олігофруктоза, олигофруктоза
Документи:
- Функциональный ацидофильный продукт на основе растительных компонентов [Текст] / Е. А. Бывайлова, В. В. Крючкова, Г. Д. Фирсова, А. В. Черкашин // Пищевая промышленность. — 2012. — № 11. — С. 54-56. — Библиогр. : с. 56.
- Дробышевская, О.
Влияние олигофруктозы на растворимость сахара [Текст] / О. Дробышевская, О. Кучура // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2011. — № 2 (75). — С. 38.
- Корячкина, С. Я.
Использование нетрадиционного сырья как способ повышения содержания пищевых волокон в хлебобулочных изделиях [Текст] / С. Я. Корячкина, Д. К. Ахмедова // Хлебопродукты. — 2012. — № 10. — С. 56-57. — Библиогр.: с. 57.
- Корячкина, С.
Зависимость водопоглотителей способности ржаной и пшеничной муки от степени полимеризпции инулина и олигофруктозы [Текст] / С. Корячкина, Я // Хлебопродукты. — 2012. — № 3. — С. 38-39. — Библиогр.: с. 39.
- Корячкина, С. Я.
Влияние степени полимеризации молекул инулина и олигофруктозы на остаточное содержание их в ржано-пшеничном заварном хлебе функционального назначения [Текст] / С. Я. Корячкина, Д. К. Байбашева // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2010. — № 1 (313). — С.28-30.
- Роль пищевых волокон в формировании качества вафель [Текст] / Б. Красина, О. И. Джахимова, Н. А. Тарасенко, Н. А. Зубко // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2009. — № 4 (310). — С.44-45.
- Крючкова, В. В.
Обогащенный ацидофильный напиток [Текст] / В. В. Крючкова, Е. А. Бывайлова, П. В. Скрипин // Молочная промышленность. — 2011. — № 11. — С. 58-59. — Библиогр. в конце ст.
- Луговська, Оксана
Дослідження стабільності інуліну і олігофруктози в напоях [Текст] / О. Луговська, В. Сидор, Я. Окопна // Ukrainian food journal. — 2013. — vol. 2, issue 2. — С. 169-174. — Бібліогр.: с. 173-174.
- Применение инулина и олигофруктозы Beneo tm для снижения энергетической ценности кексов и песочных изделий [Текст] / Т. Матвеева, С. Корячкина, С. Батыльчук, М. Перковец // Хлебопродукты. — 2008. — № 5. — С. 52-53.
- Первовец, М. В.
Хлебобулочные изделия с инулином и олигофруктозой [Текст] / М. В. Первовец // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2012. — № 3 (127). — С. 13-14.
- Перковец, М. В.
Мучные изделия с пребиотическими волокнами инулином и олигофруктозой [Текст] / М. В. Перковец // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2011. — № 11 (123). — С. 20-21.
- Перковец, М. В.
Инулин и олигофруктоза - функциональные ингредиенты для масложировой промышленности [Текст] / М. В. Перковец, А. Н. Шуваева // Масложировая промышленность. — 2012. — № 5. — С. 29-30.
- Перковец, М. В.
Влияние инулина и олигофруктозы на снижение риска некоторых "болезней цивилизации" [Текст] / М. В. Перковец // Пищевая промышленность. — 2007. — № 5. — С.22-23.
- Щебершнева, Н. Н.
Потребительские свойства карамели с олигофруктозой [Текст] / Н. Н. Щебершнева, К. А. Шаронова // Кондитерское производство. — 2011. — № 6. — С. 17-18.
|
