дезодорація жирів, дезодорация жиров
Документи:
- Выбор системы дезодорации [Текст] // Масла и жиры. Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов. — 2010. — № 9-10 (114-115). — С. 12-14.
- Технология переработки жиров [Текст] : Учебник / Н. С. Арутюнян, Е. А. Аришева, Л. И. Янова, И. И. Захарова ; Под ред. Н.С. Арутюняна. — М. : Агропромиздат, 1985. — 368 с. — рекомендовано кафедрою.
- Технология переработки жиров [Текст] : Учеб. / Н. С. Арутюнян, Е. П. Корнена, Л. И. Янова, И. И. Захарова ; Под ред. Н.С. Арутюняна. — 3-е изд. — М. : Пищепромиздат, 1999. — 452 с. — (Учебники и учеб. пособия для студ. высш. учеб. заведений). — ISBN 5-89703-003-0.
- Бабенко, Валерій Іванович
Рафінація і модифікація жирів [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / В. І. Бабенко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 275 с. — каф. технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів.
- Жук, А. И.
Индукционный пароперегреватель при дезодорации жиров [Текст] / А. И. Жук // Пищевая промышленность. — 1989. — № 9. — С. 29.
- Затуловская, К. Ф.
Исследование процесса дезодорации гидрогенизированного и натурального подсолнечного масла и китового жира [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук / К. Ф. Затуловская ; К.Ф.Затуловская; Всесоюзный научно-исследовательский институт жиров (Москва). Московский филиал. — М., 1967. — 28 с.
- Калошин, Юрий Аркадьевич
Технология и оборудование масложировых предприятий [Текст] : учебник / Ю. А. Калошин. — Москва : Академия, 2002. — 363 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 5-7695-1212-1.
- Молчанов, Игорь Васильевич
Технологическое оборудование жироперерабатывающих производств [Текст] : Учеб. пособие для техн. спец. вузов пищ. пром-сти / И. В. Молчанов. — М. : Пищ. пром-сть, 1965. — 510 с.
- Тищенко, Євгенія Василівна
Товарознавство харчових жирів [Текст] : Підруч. / Є. В. Тищенко, П. Х. Пономарьов. — К. : КДТЕУ, 2000. — 161 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 966-7376-39-7.
- Технология переработки жиров [Текст] : учебник / Б. Н. Тютюнников, П. В. Науменко, И. М. Товбин, Г. Г. Фаниев ; под. ред. Б. Н. Тютюнникова. — 4-е изд., перераб. и доп. — М. : Пищ. пром-сть, 1970. — 652 с.
- Файнберг, Евсей Ефимович
Технологическое проектирование жироперерабатывающих предприятий (рафинация и гидрогенизация жиров) [Текст] / Е. Е. Файнберг, И. М. Товбин, А. В. Луговой ; Под ред. И.М. Товбина. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Лег. и пищ. пром-сть, 1983. — 416 с. — рекомендовано кафедрою.
|
