• Класифікатори
• мак...

макарони, макароны

Документи:

• IPACK- IMA - 2012 [Текст] : [междунар. выстав., 28 февраля -3 марта 2012 г., Милан] // Хлебопродукты. — 2012. — № 4. — С. 59-61.
• Вместо муки в макаронных изделиях - зерновая масса [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2013. — № 4 (101). — С. 8-9.
• Исследование и разработка усовершенствованного режима касетной сушки трубчатых макаронных изделий [Текст] : отчет о НИР / КТИПП; к-ра хлеб., макар. и конд. пр-ва; Рук. темы И. М. Ройтер. — К., 1966. — 148 с.
• Качество муки для производства макарон [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2010. — № 11 (72). — С.26-27.
• Кулинарная осень 2012 [Текст] // Гастрономъ. — 2012. — № 11. — С. 14-24.
• Макаронные изделия вовсе не являются "нездоровой" пищей [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2013. — № 9(106). — С. 46-48.
• Макароны хороши на обед, но плохи на ужин. А лучше - на завтрак [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2012. — № 7-8 (92-93). — С. 32-36.
• Обзор рынка макаронных изделий Украины [Текст] // Хлебный и кондитерский бизнес. — 2016. — № 5 (38). — С. 22-25.
• От зерна до макаронных изделий [Текст] // Продукты & ингредиенты. — 2015. — № 5 (124). — С. 14-16.
• Продукция " КМФ "надежно, качественно и доступно [Текст] // Хлебный и кондитерский бизнес. — 2016. — № 5 (38). — С. 28-29.
• Разработка комплекса нестандартного оборудования для механизации укладки фасованных макаронных изделиц в тару-оборудование [Текст] : отчет о НИР (промежуточный) / КТИПП; руководитель темы А. П. Кривопляс. — К., 1986. — 45 с. : табл., рис.
• Разработка комплекса нестандартного оборудования для механизации укладки фасованных макаронных изделиц в тару-оборудование [Текст] : отчет о НИР (промежуточный) / КТИПП; руководитель темы А. П. Кривопляс. — К., 1988. — 46 с. : табл., рис.
• Разработка комплекса нестандартного оборудования для механизации укладки фасованных макаронных изделиц в тару-оборудование [Текст] : отчет о НИР (промежуточный) / КТИПП; руководитель темы А. П. Кривопляс. — К., 1990. — 27 с. : табл., рис.
• С мельницы - на линию для изготовления макаронных изделий [Текст] // Хлебопродукты. — 2012. — № 2. — С. 20-21.
• Сегодня макаронные изделия лидируют в мире среди продуктов питания [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2012. — № 11 (96). — С. 36-37. — Окончание. Начало в предыдущем номере.
• Система вакуумирования макаронного теста [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2014. — № 2 (111). — С. 44.
• Создание оборудования для механизации работ с готовой продукцией в макаронной промышленности [Текст] : отчет о НИР (промежуточный) / КТИПП; рук. темы И. И. Сторижко. — К., 1983. — 72 с. : табл., рис.
• Создание оборудования для механизации работ с готовой продукцией в макаронной промышленности [Текст] : отчет о НИР (промежуточный) / КТИПП; рук. темы И. И. Сторижко. — К., 1986. — 40 с. : табл., рис.
• Социальная бакалея. Крупы и макаронные изделия на украинском рынке [Текст] // Продукты питания. — 2008. — № 3. — С. 30-39.
• Технико- экономический уровень макаронной промышленности Главхлебместпищепрома МПП Украинской ССР [Текст] : отчет о НИР (промежуточный) / КТИПП; руководитель темы Т. К. Трощенко. — К., 1971. — 41 c.
• Технологічний та хімічний контроль виробництва хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до вивч. дисципліни і викон. контрольної роботи для студ. напряму підготов. 6.051701 "Харчові технології та інженерія" денної та заочної форм навч. / уклад. : Н. О. Фалендиш, І. М. Зінченко, Т. О. Федорова ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2016. — 20 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Drychyk, M.
  Development of the traceability system for the pasta production [Текст] = Розроблення системи простежуваності під час виробництва макаронних виробів / M. Drychyk, O. Shulga // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2022. — Т. 28, № 4. — Р. 139-146.
• Golikova, Tetiana
  Refinement of technology of macaroni products enriched with whortleberry [Текст] / T. Golikova, O. Babich // Ukrainian journal of food science. — 2016. — vol. 4, issue 1. — P. 94-103. — Bibliogr. : p. 102-103.
• Антомонова, Лада
  Поле, мельница и макаронная фабрика [Текст] / Л. Антомонова // Зерно. — 2016. — № 6 (123). — С. 172-173.
• Арефьева, Е.
  Люблю я макароны... [Текст] / Е. Арефьева // Питание и общество. — 2011. — № 4. — С. 18-19. — Окончание. Начало в №№ 2 и 3-2011 г.
• Арефьева, Е.
  Люблю я макароны... [Текст] / Е. Арефьева // Питание и общество. — 2011. — № 2. — С. 10-11.
• Арефьева, Елена
  Люблю я макароны... [Текст] / Е. Арефьева // Питание и общество. — 2011. — № 3. — С. 22-23.
• Артемьев, С.
  Зависимость качества макаронных изделий от продолжительности замеса теста [Текст] / С. Артемьев, В. Черных // Хлебопродукты. — 2011. — № 5. — с. 54-56. — Библиогр. : с. 56.
• Бахитов, Т.
  Ржаной белковый концентрат в производстве макаронных изделий [Текст] / Т. Бахитов // Хлебопродукты. — 2009. — № 5. — С. 46-47.
• Беньковский, Б.
  Гармонизация стандартов на макаронные изделия [Текст] / Б. Беньковский // Хлебопродукты. — 2006. — № 7. — С. 6-7.
• Вартанов, С.
  Проанализируем качество муки для производства макарон [Текст] / С. Вартанов // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2012. — № 9 (94). — С. 19-20.
• Воденников, Дмитрий
  Дама с собачкой [Текст] / Д. Воденников // Гастрономъ. — 2013. — № 3 (134). — С. 66-67.
• Волчков, А.
  Влияние изолятов растительных белков на пищевую ценность макаронных изделий [Текст] / А. Волчков // Хлебопродукты. — 2009. — № 1. — С. 42-44.
• Головко, М. П.
  Ремісійні характеристики макаронних виробів з використанням напівфабрикату кісткового харчового [Текст] / М. П. Головко, В. В. Євлаш, М. М. Чуйко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2008. — Вип. 1 (7). — С.285-289.
• Горбань, Н.
  Влажность в макаронах. Как ее и удалять [Текст] / Н. Горбань // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2014. — № 11 (120). — С. 28-29.
• Горбань, Н.
  Влажность в макаронах. Как ее и удалять [Текст] / Н. Горбань // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2015. — № 10 (131). — С. 42-43.
• Горбань, Н.
  Макароны - такая же часть общемировой культуры, как и живопись [Текст] / Н. Горбань // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2010. — № 11 (72). — С.8-11.
• Горган, М.
  Макарони і спагетті з блискучою і гладенькою поверхнею та жовтуватим кольором [Текст] / М. Горган, О. Шовкун, В. Лисікова // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2007. — № 11 (36). — С.23-24.
• Заван, Лаура
  Il gusto italiano [Текст] / Л. Заван // Saveurs. — 2017. — № 5-6. — С. 56-60.
• Казеннова, Н.
  Качество макаронных изделий в зависимости от гранулометрического состава муки [Текст] / Н. Казеннова // Хлебопродукты. — 2009. — № 5. — С. 49-50.
• Калинин, Ю. В.
  Исследование реологических свойств макаронного теста и течения его в трубах тубусных прессов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук / Ю. В. Калинин ; МТИПП (Москва). — М., 1966. — 20 с.
• Калинина, М. А.
  Изменение структурно-механических свойств макаронного теста в зависимости от технологических и механических факторов [Текст] : автореф. дис. ... техн. наук : 05.360 / М. А. Калинина ; МТИПП (Москва). — М., 1971. — 30 с.
• Вплив параметрів тістоприготування на властивості тіста та якість макаронних виробів з підвищеним вмістом харчових волокон [Текст] / Г. В. Карпик, Н. О. Лущевська, О. В. Коваль, Я. О. Гордійчук // Наукові здобутки молоді-вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті. — 2012. — Ч. 1 : Наукові здобутки молоді-вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті. — С. 80-81.
• Ковалёв, Н. И.
  Из глубины веков [Текст] / Н. И. Ковалёв, М. Н. Круткина, И. Я. Карцева // Питание и общество. — 2012. — № 2. — С. 28.
• Ковалев, Н. И.
  Из глубины веков [Текст] / Н. И. Ковалев, М. Н. Куткина, Н. Я. Карцева // Питание и общество. — 2012. — № 3. — С. 28-29.
• Корниенко, И.
  Их непренвзойденное величество - Макароны [Текст] / И. Корниенко // Хлебопекарское и кондитерское дело. — 2009. — № 1 (22). — С.32-33.
• Корниенко, И.
  Многообразный макаронный мир [Текст] / И. Корниенко // Хлебопекарское и кондитерское дело. — 2009. — № 4 (25). — С.19.
• Корниенко, И.
  Многообразный макаронный мир [Текст] / И. Корниенко // Хлебопекарское и кондитерское дело. — 2009. — № 3 (24). — С.28-29.
• Корячкин, В.
  Реологические свойства макаронного теста с белковыми добавками [Текст] / В. Корячкин, Г. Осипова, А. Волчкова // Хлебопродукты. — 2009. — № 4. — С. 44-45.
• Корячкина, С.
  Сила взаимоействия белков пшеничной муки при замесе макаронного теста [Текст] / С. Корячкина, Г. Осипова, А. Волчков // Хлебопродукты. — 2008. — № 10. — С. 72-73.

1   2