• Класифікатори
• пло...

плодові соки, плодовые соки

Документи:

• Виробництво газових плодових соків [Текст] // Харчова промисловість. — 1963. — № 2. — С. 91.
• Комплексна дисципліна. Харчові технології. Модуль 8 . Технології зберігання, консервування та переробки плодів і овочів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : О. В. Точкова, Т. М. Левківська, О. В. Дущак ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 55 с. — каф. технології консервування.
• Осветление и стабилизация плодовых соков полиамидами [Текст] // Пищевая промышленность (спиртовая, лекеро-водочная и ацетоно-бутиловая). — 1963. — №4 : спиртовая, лекеро-водочная и ацетоно- бутиловая. — С. 25.
• Технологія продуктів для дитячого та геродієтичного харчування [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : Н. П. Івчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 205 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Фізико-хімічні основи технології консервованої продукції [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. форми здобуття освіти / уклад. : О. В. Точкова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 36 с. — каф. технології консервування.
• Харчові технології. Модуль 8. Технології зберігання, консервування та переробки плодів та овочів [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Т. М. Левківська, С. В. Матко, О. В. Точкова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 47 с. — каф. технології консервування.
• Агеева, Н. М.
  Влияние ферментных препаратов на биополимерный комплекс плодовых соков [Текст] / Н. М. Агеева, Л. В. Гнетько, Т. А. Белявцева // Виноделие и виноградарство. — 2011. — № 4. — С. 24-25. — Библиогр. в конце ст.
• Безусов, А. Т.
  Створення функціональних продуктів харчування шляхом індуктування власної ферментної системи рослинної сировини [Текст] / А. Т. Безусов, І. В. Пилипенко // Харчові технології - 2006. — 2006. — С.34.
• Бочарова, О.
  Біологічна цінність плодових соків [Текст] / О. Бочарова, Н. Доценко, М. Гришин // Харчова і переробна промисловість. — 2008. — № 8-9(348-349). — С. 14-15.
• Вплив плодового й овочевого соків на властивості тіста і якість булочних виробів [Текст] / Ю. Василенко, А. Гавриш, Н. Фалендиш та ін. // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2015. — № 6 (127). — С. 13-17. — Бібліогр. в кінці ст.
• Егорова, О. С.
  Влияние условий сбраживания плодовых соков на содержание сахаров, глицерина и кислот [Текст] / О. С. Егорова, Р. П. Точилина, Л. Н. Харламова // Пиво и напитки. — 2014. — № 5. — С. 54-56. — Библиогр. : с. 55-56.
• Едиберидзе, Э. Г.
  Изучение биологических особенностей кислотопонижающей микрофлоры бродящих плодовых соков Грузии [Текст] : автореф. дис. ... канд. биол. наук / Э. Г. Едиберидзе ; Тбилисский государственный университет (Тбилиси). — Тбилиси, 1975. — 32 с.
• Ильева, Е. С.
  Сравнительная характеристика пищевой ценности плодовых соков, полученных диффузионным и прессовым методами [Текст] / Е. С. Ильева // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2014. — Т. 2 : Актуальні проблеми зберігання та переробки рослинної сировини і гідробіонтів, Вип. 46. — С. 91-95. — Библиогр. в конце ст.
• Івчук, Надія Павлівна
  Технологія продуктів для дитячого та геродієтичного харчування [Електронний ресурс] [Текст] : навч. посібник для здоб. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" ден. та заоч. форм здобуття освіти / Н. П. Івчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2026. — 201 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Кайзер, Л. Э.
  Влияние ферментных препаратов плесневых грибов на плодовую ткань в процессе предварительной обработки ее перед прессованием [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук / Л. Э. Кайзер ; КТИПП (Киев). — К., 1955. — 15 с.
• Калиниченко, І. М.
  Плодоягідно-медові вина - смачні, ароматні, цілющі [Текст] / І. М. Калиниченко // Виноград. Вино. — 2011. — № 3. — С. 26-29.
• Маггерамов, М. А.
  Электропроводность плодоовощных соков и их корреляция с основными свойствами [Текст] / М. А. Маггерамов // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 2. — С. 18-22. — Библиогр.: с. 22.
• Мазуренко, І.
  Соки для дитячого харчування: основні загальні вимоги до контролювання якості [Текст] / І. Мазуренко // Стандартизацiя, сертифiкацiя, якiсть. — 2010. — № 3 (64). — С. 58-60.
• Максименко, Я. И.
  Технология получения плодовых и ягодных соков [Текст] / Я. И. Максименко. — М. : Пищепромиздат, 1940. — 126 с. — (ВНИИ плодоовощной пром-сти).
• Малышев, Д. в.
  Процесс окончательной очистки сока на намывном слое вспомогательного вещества при постоянной скорости фильтрования [Текст] / Д. в. Малышев, Т. Г. Короткова, Е. Н. Константинов // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2003. — № 4 (275). — С.70-72.
• Моисеев, А. М.
  Исследование процесса теплоотдачи при кипении плодовых соков в тонкой пленке [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук / А. М. Моисеев ; Краснодарск. политехн. ин-т. — Краснодар, 1965. — 21с.
• Осипова, Л. А.
  Разработка технологии консервированных плодово-виноградных газированных соков и напитков [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.13 / Л. А. Осипова ; Л.А.Осипова; Одесский технологический институт пищевой промышленности (Одесса). — Одесса, 1990. — 16 с.
• Фан-Юнг, А. Ф.
  Влияние давления на фильтрование виноградного и яблочного соков [Текст] / А. Ф. Фан-Юнг // Пищевая промышленность. — 1965. — Вып. 1. — С. 111-115. — Библиогр. : с. 115.
• Фан-Юнг, А. Ф.
  Осветление и фильтрация плодовых соков [Текст] : дис... д-ра техн. наук / А. Ф. Фан-Юнг ; А. Ф.Фан-Юнг; Одесский технологический институт пищевой и холодильной промышленности (Одесса). — Одесса, 1960. — 502 с.
• Фан-Юнг, А. Ф.
  Осветление и фильтрация плодовых соков [Текст] : Автореф. дис... д-ра техн. наук / А. Ф. Фан-Юнг ; А. Ф.Фан-Юнг; Киевский технологический институт пищевой промышленности (Киев). — К., 1960. — 27с.
• Пастеризация плодовых соков и напитков [Текст] / Б. Л. Флауменбаун, Л. А. Терлецкая, Т. А. Мушенко, Л. И. Курило // Пищевая промышленность. — 1989. — № 1. — С. 34-36.
• Продукты для детей раннего возраста с плодовыми и овощными добавками [Текст] / С. С. Хованская, Н. В. Дремина, С. Ф. Толстихина, О. И. Лучкина // Продукты длительного хранения. Long- life products. — 2009. — № 2. — С. 12-13.