комбіновані сири, комбинированные сыры
Документи:
- Производство мягких сыров- просто и выгодно [Текст] // Молокопереробка. — 2008. — № 1 (28). — С. 24-25.
- Гржиния, М.
Мало жира, много вкуса [Текст] / М. Гржиния, А. В. Бережной // Сыроделие и маслоделие. — 2008. — № 5. — С. 30.
- Мусина, О. Н.
Комплексное монографическое исследование "Комбинированные сыры"(обзор) Ч.1. Статистический анализ и выявление тенденций в сыродельной отрасли путем исследования патентных документов [Текст] / О. Н. Мусина // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 6. — С. 60-63.
- Мусина, О. Н.
Комплексное монографическое исследование "Комбинированные сыры" (обзор). Ч. 2. Классификация наполнителей и рекомендации по эффективной стратегии действий при создании комбинированных сыров [Текст] / О. Н. Мусина // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 7. — С. 48-52.
- Мусина, О. Н.
Комбинированные сыры: поиск ведущих в отрасли фирм и организаций [Текст] / О. Н. Мусина // Сыроделие и маслоделие. — 2009. — № 2. — С. 32-35.
- Оноприйко, В. А.
Разработка технологического потока изготовления комбинированного сыра из сырной масссы термокислотной и сычужной коагуляции [Текст] / В. А. Оноприйко // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2003. — № 1 (272). — С.30-31.
- Рудакова, Татьяна Васильевна
Разработка технологии комбинированных продуктов длительного срока хранения на основе творога [Текст] : дис... канд. техн. наук: 05.18.04 / Т. В. Рудакова ; Технолог. ин-т молока и мяса. — К., 2006. — 235 с.
- Рудакова, Тетяна Василівна
Разроблення технології комбінованих продуктів тривалого строку зберігання на основі сиру кисломолочного [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис... канд. техн. наук : 05.18.04 / Т. В. Рудакова ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2006. — 1fd.
- Рудакова, Тетяна Василівна
Розроблення технології комбінованих продуктів тривалого строку зберігання на основі сиру кисломолочного [Текст] : автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.04 / Т. В. Рудакова ; НУХТ. — К., 2006. — 20 с.
- Сорокин, М. Ю.
Сыры самопрессующиеся, с чеддеризацией и термомеханической обработкой [Текст] / М. Ю. Сорокин // Сыроделие и маслоделие. — 2008. — № 2. — С. 38-39.
- Терещук, Л. В.
Комбинированное масло с использованием арахисовой пасты [Текст] / Л. В. Терещук, А. Г. Чубаков // Сыроделие и маслоделие. — 2003. — № 4. — С. 7-8.
- Чубенко, А. В.
Производство комбинированных сыров [Текст] / А. В. Чубенко // Молочное дело. — 2006. — № 3 (40). — С.43.
|
