• Класифікатори
• якість, качество, Quality

якість їжі, качество пищи

Документи:

• Ферменты сырого молока и их роль в оценке его качества [Текст] // Молочная промышленность. — 2009. — № 1. — С. 25-30.
• Хлебопекарные улучшители : гарантия качества вашей продукции [Текст] // Хлебный и кондитерский бизнес. — 2015. — № 8 (31). — С. 30-32.
• Баженова, Б. А.
  Влияние функциональных характеристик мышц на технологические свойства мяса яков [Текст] / Б. А. Баженова, Ф. А. Мадагаев // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2012. — № 8. — С. 31-32. — Библиогр. в конце ст.
• Белик, С.
  Сыр фета : традиции и качество [Текст] / С. Белик // Рестораторъ. — 2011. — № 5. — С. 56-57.
• Бєляєва, Алла Михайлівна
  Усе про ресторанний бізнес [Текст] / А. М. Бєляєва. — Донецьк : БАО, 2009. — 544 с. — ISBN 978-966-481-329-4.
• Богатырев, А. Н.
  Качество пищи и культура питания [Текст] / А. Н. Богатырев // Пищевая промышленность. — 2006. — № 8. — С.68-69.
• Болибрух, Владимир
  Иногда для успеха нужно "приземляться..." [Текст] : [интервью с шеф-поваром комплекса "Гранд Адмирал Клуб" В. Болибрухом] / В. Болибрух ; беседовала Н. Полякова // Рестораторъ. — 2012. — № 9. — С. 42-47.
• Бутаков, К. А.
  Опыт использования аромаизаторов " Свитфил " в кондитерских изделиях [Текст] / К. А. Бутаков // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2013. — № 1-2 (136-137). — С. 32-33.
• Величко, Е. В.
  Продукция "Лактис"-приоритет качества и безопасности [Текст] / Е. В. Величко // Молочная промышленность. — 2009. — № 1. — С. 44-45.
• Костылева, О. В.
  Техническое регулирование в области безопасности и качества пищевой продукции [Текст] / О. В. Костылева // Сыроделие и маслоделие. — 2010. — № 6. — С. 10-11.
• Курзина, М. Н.
  Международная научно-прктическая конференция "Плодоовощные консервы : технологии, оборудование, безопастность и качество" [Текст] / М. Н. Курзина // Продукты длительного хранения. Long- life products. — 2009. — № 3. — С. 22-23.
• Кусова, И. У.
  Картофельные хлопья для расширения ассортимента продукции [Текст] / И. У. Кусова, К. Иванов, Г. Г. Дубцов // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2013. — № 1-2 (136-137). — С. 34-35.
• Лозова, Т.
  Використання пакувальних матеріалів для збереження якості нових вафель [Текст] / Т. Лозова // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2014. — № 6 (115). — С. 3-6. — Бібліогр. в кінці ст.
• Мазур, А. М.
  Влияние некоторых условий процесса обжаривания картофеля на качество готового продукта [Текст] / А. М. Мазур, Т. В. Прохорцова // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2009. — № 11. — С. 14-15.
• Маюрникова, Л. А.
  Влияние пищевой добавки "Селексен" на качество хлебобулочных изделий [Текст] / Л. А. Маюрникова, Н. И. Давыденко, Н. Л. Наумова // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2009. — № 4. — С. 36-38.
• Мусатов, А.
  Скидки или угощения? [Текст] / А. Мусатов // Рестораторъ. — 2016. — № 9. — С. 44-46.
• Номофилова, Н.
  Какой фаст-фуд нам нужен ? [Текст] / Н. Номофилова // Питание и общество. — 2012. — № 3. — С. 10-11.
• Огородник, А.
  Феномен азиатской кухни в Украине [Текст] / А. Огородник // Рестораторъ. — 2017. — № 11 (148). — С. 27-29.
• Качество кормовой продукции [Текст] / А. В. Перебейнос, Е. А. Воронова, А. А. Мисаковсий и др. // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2010. — № 2. — С. 48-50.
• Кризис питания современного человека: вопросы качества и безопасности пищевых продуктов [Текст] / В. М. Позняковский, Н. Г. Челнакова, О. С. Кузнецова, А. Ф. Гаврилов // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2004. — № 1 (278). — С.6-7.
• Сімахіна, Г. О.
  Низькі температури в харчових технологіях [Текст] / Г. О. Сімахіна, Н. О. Стеценко, Н. В. Науменко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2013. — № 48. — С. 144-148. — Бібліогр. в кінці ст.
• Сукманов, В. О.
  Наукові основи формування та прогнозування технічного рівня та якості устаткування для механічної обробки продуктів на підприємствах масового харчування [Текст] : Автореф. дис... д-ра техн. наук: 05.18.18 / В. О. Сукманов ; В.О.Сукманов; Український державний університет харчових технологій (Київ). — К., 1996. — 46с.
• Тихомиров, А. А.
  Повышение качества пищевой продукции путем использования методологии клиентно-ориентированного проектирования [Текст] / А. А. Тихомиров // Пищевая промышленность. — 2016. — № 4. — С.44-47. — Библиогр. в конце ст.
• Усик, С.
  Здоровий спосіб життя : основи та принципи [Текст] / С. Усик // Безпека життєдіяльності. — 2014. — № 5. — С. 2-3.
• Шумилова, И. Ш.
  Контроль трех групп стандартов - чистота, качество пищи и обслуживания [Текст] / И. Ш. Шумилова // Пищевая промышленность. — 2013. — № 1. — С. 32-33. — Библиогр. : с. 33.