дріжджі сухі, дрожжи сухие
Документи:
- Взаимозаменяемость сухих и инстантных хлебопекарных дрожжей [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2015. — № 10 (131). — С. 21.
- Дрожжи и закваска. Что о них известно, а что нет? [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2013. — № 9(106). — С. 14-17.
- На подъем [Текст] : Исследование дрожжей центром экспертиз "Тест" // Продукты Украины. Food UA. — 2014. — № 2 (54). — С. 20-23.
- Повышайте подъемную "силу" дрожжей [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2012. — № 6 (91). — С. 18-20.
- Разработать технологию хлебобулочных изделий с применением прессованных и сушенных хлебопекарных дрожжей спиртовых заводов [Текст] : отчет о НИР; (промежуточный) / КТИПП; руководитель темы В.И. Дробот. — К., 1987. — 38 с.
- Разработать технологию хлебобулочных изделий с применением прессованных и сушенных хлебопекарных дрожжей спиртовых заводов [Текст] : отчет о НИР (промежуточный) / КТИПП; руководитель темы В. И. Дробот. — К., 1992.
- Тест сухих дрожжей [Текст] // Хранение и переработка зерна. — 2010. — №2(128). — С.70-72.
- Ананьева, Т. И.
Способы производства сухих активных хлебопекарных дрожжей [Текст] : Обзор / Т. И. Ананьева ; М-во пищ. пром-сти СССР, ЦНИИТЭИпищепром. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1974. — 16 с.
- Береговой, И.
Товарные виды хлебопекарных дрожжей [Текст] / И. Береговой // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2015. — № 10 (131). — С. 35-37.
- Завьялов, А. А.
Производство активных сушеных хлебопекарных дрожжей за рубежом [Текст] : Обзор. информ. Вып. 1 / А. А. Завьялов. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1979. — 31 с. — (Дрожжевая промышленность).
- Качмазов, Г. С.
Эксплуатация сухих дрожжей с учетом их морфофункциональной дефектности [Текст] / Г. С. Качмазов, Е. Ф. Цагарева // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2009. — № 4. — С.9-11.
- Кобелева, И. В.
Состав питательной среды и реакция дрожжей [Текст] / И. В. Кобелева, Н. В. Осташенкова, С. Е. Траубенберг // Пищевая промышленность. — 1989. — № 9. — С. 50-52. — Библиогр. : с. 52.
- Колпакчи, Александр Петрович
Вторичные материальные ресурсы пивоварения [Текст] / А. П. Колпакчи, Н. В. Голикова, О. В. Андреева. — М. : Агропромиздат, 1986. — 160 с.
- Латыпов, И. А.
Энергосберегающая технология производсива сухих кормовых дрожжей [Текст] / И. А. Латыпов, М. К. Герасимов // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2009. — № 10. — С. 37-39.
- Майоров, А. Ю.
Сухие активные дрожжи в производстве спирта [Текст] / А. Ю. Майоров, Р. А. Курамшин, Ш. Г. Еникеев // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2002. — № 2. — С.22.
- Реактивирование активных сухих дрожжей, используемых в виноделии [Текст] / Т. С. Полянина, М. В. Степуро, Н. Ю. Качаева, Л. И. Стрибижева // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2009. — № 2-3 (308-309). — С.51-54.
- Римарева, Л. В.
Технологические аспеты использования сухих дрожжей в производстве спирта [Текст] / Л. В. Римарева, М. Б. Оверченко, Н. И. Игнатова // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2003. — № 1. — С.15-16.
- Технология производства сушеных дрожжей [Текст] / Н. М. Семихатова, Е. П. Чулина, Е. И. Ожегова, И. Б. Кочкина. — М. : Пищ. пром-сть, 1976. — 128 с.
- Степчков, К. А.
Усовершенствование технологии производства сухих белковых дрожжей [Текст] / К. А. Степчков, В. Ю. Ракитин, Е. В. Митяшева // Пищевая промышленность (консервная, овощесушильная и пищеконцентратная). — 1964. — №6. — С. 14-15.
- Хелемский, М. Г.
Новая технология переработки мелассы на комбинате "veb gёrungschevie Dessau" в ГДР [Текст] / М. Г. Хелемский // Сахарная промышленность. — 1959. — № 2. — С. 61-64.
- Шишацкий, Ю. И.
Хранение и упаковка сушеных хлебопекарных дрожжей [Текст] : Обзор / Ю. И. Шишацкий, Г. А. Бочарова, Л. Н. Волобуева ; М-во пищ. пром-сти СССР. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1974. — 24 с.
|
