментальской породы : влияние на качество кисломолочных продуктов [Текст] / Г. М. Гончаренко, Н. Б. Гришина, Т. С. Горячева и др. // Молочная промышленность. — 2015. — № 8. — С. 60-61. — Библиогр. в конце ст.
• Горальчук, А. Б.
  Дослідження процесу комплексоутворення білків і карагінанів та вплив на нього кількісного та якісного іонного складу [Текст] / А. Б. Горальчук, Т. В. Трощий, П. П. Пивоваров // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2012. — Вип. 1 (15). — С. 10-18. — Бібліогр.: с. 18.
• Горбатова, К. К.
  Совершенствование метода контроля содержания гамма-казеинов в молоке [Текст] / К. К. Горбатова, С. В. Гуньков, П. И. Гунькова // Молочная промышленность. — 2006. — № 11. — С.42.
• Горощенко, Л.
  Динамика импортных и экспортных поставок казеина [Текст] / Л. Горощенко // Молочная промышленность. — 2005. — № 8. — С. 5-6.
• Горощенко, Л. Г.
  Импорт и экспорт казеина и альбумина (коды ТН ВЭД 35.01 и ТН ВЭД 35.02) [Текст] / Л. Г. Горощенко // Молочная промышленность. — 2016. — № 3. — С. 77-79.
• Горощенко, Л. Г.
  Импорт и экспорт казеина [Текст] / Л. Г. Горощенко // Молочная промышленность. — 2003. — № 12. — С. 4-5.
• Горощенко, Л. Г.
  Импорт и экспорт молочной продукции /казеин - код 35.01, альбумин - код 35,02/ [Текст] / Л. Г. Горощенко // Сыроделие и маслоделие. — 2014. — № 1. — С. 6-9.
• Горощенко, Л. Г.
  Импорт и экспорт молочной продукции (казеин - код 35.01, альбумин - код 35.02) [Текст] / Л. Г. Горощенко // Сыроделие и маслоделие. — 2015. — № 1. — С. 38-41.
• Горощенко, Л. Г.
  Импорт и экспорт молочной сыворотки и казеина (коды ТН ВЭД 04.04 и ВЭД 35.01) [Текст] / Л. Г. Горощенко // Молочная промышленность. — 2012. — № 1. — С. 34-36.
• Горощенко, Л. Г.
  Импорт и экспорт молочной продукции и казеина [Текст] / Л. Г. Горощенко // Молочная промышленность. — 2010. — № 12. — С. 5-7.
• Горощенко, Людмила Глебовна
  Импорт и экспорт молочной продукции [Текст] : (коды ТН ВЭД 04.04 и ТН ВЭД 35.01) / Л. Г. Горощенко ; Л. Г. Горощенко. — С. 7-9.
• Гринченко, Н.
  Модифікація структури та функціонально-технологічних властивостей казеїну: наукові та прикладні аспекти [Текст] / Н. Гринченко, Д. Тютюкова, П. Пивоваров // Харчова наука і технологія. — 2017. — Т. 11, № 1. — P. 57-68. — Бібліогр. в кінці ст.
• Громов, М. А.
  Теплофизические характеристики казеина [Текст] / М. А. Громов // Молочная промышленность. — 1993. — № 4. — С. 20-22. — Бібліогр. в кінці ст.

1   2    3