пектинові концентрати, пектиновые концентраты
Документи:
- Винокурова, Е. В.
Разработка способа электродиализной очистки пектинового экстракта [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.05 / Е. В. Винокурова ; КТИПП. — К., 1992. — 24 с.
- Вивчення впливу пектинового концентрату на якість макаронних виробів [Текст] / Г. І. Волощук, І. О. Крапивницька, С. Д. Паливода та ін. // Харчова промисловість. — 2004. — Вип. 3. — С. 89.
- Геллер, В. З.
Плотность и эффективная вязкость яблочного сока при концентрировании [Текст] / В. З. Геллер, А. К. Пугач, Г. Г. Мхитарян // Пищевая промышленность. — 1992. — № 1. — С. 45.
- Температурно-вологі характеристики пектинових екстрактів при їх сушінні [Текст] / М. А. Гнатенко, І. О. Крапивницька, Ю. І. Вересоцький, Л. О. Орлов // Харчова промисловість. — 2001. — №1. — С. 80-82.
- Застосування мембранних процесів у технології одержання пектинових концентратів [Текст] : монографія / Г. В. Дейниченко, В. Г. Мирончук, В. В. Гузенко та ін. ; Харків. держ. ун-т харч. та торг. — Харків : Факт, 2016. — 176 с. — ISBN 978-966-637-824-1.
- Донченко, Л. В.
Определение студнеобразующей способности пектинового концентрата [Текст] / Л. В. Донченко, Л. Я. Родионова, Т. А. Инюкина // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2000. — № 2-3 (255-256). — С.31-33.
- Драганова, Е. И.
Применение ферментативного катализа в производстве пюреобразной продукции из растительного сырья [Текст] / Е. И. Драганова, А. И. Колесниченко, Ю. А. Левинца // Пищевая промышленность. — 1997. — № 12. — С. 15-.
- Динамика кальция в сусле при переработке винограда и настаивания мезги [Текст] / В. И. Зинченко, В. Г. Таран, П. В. Гнетько, А. В. Огай // Пищевая промышленность. — 1992. — № 3. — С. 18-19.
- Палвашова, Г. І.
Розробка фруктово-овочевих нектарів з використанням пектинового концентрату [Текст] / Г. І. Палвашова, О. С. Ільєва, Т. І. НІкітчіна // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2007. — Т. 2, Вип. 31. — С.41-43.
- Симхович, Е. Г.
Разработка технологии пектинового концентрата и его производных [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.07 / Е. Г. Симхович ; Е.Г.Симхович; Министерство сельского хозяйства и переработки Республики молдова. Научно-исследовательский институт виноградарства и виноделия. — К., 1992. — 29с.
- Симхович, Ефим Гутманович
Разработка технологии пектинового концентрата и его производных [Текст] : дис... канд. техн. наук: 05.18.07 / Е. Г. Симхович ; Е. Г.Симхович; Научно-исследовательский институт виноградарства и виноделия МСХиП Республики молдова. — К., 1992. — 295 с.
- Спичак, В. В.
Современные направления использования и утилизации свекловичного жома [Текст] / В. В. Спичак, А. М. Вратский // Сахар. — 2011. — № 9. — С.60-64. — Библиогр.: с. 60.
|
