плодово-ягідні напої, плодово-ягодные напитки
Документи:
- Kreuzmayr Maschinenbay GmbH; новейшие разработки для производства соков и алкогольных напитков [Текст] // Садівництво і виноградарств. Технології та інновації. — 2018. — № 6-1 (14-15) : груд.-січ. — С. 74-76.
- Греемся в горах [Текст] // Мир туризма. — 2017. — № 5. — С. 52-55.
- Крафтові технології продуктів бродіння і виноробства [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології продуктів бродіння і виноробства" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Р. М. Мукоїд, С. І. Олійник, М. В. Білько, А. М. Куц ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 44 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
- Сборник диетпитания [Текст] // Питание и общество. — 2004. — № 10. — С. 18.
- Технології продуктів спиртового бродіння. Модуль 5. Технологія вина із плодово-ягідної сировини [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. і заоч. форм навч. / уклад. : А. М. Куц ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 27 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
- Харчові міні-технології в закладах готельно-ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельно- ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. В. Коваль, Ю. А. Ковтун ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 73 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
- Головко, Ольга Миколаївна
Удосконалення технології плодово-ягідних соків і напоїв [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.07 / О. М. Головко ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2005. — 18 с.
- Литовченко, Александр
Развитие садоводства напрямую зависит от развития переработки [Текст] : [интервью с доктором технических наук, профессором А. Литовченко] / А. Литовченко // Ягодник. — 2016. — № 1. — С. 10-12.
- Мачарашвили, Гурам Ираклеевич
Разработка технологии плодово-ягодных напитков с повышенной стойкостью к микробиологической порче [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.08 / Г. И. Мачарашвили ; НИИ садоводства, виноградарства и виноделия государственного агропромышленного комплекса Грузинской ССР (Тбилиси). — Тбилиси, 1982. — 25с.
- Мелешко, К.
Робимо ставку на виробництво плодово-ягідних вин і медових напоїв [Текст] / К. Мелешко // Садівництво і виноградарство. Технології та інновації. — 2018. — № 3-4 (11-12) : черв.-лип. — С. 22-26.
- Крафтові технології продуктів бродіння і виноробства [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології продуктів бродіння і виноробства" ден. та заоч. форм навч. / Р. М. Мукоїд, С. І. Олійник, М. В. Білько, А. М. Куц ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 106 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
- Назарова, А. И.
Определение осадка в плодовых и ягодных соках [Текст] / А. И. Назарова // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1957. — № 5. — С. 37-39.
- Палагина, М. В.
Винные напитки из дикорастущих дальневосточных шиповников [Текст] / М. В. Палагина, А. А. Ширшова, А. А. Салмин // Виноделие и виноградарство. — 2012. — № 2. — С. 20-23. — Библиогр.: с. 23.
- Позняковский, В. М.
Гранулированные лечебно-профилактические напитки [Текст] / В. М. Позняковский, З. В. Иконникова, А. А. Веконцев // Пиво и напитки. — 2003. — № 4. — С.58-59.
- Салманова, Л. С.
Применение цито-пектолического ферментного препарата для получения плодово-ягодных соков [Текст] / Л. С. Салманова, Л. А. Жданова // Пищевая промышленность (пивоваренная и безалкогольная). — 1964. — № 3. — С. 11-12.
- Салманова, Л. С.
Применение цито-пектолитических ферментов в производстве плодоягодных соков [Текст] / Л. С. Салманова, Л. А. Жданова ; ЦНИИТЭИпищепром Гос. ком. по пищ. пром-сти при Госплане СССР. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1965. — 76 с.
- Твилдиани, М. Ч.
Разработка технологии производства крепких яблочных и грушевых напитков [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.08 / М. Ч. Твилдиани ; М.Ч.Твилдиани; Государственный агропромышленный комитет Грузинской ССР (Тбилиси). Научно-исследовательский институт садоводства, виноградарства и виноделия. — Тбилиси, 1984. — 24с.
- Трусова, С. А.
Исследование технологических процессов получения полуфабрикатов для ликерно-наливочного производства настаиванием и прессованием плодо-ягодного сырья [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук / С. А. Трусова ; С. А.Трусова; Ленинградский технологический институт пищевой промышленности (Москва). — М., 1950. — 8с.
- Цулукидзе, М. Л.
Разработка технологии получения плодово-ягодных безалкогольных напитков с применением мембранных способов [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.07 / М. Л. Цулукидзе ; М.Л.Цулукидзе. — М., 1985. — 25с.
- Челидзе, Т. А.
Разработка рациональной технологии приготовления плодово-ягодных напитков с повышенными биологическими свойствами [Текст] : Автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.08 / Т. А. Челидзе. — Тбилиси, 1982. — 24 с.
|
