• Класифікатори
• боб...

боби, бобы

Підтеми:

• боби cоєві. бобы соевые
• боби квасолі, бобы фасоли
• боби нуту, бобы нута

Документи:

• Железо для бобов. Оборудование для переработки сои : производители, особенности, критерии выбора [Текст] // Зерно. — 2015. — № 3 (108). — С. 138-139.
• Прохолодне все-таки в Україні ставлення до своїх бобів [Текст] // Зерно i хлiб. — 2015. — № 3. — С. 21.
• Советы старого Мастера [Текст] // Питание и общество. — 2004. — № 2. — С. 23.
• Технологія продукції ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : А. В. Гавриш, О. М. Кирпіченкова, О. С. Пушка, О. С. Кобець ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 92 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
• Хоча нут і вважається найбільш посухостійкою культурою, при поливі він може вдвічі наростити врожайність [Текст] / підгот. Н. Горбань. — С. 48-49.
• Альхоган, Адель
  Кинетика сушки некоторых зернобобовых культур [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук. : 05.18.12 "Процессы и аппараты пищевых производств" / А. Альхоган ; Одес. гос. акад. пищ. технол. — Одесса, 1995. — 24 с.
• Система органического земледелия в Украине [Текст] / С. Антонец, Г. Лукьяненко, В. Писаренко, П. Писаренко // Зерно. — 2015. — № 11. — С. 30-36.
• Арсеньева, Лариса Юріївна
  Наукове обгрунтування та розроблення технології функціональних хлібобулочних виробів з рослинними білками та мікронутрієнтами [Текст] : дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.01 / Л. Ю. Арсеньева ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2007. — 402 с.
• Арсеньева, Лариса Юріївна
  Теоретичне обгрунтування і розробка технології хлібобулочних виробів з нетрадиційною високобілковою рослинною сировиною та мікронутрієнтами [Текст] : дод. до дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.01 / Л. Ю. Арсеньева ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2007. — 317 с.
• Арсеньєва, Лариса Юріївна
  Наукове обгрунтування та розроблення технології функціональних хлібобулочних виробів з рослинними білками та мікронутрієнтами [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.01 / Л. Ю. Арсеньєва ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2007. — 42 с.
• Барабаш, Орест Юлианович
  Овощеводу-любителю [Текст] : 770 советов / О. Ю. Барабаш, С. Т. Гутыря, Л. О. Думыч. — К. : Довіра, 1993. — 299 с. — ISBN 5-7707-2789-6.
• Брюне, Дельфин
  Попьеты из телятины с бобовым гарниром [Текст] / Д. Брюне // Saveurs. — 2017. — № 5-6. — С. 69.
• Будвитене, В. П.
  Кормовые бобы [Текст] / В. П. Будвитене, А. А. Будвитите. — М : Агропромиздат, 1989. — 48 с. — (Корма - основа интенсификации животноводства). — ISBN 5-10-001922-0.
• Василенко, Николай Григорьевич
  Малораспространенные овощи и пряные растения [Текст] / Н. Г. Василенко ; Под ред. В.И. Эдельштейна. — М. : Сельхозиздат, 1962. — 216 с.
• Ганзенко, Валентина Василівна
  Розробка технології виробництва кормових продуктів з бобів сої [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / В. В. Ганзенко ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2008. — 21 с.
• Дудченко, Любовь Григорьевна
  Пищевые растения - целители [Текст] / Л. Г. Дудченко, В. В. Кривенко. — 2-е изд., стер. — К. : Наук. думка, 1986. — 128 с.
• Дьяконова, А.
  Високобілковими виходять багатокомпонентні хлібопекарські суміші із злаків нуту, гороху і бобів [Текст] / А. Дьяконова // Зерно i хлiб. — 2006. — № 2 (42). — С.35.
• Заван, Лаура
  Il gusto italiano [Текст] / Л. Заван // Saveurs. — 2017. — № 5-6. — С. 56-60.
• Ильчакова, Ж. А.
  Технологическая оценка бобового сырья для производства кулинарной продукции [Текст] / Ж. А. Ильчакова, О. А. Гринченко, П. П. Пивоваров // Продукты & ингредиенты. — 2006. — № 11 (31). — С.70-71.
• Казымов, С. А.
  Изменение биологической ценности семян маша при проращивании [Текст] / С. А. Казымов, Т. Н. Прудникова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2012. — № 2-3 (326-327). — С. 51-52. — Библиогр.: с. 52.
• Карунский, О. И.
  Экструдированные кормовые бобы в рационах свиней [Текст] / О. И. Карунский, А. В. Макаринская, Е. Е. Воецкая // Хранение и переработка зерна. — 2016. — № 5 (202). — С. 43-46. — Библиогр. в конце ст.
• Кацай, Б. Е.
  Безотходная технология [Текст] / Б. Е. Кацай // Пищевая промышленность. — 1988. — № 11. — С. 28-29.
• Кизима, Галина Александровна
  Все об овощах. Каждому овощу свое время [Текст] / Г. А. Кизима. — Москва : АСТ, 2011. — 384 с. — ISBN 978-5-17-074292-9.
• Коваленко, Олексій
  Фрукти проти овочів. Чому кавун - не ягода, а томат - це фрукт [Текст] / О. Коваленко. — Київ : Віхола, 2024. — 224 с. — (Наукпоп). — ISBN 978-617-8178-96-3.
• Частная селекция полевых культур [Текст] : Учеб. / Ю. Б. Коновалов, Л. И. Долгодворова, Л. В. Степанова, Н. А. Корябин ; Ред. Ю.Б. Коновалов. — М. : Агропромиздат, 1990. — 543 с. — ISBN 5-10-001318-4.
• Коровин, Федор Николаевич
  Зерно хлебных, бобовых и масличных культур [Текст] / Ф. Н. Коровин. — М. : Пищ. пром-сть, 1964. — 463 с. — (Сырье пищевой промышленности).
• Крылова, В. В.
  Гипоксический стресс и транспортные системы перибактероидной мембраны клубеньков бобов [Текст] / В. В. Крылова, С. Ф. Измайлов // Прикладная биохимия и микробиология. — 2011. — т. 47, №1. — С. 16-22. — Бібліогр. в кінці ст.
• Биотехнологические методы обработки зерна с целью улучшения его питательной ценности [Текст] / С. Н. Кудашев, Г. Д. Лукина, А. С. Титлов, С. П. Липовецкая // Хлебопекарское и кондитерское дело. — 2008. — № 6 (21). — С.12-13.
• Кузьменко, Алексей
  Наводнение на Дальнем Востоке - рост цен на бобы [Текст] / А. Кузьменко // Масложировая промышленность. — 2014. — № 1. — С. 14.
• Курчаева, Е. Е.
  Белковая фракция бобов чечевицы в аналоге молочного продукта [Текст] / Е. Е. Курчаева, Л. В. Антипова, В. М. Перелыгин // Молочная промышленность. — 2002. — № 7. — С. 29-30. — Библиогр. : с. 30.
• Лихочвор, Володимир Володимирович
  Рослинництво [Текст] : Технології вирощування сільськогосподарських культур: Навч. посіб. / В. В. Лихочвор. — 2-е вид., випр. — К. : Центр навч. літ-ри, 2004. — 808 с. — ISBN 966-8365-73-9.
• Льовшина, Л. Д.
  Товарознавство плодоовочевих товарів, пряно-ароматичних рослин та прянощів [Текст] : навч. посібник / Л. Д. Льовшина, В. М. Михайлов, О. В. М'ячиков. — Київ : Ліра-К, 2010. — 388 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-2174-08-3.
• Мазаракі, Анатолій Антонович
  Містер боб. Смачні страви з бобових [Текст] = Mister bean. Tasty legume dishes / А. А. Мазаракі, М. Ф. Кравченко, М. П. Демічковська ; за ред. А. А. Мазеракі ; Київ. нац. торг.-екон. ун-т. — Київ : КНТЕУ, 2019. — 292 с. — укр., англ. — ISBN 978-966-629-923-2.
• Покотилова, Наталия
  Чечевица: быстрые бобы [Текст] / Н. Покотилова // Рестораторъ. — 2012. — № 7-8. — С. 46-50.
• Попов, Н. Я.
  Исследование процесса и обоснование режимов сушки гороха и кормовых бобов [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.03 / Н. Я. Попов ; Н.Я.Попов; Всесоюзный научно-исследовательский институт зерна и продуктов его переработки. Сибирский филиал. — М., 1973. — 28 с.
• Приходько, В. О.
  Продуктивність змішаних посівів кукурудзи з високобілковими культурами у Правобережному Лісостепу України [Текст] / В. О. Приходько // Збірник наукових праць Уманського національного університету садівництва. — 2010. — Вип. 73, Ч. 1 : Агрономія. — С.122-127.
• Пташник, О.
  Без обробки насіння НУТУ біопрепаратами бульбочкових бактерій марно сподіватися на пристойну врожайність і високий вміст білка в бобах [Текст] / О. Пташник // Зерно i хлiб. — 2013. — № 4 (72). — С. 62 - 63. — Бібліогр. : с. 63.
• Страшинський, І. М.
  Використання бобів нуту у технології м'ясних паштетів [Текст] / І. М. Страшинський, Г. І. Гончаров, Ю. С. Полешко // Харчова промисловість. — 2012. — Вип. 12. — С. 237-241. — Бібліогр.: с. 241.
• Сулимцева, Е. П.
  Исследование физических свойств и физиолого-биохимических особенностей семян кормовых бобов [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 0575 / Е. П. Сулимцева ; Е.П.Сулимцева; Московский технологический институт пищевой промышленности (Москва). — М., 1971. — 29с.
• Татузян, Р.
  По-різному змінюється активність соєвих бобів під час термічної обробки [Текст] / Р. Татузян, Л. Россо, Н. Садикова // Зерно i хлiб. — 2012. — № 1 (65). — С. 39-40.
• Филонов, Михаил
  Зовите его просто боб... [Текст] / М. Филонов // Питание и общество. — 2011. — № 8. — С. 18-19.
• Фицев, А.
  Кормовые бобы и семена рапса в рационе коров [Текст] / А. Фицев, А. Гаганов // Комбикорма. — 2010. — № 8. — С. 73-74.
• Формазюк, Валентина Ивановна
  Энциклопедия пищевых лекарственных растений [Текст] : Культурные и дикорастущие растения в практической медицине / В. И. Формазюк ; Под ред. Н.П. Максютиной. — К. : А.С.К., 2003. — 792 с. — ISBN 966-539-410-Х.
• Шматченко, И.
  Рекомендации по применению муки соевой полуобезжиренной дезодорированной в хлебопекарной промышленности [Текст] / И. Шматченко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2014. — № 7-8 (116-117). — С. 32-33.