боби cоєві. бобы соевые
Документи:
- Гарантия качества конечного продукта-используемое сырье [Текст] // Мясной бизнес. — 2006. — № 7 (47). — С.52.
- Ганзенко, Валентина Васильевна
Разработка технологии производства кормовых продуктов на основе бобов сои [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / В. В. Ганзенко ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2008. — 182 с.
- Ганзенко, Валентина Василівна
Розробка технології виробництва кормових продуктів з бобів сої [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / В. В. Ганзенко ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2008. — 21 с.
- Деревенко, В. В.
Технологические особенности обрушивания бобов сои [Текст] / В. В. Деревенко // Масла и жиры. — 2005. — № 4 (50). — С. 4-6.
- Дианова, В. Т.
В пищеконцентратной [Текст] / В. Т. Дианова, В. Б. Толстогузов, С. Г. Зареченская // Пищевая промышленность. — 1989. — № 11. — С. 9-12.
- Жеруков, Б. Х.
Производство соевых бобов и продуктов их переработки [Текст] / Б. Х. Жеруков, М. М. Токбаев // Пищевая промышленность. — 2007. — № 2. — С.60-61.
- Клыков, Ю. Г.
Исследования технологических и энергетических параметров горизонтальной центробежной мельницы для измельчения соевых бобов [Текст] / Ю. Г. Клыков, М. В. Худоян // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2007. — № 2 (297). — С.66-67.
- Ливинская, С. А.
Мировые тенденции усовершенствования технологии переработки соевых бобов [Текст] / С. А. Ливинская // Масла и жиры. — 2004. — № 6 (40). — С. 6-8.
- Ободович, О.
Роторно-пульсаційна обробка соєвих бобів [Текст] / О. Ободович // Харчова і переробна промисловість. — 2008. — № 10(350). — С. 22-23.
- Пасичный, В. Н.
Рационализация пищевых ресурсов: технология должна быть сбалансированной [Текст] / В. Н. Пасичный // Пищевые технологии, оборудование, ингредиенты,упаковка. Food Technologies & Eguipment. — 2008. — № 6. — С. 26-29.
- Петрова, А. Н.
Технология получения высокоолеинового соевого масла [Текст] / А. Н. Петрова // Масла и жиры. Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов. — 2012. — № 8 (137). — С. 10-12.
- Платонова, Анна
Российский рынок соевых бобов и продуктов переработки [Текст] / А. Платонова // Масла и жиры. — 2015. — № 7-8. — С. 8-11.
- Руис, Н.
Активность уреазы в соевом шроте: новый взгляд [Текст] / Н. Руис // Масложировой комплекс. — 2016. — № 3 (54). — С. 38-40.
- Саид, Н.
Инновационная технология повышает усвояемовть соевых бобов [Текст] / Н. Саид // Комбикорма. — 2010. — № 7. — С. 43-44.
- Самофалова, Л. А.
Анализ физико-химических основ технологии растительных заменителей молока [Текст] / Л. А. Самофалова, О. В. Сафронова // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2016. — № 2 (37). — С. 60-64. — Библиогр. в конце ст.
- Селиванская, И. А.
Комплексная переработка соевых бобов: получение сухого соевого молока [Текст] / И. А. Селиванская // Пищевые технологии, оборудование, ингредиенты,упаковка. Food Technologies & Eguipment. — 2008. — № 1-2. — С.22-25.
- Силенко, Г. П.
Продукты из сои - пища третьего тысячилетия [Текст] / Г. П. Силенко, Л. В. Капрельянц // Хранение и переработка зерна. — 2000. — № 1 (7). — С. 25-27.
- Смирнов, А. Ф.
Переработка соевых бобов [Текст] / А. Ф. Смирнов // Масла и жиры. Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов. — 2011. — № 3 (120). — с. 12-13.
- Татузян, Р.
По-різному змінюється активність соєвих бобів під час термічної обробки [Текст] / Р. Татузян, Л. Россо, Н. Садикова // Зерно i хлiб. — 2012. — № 1 (65). — С. 39-40.
- Шерстобитов, В. В.
К вопросу о соевом молоке [Текст] / В. В. Шерстобитов // Молочная промышленность. — 2003. — № 1. — С. 53-54.
- Юсупова, Г. Г.
Управление трипсино- и химотрипсиноингибирующей активностью соевых белков [Текст] / Г. Г. Юсупова, О. В. Синельникова, Д. А. Стригун // Хлебопродукты. — 2013. — № 11. — С. 48-49. — Библиогр. : с. 49.
|
