ковбаси ліверні. колбасы ливерные
Документи:
- Использование мицелия базидиальных грибов при выработке эмульгированных мясопродуктов [Текст] / Н. В. Жилинская, Т. И. Громовых, А. И. Жаринов, Г. Г. Абдрашитова // Мясные технологии. — 2013. — № 12. — С. 25-27. — Библиогр. в конце ст.
- Кайнаш, А. П.
Визначення хімічного складу та дослідження якості ліверних ковбас з овочами [Текст] / А. П. Кайнаш, Л. Г. Віннікова // Харчова наука і технологія. — 2009. — № 4 (9). — С.40-42.
- Рецептура ливерных колбас с пряными травами с использованием клеточных тест-систем [Текст] / Н. Г. Машенцева, Т. М. Нгуен, С. В. Колотвина, В. С. Котова // Мясная индустрия. — 2012. — № 9. — С. 40-42. — Библиогр.: с. 42.
- С нового года - новые стандарты [Текст] / В. В. Насонова, Л. И. Лебедева, Л. А. Веретов, М. И. Гундырева // Всё о мясе. — 2012. — № 5. — С. 6-9. — Библиогр.: с. 9.
- Шнекель, В.
Некоторые аспекты выбора оптимальной формы ножей куттера [Текст] / В. Шнекель, И. Миклиш // Мясной бизнес. — 2008. — № 8 (70). — С. 72-84.
|
