• Класифікатори
• Пш

пшоно, пшено

Підтеми:

• пшоно шліфоване, пшено шлифованное

Документи:

• Есть стали больше... и веселей [Текст] // Гастрономъ. — 2014. — № 2 (145). — С. 22-23.
• Аверчев, Олександр Володимирович
  Страви з круп'яних та овочевих культур оздоровчого призначення [Текст] : навч. посіб. / О. В. Аверчев, О. В. Дзюндзя, Н. В. Новікова ; Херсон. держ. аграр.-екон. ун-т. — Херсон : Олді плюс, 2021. — 60 с. — ISBN 978-966-289-442-4.
• Совершенствование переработки проса в пшено шлифованное [Текст] / А. П. Верещинский, Ю. Б. Пирус, Н. С. Музыка, А. В. Шевченко // Хранение и переработка зерна. — 2014. — № 2 (179). — С. 32-34. — Библиогр. в конце ст.
• Верещинский, А. П.
  Технология переработки проса в пшоно-дранец [Текст] / А. П. Верещинский, А. В. Шевченко // Хранение и переработка зерна. — 2016. — № 1 (198). — С. 54-55. — Библиогр. в конце ст.
• Гинзбург, Моисей Ефимович
  Технология крупяного производства [Текст] / М. Е. Гинзбург. — Изд. 3-е, перераб. и доп. — М. : Колос, 1969. — 255 с.
• Глазунова, И. А.
  Рынок крупы : что ожидать в сезоне 2012- 12 с. -х. годах [Текст] / И. А. Глазунова // Хлебопродукты. — 2012. — № 10. — С. 4-5.
• Добронравова, Надежда
  Украинцы едят свое : импорт круп упал на четверть [Текст] / Н. Добронравова // Хлебный и кондитерский бизнес. — 2016. — № 10 (43). — С. 11.
• Дубініна, А. А.
  Використання пшона у виробництві хліба оздоровчого призначення [Текст] / А. А. Дубініна, С. О. Ленерт, Т. М. Попова // Харчова наука і технологія. — 2016. — Т. 10, № 4. — С. 18-23. — Бібліогр. : с. 23.
• Егоров, Глеб Александрович
  Технология и оборудование мукомольной, крупяной и комбикормовой промышленности [Текст] : Учеб. / Г. А. Егоров, Я. Ф. Мартыненко, Т. П. Петренко. — М. : МГАПП, 1996. — 210 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 5230-12895-Х.
• Егоров, Глеб Александрович
  Технология муки и крупы [Текст] : Учеб. / Г. А. Егоров, Т. П. Петренко. — М. : МГУПП, 1999. — 336 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 5-230-12946-8.
• Жислин, Яков Моисеевич
  Технология и оборудование крупяного производства [Текст] / Я. М. Жислин. — М. : Колос, 1966. — 263 с.
• Захарова, А.
  Ржано-пшеничный хлеб со смесью круп [Текст] / А. Захарова, Л. Козубаева // Хлебопродукты. — 2009. — № 12. — С.44-45.
• Ковалев, В.
  Какая каша - ваша [Текст] / В. Ковалев // Питание и общество. — 2015. — № 4. — С. 22-23.
• Козубаева, Л.
  Хлеб с добавлением шлифованного пшена [Текст] / Л. Козубаева, А. Захарова // Хлебопродукты. — 2007. — № 3. — С.37-38.
• Кондратьев, В. И.
  Разработка технологии производства пшена повышенной питательной ценности и изучение его качества [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.02 / В. И. Кондратьев ; В. И.Кондратьев; МТИПП(М.). — М., 1976. — 32 с.
• Моргун, В. А.
  Повышение уровня использования зерновых продуктов и улучшения их качества [Текст] / В. А. Моргун // Хранение и переработка зерна. — 2000. — № 10 (16). — С. 31-32.
• Побрусило, М. В.
  Обгрунтування доцільності використання пшона для виготовлення безглютенового печива [Текст] / М. В. Побрусило, Н. П. Івчук // Харчова промисловість. — 2023. — Вип. 33-34. — С. 15-24.
• Попова, Е. П.
  Исследование и усовершенствование методов оценки качества пшена в условиях различной технологии его производства [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук / Е. П. Попова ; Всес. заоч. ин-т пищ. пром-сти. — М., 1966. — 22 с.
• Приезжева, Л. Г.
  Пшено как объект хранения [Текст] / Л. Г. Приезжева // Хлебопродукты. — 2013. — № 10. — С. 58-60. — Библиогр. : с. 60.
• Проданик, А.
  Усі основні поживні речовини в просі перебувають у вдалому співвідношенні [Текст] / А. Проданик // Зерно i хлiб. — 2007. — № 1 (45). — С.57-58.
• Сирохман, Іван Васильович
  Товарознавство продовольчих товарів [Текст] : підручник / І. В. Сирохман. — Київ : Ліра-К, 2016. — 713 с. — ISBN 978-966-2678-40-6.
• Шульга, О. С.
  Екструзійні картоплепродукти з використанням різних видів зерна [Текст] / О. С. Шульга, В. М. Ковбаса, А. В. Шаран // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2009. — № 28. — С. 36-38. — Бібліогр. в кінці ст.