протопектин
Документи:
- Создание экологически чистого опытного производства пектинового экстракта из яблочных выжимок [Текст] : отчет о НИР (заключительный) / КТИПП; рук. темы Н.С. Карпович. — К., 1990. — 33 с. : табл., ил.
- Білоусова, І. О.
Дослідження якісних показників фруктових концентрованих напівфабрикатів [Текст] / І. О. Білоусова, Н. Ю. Сапожнікова, Т. І. Нікітчіна // Харчова наука і технологія. — 2010. — № 4 (13). — С. 61-63. — Бібліогр.: с. 63.
- Содержание пектина в некоторых сортах и гибридах [Текст] / В. А. Бычкова, Н. Г. Горячих, А. А. Васютин и др. // Сахарная свекла. — 2001. — № 10. — С. 21-22.
- Василенко, З. В.
Влияние параметров гидролиза протопектина гранулированных выжимок яблок на выход и показатели качества получаемого пектина [Текст] / З. В. Василенко, В. И. Никулин, Л. В. Лазовикова // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2017. — Т. 23, № 5, Ч. 1. — С. 153-160. — Бібліогр. в кінці ст.
- Гааг, О. С.
Исследование механизма кислотно-термического гидролиза протопектина свекловичного сырья [Текст] / О. С. Гааг, И. Ф. Малежик // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 1994. — № 1-2 (218-219). — С. 58-61.
- Кушнір, Олена Володимирівна
Розроблення ефективної технології пектину із коренеплодів цукрових буряків [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.05 / О. В. Кушнір ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2012. — 21 с.
- Кушнір, Олена Володимирівна
Розроблення ефективної технології пектину із коренеплодів цукрових буряків [Текст] : Дис... канд. тех. наук: 05.18.05 / О. В. Кушнір ; НУХТ. — К., 2012. — 134 с.
- Кушнір, Олена Володимирівна
Розроблення ефективної технології пектину із коренеплодів цукрових буряків [Текст] : дис. ... канд. тех. наук: 05.18.05 / О. В. Кушнір ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2012. — 134 с.
- Кушнір, Олена Володимирівна
Розроблення ефективної технології пектину із коренеплодів цукрових буряків [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис... канд. тех. наук : 05.18.05 / О. В. Кушнір ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2012. — 1fd.
- Погребная, В. Л.
Кинетика набухания протетиктина сухих яблочных выжимок [Текст] / В. Л. Погребная, М. К. Алтуньян // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 1994. — № 5-6 (222-223). — С.21.
- Слободян, О. П.
Удосконалення процесу гідролізу протопектину із бурякового жому [Текст] / О. П. Слободян, М. П. Купчик // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 1 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 87-88.
- Сторожук, В. М.
Закономірності термічної деструкції пектинових речовин яблук [Текст] / В. М. Сторожук, Н. Ю. Сапожнікова // Харчова наука і технологія. — 2012. — № 4 (21). — С. 57-60. — Бібліогр. в кінці ст.
|
