• Класифікатори
• гір...

гірчиця, горчица

Підтеми:

• гірчиця салатна, горчица салатная
• гірчиця сарепська, горчица сарепская

Документи:

• Горчичная горечь [Текст] // Мясное дело. — 2011. — № 1 (111). — С. 34-35.
• Овощи - родник здоровья [Текст] / Сост. В.И. Буренин. — 3-е изд., перераб. и доп. — Л. : Лениздат, 1990. — 255 с. — ISBN 5-289-00741-5.
• От горчицы добреют [Текст] // Гастрономъ. — 2013. — № 6 (137). — С. 62-63.
• Харчові алергени [Електронний ресурс] [Текст] : метод. реком. до орг. та викон. самост. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : А. І. Чорна ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2026. — 24 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Secondary plant resources as prospective unconventional sources of pectic substances [Текст] / M. Aider, E. Olkhovatov, L. Pylypenko et al. // Харчова наука і технологія. — 2018. — Т. 12, № 4, груд. — P. 63-71. — Bibliogr. : p. 70-71.
• Roberts-Dominguez, Jan
  The Mustard Book [Текст] = [Книга гірчиці] / J. Roberts-Dominguez. — New York : Macmillan Publishing Compani, [1993]. — 164 p.
• Барабаш, Орест Юлианович
  800 практических советов огороднику-любителю [Текст] / О. Ю. Барабаш, С. Т. Гутыря. — 2-е изд., перераб. и доп. — Киев : Урожай, 1992. — 320 с. — ISBN 5-337-01109-Х.
• Баранов, Ю. С.
  Сучасний стан та перспективи олійно-жирової галузі України [Текст] / Ю. С. Баранов, Є. В. Новожилова, А. О. Білоус // Хранение и переработка зерна. — 2010. — №8(134). — С.50-53.
• Белов, А.
  Специи и пряности [Текст] : энциклопедия / А. Белов. — СПб. : Будущее Земли, 2015. — 224 с. — ISBN 978-5-94432-117-6.
• Блинкова, Ирина
  Пряно-ароматическое растительное сырье для горчичных сосусов [Текст] / И. Блинкова // Масла и жиры. — 2003. — № 2 (24). — С. 6-7.
• Еколого-біологічні особливості та господарська цінність малопоширених рослин [Текст] : навч. посіб. / В. А. Бурлака, Д. А. Засекін, О. І. Скоромна та ін. ; за ред. В. А. Бурлаки. — 2-ге вид., перероб. доп. — Житомир : Полісся, 2012. — 102 с. — ISBN 978-966-655-608-3.
• Буянкин, В. И.
  Новые сорта масличных культур из семейства капустных [Текст] / В. И. Буянкин // Масла и жиры. — 2012. — № 4 (133). — С. 22-23.
• Буянкин, В. И.
  Новые сорта горчицы сизой на юге России [Текст] / В. И. Буянкин // Масла и жиры. Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов. — 2009. — № 12 (105). — С.16-17.
• Гончаров, Алдександр
  Горчичное семечко и горчичное дерево [Текст] / А. Гончаров // Зерно. — 2015. — № 3 (108). — С. 48-60.
• Гринюк, І.
  В Україні на більшості орних земель реально вирощувати технічні олійні культури для одержання біопального [Текст] / І. Гринюк // Зерно i хлiб. — 2008. — № 2 (50). — С.34-35.
• Грищук, Надежда Анатольевна
  Мир пряностей и специй [Текст] / Н. А. Грищук. — 4-е изд., испр. и доп. — Луцк : Друкмаркет, 2010. — 192 с. — ISBN 978-966-2379-11-2.
• Технические культуры [Текст] : Учеб. пособие / Я. В. Губанова, С. Ф. Тихвинский, Е. П. Горелов, Д. С. Васильев ; Под ред. Я.В. Губанова. — М. : Агропромиздат, 1986. — 287 с.
• Давыдов, Владимир Денисович
  Огород в нашем доме [Текст] / В. Д. Давыдов. — К. : Урожай, 1989. — 143 с. — ISBN 5-337-00268-6.
• Харчові та дієтичні добавки, прянощі та приправи у продукції ресторанного господарства [Текст] : підручник / В. Ф. Доценко, Л. Ю. Арсеньева, Н. П. Бондар та ін. ; за ред. В. Ф. Доценка ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2014. — 379 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-612-154-0.
• Удосконалення теплотехнології при виробництві олії та біодизельного пального [Текст] : монографія / М. Ф. Друкований, В. М. Бандура, Л. М. Коляновська, В. І. Паламарчук. — Вінниця : РВВ ВНАУ, 2014. — 254 с.
• Энциклопедия питания [Текст] : В 10-ти т. Т. 3 : Характеристика продуктов питания / А. А. Дубинина, Л. З. Шильман, Г. В. Дейниченко и др. ; под ред. Л. З. Шильмана. — Х. : Мир Книг, 2014. — 744 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-2678-23-9.
• Єгорова, А.
  За правильного зберігання насіння гірчиці немає умов для розвитку мікроорганізмів [Текст] / А. Єгорова, С. Орлова, В. Тіора // Зерно i хлiб. — 2007. — № 1 (45). — С.27-28.
• Зміна мікрофлори насіння гірчиці при зберіганні [Текст] / А. В. Єгорова, Г. Й. Євдокимова, Л. К. Овсянникова, В. О. Черній // Зернові продукти і комбікорми. — 2009. — № 1 (33). — С.29-32.
• Женченко, К.
  Гірчиця сарептська має лідирувати в п'ятипільних зернопросапниз сівозмінах [Текст] / К. Женченко // Зерно i хлiб. — 2013. — № 3 (71). — С. 53 - 54. — Бібліогр. :с. 54.
• Ключникова, Л. В.
  Горчица- "Деликатный аромат" [Текст] / Л. В. Ключникова, Д. Векуа // Масложировая промышленность. — 2008. — № 2. — С. 28-29.
• Пищевые технологии : технология эмульсионных соусов, кетчупов и горчицы [Текст] : учеб. пособие для студ. направления подготовки 6.091700 "Технология питания" дневной и заочной форм обучения / А. Ф. Коршунова, С. К. Ильдирова, В. А. Гницевич, С. Э. Стиборовский. — Донецк : ДонНУЭТ, 2007. — 147 с.
• Кравченко, В. П.
  Новий спосіб консервування винограду [Текст] / В. П. Кравченко, Ю. С. Кравченко // Харчова промисловість. — 1964. — № 2. — С. 83.
• Вплив гірчичного порошку і паприки на термін зберігання картопляних чіпсів [Текст] / Н. І. Левченко, Ю. В. Якубчик, В. М. Ковбаса та ін. // Хранение и переработка зерна. — 2007. — №4(94). — С. 33-34.
• Лихочвор, Володимир Володимирович
  Рослинництво [Текст] : Технології вирощування сільськогосподарських культур: Навч. посіб. / В. В. Лихочвор. — 2-е вид., випр. — К. : Центр навч. літ-ри, 2004. — 808 с. — ISBN 966-8365-73-9.
• Лукомець, В. М.
  Потенциал увеличения посевов масличных культур за счет неиспользуемых резервов пахотных земель регионов РФ [Текст] / В. М. Лукомець, К. М. Кривошлыков, С. В. Зеленцов // Масложировая промышленность. — 2015. — № 6. — С. 4-9. — Библиогр. в конце ст.
• Мгебришвили, И. В.
  Запеченные изделия из свинины с льняной мукой и горчицей [Текст] / И. В. Мгебришвили, А. С. Борисевская, В. В. Храмова // Мясная индустрия. — 2016. — № 12. — С. 25-27. — Библиогр. в конце ст.
• Миколайко, І. І.
  Підвищення якості насіння гірчиці за передпосівної підготовки [Текст] / І. І. Миколайко // Біоенергетика. — 2024. — № 1 (23). — С. 22-25.
• Минкевич, И. А.
  Масличные культуры [Текст] / И. А. Минкевич, В. Е. Борковкий. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Сельхозгиз, 1952. — 579 с.
• Моргун, Т.
  Побутова хімія : небезпека чи допомога у господарстві? [Текст] / Т. Моргун // Безпека життєдіяльності. — 2014. — № 10. — С. 33-34.
• Мустафін, Олексій
  Hot story. Неймовірні пригоди прянощів у світі людей [Текст] / О. Мустафін. — Харків : Фоліо, 2018. — 186 с. — ISBN 978-966-03-8391-3.
• Нартов, Е. В.
  Пряности для кулинарии и здоровья [Текст] / Е. В. Нартов. — Veda Press, 2009. — 268 с.
• Овсянникова, Л. К.
  Вплив умов зберігання на вміст алілової олії в насінні гірчиці [Текст] / Л. К. Овсянникова, Г. Й. Євдокимова, В. О. Черній // Зернові продукти і комбікорми. — 2009. — № 2 (34). — С.17-19.
• Овсянникова, Л. К.
  Дослідження інтенсивності дихання насіння гірчиці різних сортів [Текст] / Л. К. Овсянникова, Г. Й. Євдокимова, В. О. Черній // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2010. — Т. 1, Вип. 38. — С. 59-62. — Бібліогр.: с. 62.
• Овсянникова, Л. К.
  Вплив умов зберігання на вміст алілової олії в насінні гірчиці [Текст] / Л. К. Овсянникова, В. О. Черній // Хранение и переработка зерна. — 2009. — №7(121). — С.42-43.
• Овсянникова, Л.
  Температура зберігання істотно впливає на жирокислотний склад насіння гірчиці [Текст] / Л. Овсянникова, Г. Євдокимова, В. Черній // Зерно i хлiб. — 2009. — № 4 (56). — С.26-27.
• Овсянникова, Л.
  Чимало досі незнаних особливостей приховано в технології очищення насіння гірчиці [Текст] / Л. Овсянникова, В. Тіора // Зерно i хлiб. — 2008. — № 4 (52). — С.28-29.
• Овсянникова, Л.. Євдокимова Г.
  Зневоднювати насіння гірчиці можна за енергозберігаючими технологіями [Текст] / Л.. Євдокимова Г. Овсянникова, В. Черній // Зерно i хлiб. — 2010. — № 1 (57). — С.34-35.
• Овсянникова, Л. К.
  Особливості фізико-технологічних властивостей насіння різних сортів гірчиці [Текст] / Л. К. Овсянникова, В. О. Черній // Хранение и переработка зерна. — 2009. — №5(119). — С.28-31.
• Овсянникова, Л. К.
  Жирокислотний склад триацилгліцеридів насіння гірчиці [Текст] / Л. К. Овсянникова, В. О. Черній, Г. Й. Євдокимова // Хранение и переработка зерна. — 2009. — №8(122). — С.36-38.
• Пешук, Людмила Василівна
  Біохімія та технологія оліє-жирової сировини [Текст] : навч. посібник / Л. В. Пешук, Т. Т. Носенко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : ЦУЛ, 2011. — 296 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-611-01-0035-9.
• Пешук, Людмила Василівна
  Біохімія та технологія оліє-жирової сировини [Текст] : навч. посібник / Л. В. Пешук, Т. Т. Носенко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : ЦУЛ, 2016. — 296 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-611-01-0035-9.
• Прядко, Ольга
  Такие разные, или о том, как прошла конференция "Нишевые культуры" [Текст] : [конф., 6-7 дек. 2012 г., г. Киев] / О. Прядко // Хранение и переработка зерна. — 2012. — № 12(162). — С. 12-16.
• Рахметов, Джамал
  Альтернатива удобрения [Текст] / Д. Рахметов // Зерно. — 2015. — № 11. — С. 38-42.
• Редих, Э.
  Какие нишевые масляничные культуры выгодно выращивать в 2018 году [Текст] / Э. Редих // Масложировой комплекс. — 2018. — № 1 (60), март. — С. 28-30.
• Технохимический контроль жиров и жирозаменителей [Текст] : учеб. пособие / О. Б. Рудаков, Н. В. Королькова, К. К. Полянский, О. А. Котик ; под ред. О. Б. Рудакова. — Санкт-Петербург : Лань, 2011. — 576 с. — ISBN 978-5-8114-1147-4.

1   2